Chicken thighs with orange sauce / Coxas de frango com molho de laranja e gengibre / Muslos de pollo con salsa de naranja y jengibre

This recipe was adapted from a recipe for "Pork steaks with orange and ginger" by Nuno Miguel

Serves 4
Ingredients:
8 chicken thighs
1 tsp fresh grated ginger
1.5 dl orange juice
1 tbsp olive oil
25 g sultanas
1 tsp cornflour
1 tbsp Worcestershire sauce
parsley, chopped
salt and freshly ground pepper

Preparation:
1 Season the chicken thighs on both sides with some salt, pepper, ginger and a little orange juice.
2 Heat the oil in a frying pan and chicken until they are completely golden, then add the sultanas.
3 Dissolve the cornflour in the remaining orange juice and pour over the chicken. Add the Worcestershire sauce and cook for a few minutes until the sauce thickens.
4 Serve the chicken thighs with the sauce and sprinkle with chopped parsley.

Esta receita foi adaptada de uma receita do Nuno Miguel "Bifanas de porco com laranja e gengibre"

Para 4 pessoas
Ingredientes:
8 coxas de frango
1 c. chá de gengibre ralado
1,5 dl de sumo de laranja
1 c. sopa de azeite de oliva
25 g de sultanas
1 c. chá de maisena
1 c. sopa de molho Worcestershire (molho Inglês)
salsa picada
sal e pimeta q.b.

Preparação:
1 Tempere as coxas de ambos os lados, com sal, pimenta, gengibre picado e um pouco de sumo de laranja.
2 Aqueça o azeite numa frigideira e assim que estiver quente, frite as coxas até ficarem totalmente douradas. Logo que ganhem cor, adicione as sultanas.
3 Dissolva a maisena no restante sumo de laranja e deite sobre as coxas. Junte o molho Inglês e deixe cozinhar até espessar.
4 Sirva as coxas de frango regadas com o molho e polvilhe com a salsa picada.

Esta es una receta adaptada del Blog Nuno Miguel "Lomo de cerdo con naranja y jengibre"

Nº de cubiertos 4

Ingredientes:
8 muslos de pollo
1 cucharadita de ralladura de jengibre
1,5 dl de zumo de naranja
1 cucharada de aceite de oliva
25 g de pasas sultanas
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa Inglesa)
perejil picado
sal y pimeta

Preparación:
1 Sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta, jengibre y un poco de zumo de naranja.
2 Caliente el aceite en una sartén y freír los muslos de pollo hasta que estén completamente dorados, despues añadir las pasas sultanas.
3 Disolver la maicena en el resto de jugo de naranja y se vierte sobre los muslos. Añadir la salsa Inglesa y dejar cocinar hasta espesar.
4 Sirva los muslos de pollo con la salsa y espolvoree con perejil picado.

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