Christmas cookies / Bolachinhas de Natal / Galletitas de Navidad

Christmas cookies are traditionally sugar cookies (though other flavours may be used based on family traditions and individual preferences) cut into various shapes related to Christmas. In the United States, since the 1930s, children have left cookies and milk on a table for Santa Claus on Christmas Eve, though many people simply consume the cookies themselves. The cookies are often cut into such shapes as those of candy canes, reindeer, stars and holly leaves.
Here is my recipe for Dia Azul

Prep 10 mins
Cook time Cook 12 mins
Makes 24 biscuits
Ingredients:
140 g icing sugar, sieve
1 tsp vanilla extract
4 egg yolks
250 g butter, cut into small cubes
375 g plain flour, sieve

To decorate:
200 g icing sugar, sieve
edible food colouring

1 Tip the icing sugar, vanilla extract, egg yolks and butter into a mixing bowl, then stir together with a wooden spoon (or press in a food processor until well combined). Add the flour and mix to a firm dough. Shape the dough into two flat discs and wrap in clingfilm. Chill for 20-30 mins. Heat oven to 190ºC/fan 170ºC/Gas 5 and line two baking sheets with non-stick baking paper.
2 Roll out the dough on a lightly floured surface to about the thickness of two £ 1 coins. Using Christmassy cut out shapes (use a cutter if you like) and place on the baking sheets. Bake for 10 minutes until lightly golden.
3 Lift the biscuits onto a wire rack to cool. Meanwhile, mix the icing sugar with a few drops of cold water to make a thick, but still runny icing. Color with edible food coloring, if you like. Spread it over the cooled biscuits and let it dry.

Christmas cookies são tradicionalmente feitas de açúcar, embora muitos outros aromas possam ser utilizados, tudo depende das receitas, tradições familiares e preferências individuais.
Nos Estados Unidos, desde 1930 é tradição as crianças deixaram bolachinhas e leite em cima de uma mesa para o Pai Natal na véspera de Natal. Estas bolachinas são alusivas ao Natal, cortadas em formas de renas, estrelas e folhas de azevinho.
Esta é a minha receita para o Dia Azul



Preparação 10 mins
Confecção 12 mins
Quantidade 24 biscoitos
Ingredientes:
140 g de açúcar glacê, peneirado
1 c. chá de extracto de baunilha
4 gemas de ovo
250 g de manteiga, cortada em cubinhos
375 g de farinha sem fermento, peneirada

Para decorar:
200 g de açúcar glacê, peneirado
corante alimentar

1 Numa tigela, misture o açúcar, extracto de baunilha, gemas de ovo e a manteiga, envolva tudo bem com uma colher de pau ou coloque no processador de alimentos. Adicione a farinha e misture até obtêr uma massa firme. Moldar a massa em duas bolas, enrole em papel aderente e coloque no frigorifico durante 20-30 minutos. Aqueça o forno a 170ºC/Gas 5 e forre duas bandejas de forno com papel vegetal.
2 Estenda a massa numa superfície levemente enfarinhada. Corte as bolachinhas com formas alusivas ao Natal e coloque-as nas bandejas. Leve ao forno durante 10 minutos até que dourem.
3 Deixe as bolachinhas arrefecerem sobre uma grade de cozinha. Enquanto isso, misture o açúcar glacê com algumas gotas de água fria, mas deixe ficar espesso, adicionar o corante alimentar e espalhe-o sobre as bolachinhas já frias e deixe secar.

Las galletas de Navidad se hacen tradicionalmente de azúcar, aunque se pueden utilizar muchos otros condimentos, todo depende de las recetas, las tradiciones familiares y las preferencias individuales.
En los Estados Unidos desde 1930 los niños tienen como tradición dejar sobre una mesa galletas y leche para Santa Claus en Navidad.
Esta es mi participación para Dia Azul



Preparación 10 minutos
Hornear 12 minutos
Cantidad 24 galletas
Ingredientes:
140 g de azúcar glaseado, tamizado
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 yemas de huevo
250 g de mantequilla, en cubitos
375 g de harina sin levadura, tamizada

Adornar:
200 g de azúcar glaseada tamizada
colorante alimentar

1 En un recipiente, mezclar el azúcar, la vainilla, las yemas de huevo y la mantequilla, envolver todo bien con una cuchara de madera o en un procesador de alimentos. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa firme. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 20-30 minutos. Precaliente el horno a 170 ºC/Gas 5, forrar dos bandejas de horno con papel vegetal.
2 Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar las galletas con formas de Navidad y ponerlas en las bandejas. Hornee de 10 minutos hasta que estén doradas.
3 Enfriar las galletas sobre una rejilla. Mientras tanto, mezclar el azúcar glaseado con unas gotas de agua fría, agregue el colorante y decorar las galletas.

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