Lamb patties & mint sauce / Hambúrguer com geléia de hortelã / Hamburguesa con jalea de menta

These tasty minty lamb patties are so easy to rustle up.

Preparation time 30 mins
Cook 20 mins
Serves 4
Ingredients:
500 g lamb mince
2 tbsp mint jelly
2 tsp cumin seeds
1 beaten egg
2 tbsp chopped fresh mint leaves
100 ml Greek yogurt
Cosmopolitan salad
150 g cherry tomatoes, halved
4 pittas, toasted and split


1 Preheat the oven to 180ºC/Gas 4. In a large bowl combine the mince, mint jelly, cumin seeds and the egg. Season and shape into 8 small patties. Place in the fridge for 10 mins.
2 Mix the chopped mint with the yogurt in a bowl and season. Set aside.
3 Heat a grilling pan and grill the patties until coloured, then place in the oven for a further 10 mins.
4 In a bowl, toss the salad with the cherry tomatoes halves.
5 Serve the patties in the toasted pittas with the minty yogurt sauce and salad.

Pita ou pão Sírio, é um pão de trigo usado no Oriente Médio para a alimentação com as mãos. Serve para levar os legumes, saladas, pastas, carne e falafel à boca.
O pão é também usado para sandes como o döner kebab.

Tempo de preparação 30 minutos
Confecção 20 minutos
Para 4 pessoas

Ingredientes:
500 g de carne de cabrito picada
2 c. de sopa de geléia de hortelã, de compra
2 c. de chá de sementes de cominho
1 ovo batido
2 c. de sopa de folhas de hortelã frescas picadas
200 ml de iogurte grego
salada
150 g de tomates de cereja, cortados ao meio
4 pães pita, torrados e cortados de lado


1 Pré-aqueça o forno a 180ºC/Gás 4. Numa tigela, misture a carne picada, geléia de hortelã, sementes de cominho e o ovo. Condimentar e formar 8 mini hambúrgueres. Coloque no frigorifico durante 10 minutos.
2 Misture a hortelã picada ao iogurte e condimentar. Reservar.
3 Aqueça o grelhador, grelhe as mini hambúrgueres, somente para lhes dar cor e coloque no forno durante 10 minutos.
4 Numa tigela, misture a salada aos tomates cereja.
5 Servir os hambúrgueres no pão pitta, juntamente ao molho de iogurte com hortelã e a salada.

El pan de Pita es de influencia árabe aunque hoy en día se encuentra en los comercios de muchos países y forma parte de la cocina de muchas culturas.
Para comerlas hemos de hacer un corte o escisión en un lado y dentro podemos poner desde queso, a mermelada, paté de garbanzos (humus), paté vegetal... en fin cualquier alimento que nos guste.
En muchos comercios ya las venden prácticamente hechas (precocinadas) A menudo sólo hay que hornearlas o ponerlas en la tostadora unos minutos. Si antes las humedecemos ligeramente con agua aún quedarán todavía más crujientes.

Tiempo total de preparación 50 minutos
Para 4 personas

Ingredientes:
500 g de carne de ternera picada
2 cucharadas de jalea de menta, de compra
2 cucharadias de semillas de comino
1 huevo, batido
2 cucharadas de hojitas de menta fresca, picada
200 ml yogur griego
ensalada
150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
4 panes de pita, tostados


1 Precaliente el horno a 180ºC/Gas 4. Poner la  carne de ternera picas en un bol y sazonarla con sal y pimienta, incorporar la jalea de menta, semillas de comino y el huevo. Mezclar bien todos los ingredientes. Repartir la mezcla en 8 partes y formar las 8 hamburguesas.
2 Mezclar la menta picada al yogur y salpimentar.

3 Dorar las hamburguesas en la plancha, despues hornear durante 10 minutos.
4 En un tazón, mezclar la ensalada y los tomates cherry.
5 Servir las hamburguesas en pan pita, junto con la salsa de yogur y la ensalada. 

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