Fish Chowder / Sopa de Peixe / Sopa de Pescado

A simplified version of the traditional fish soup.

Ingredients
2 monkfish fillets or other white fish, making sure all bones have been removed
1.2 L of water
salt and pepper
½ tsp chilli powder
1 Knorr fish cube
1 onion, finely chopped
2 cloves garlic, minced
4 tbsp olive oil
1 tsp paprika 
1 can chopped tomatoes
2 carrots, diced
100 g macaroni pasta
100 g cooked prawns, shelled
1 bunch coriander, finely chopped
50 g Parmesan cheese, grated 

1 Cook the fish in salted water with a fish cube. Remove the fish with a slotted spoon and reserve the stock.
2 Sauté the onions and garlic in olive oil. Add the paprika, chilli powder and tomatoes. Add the carrots and cover with the reserved stock. Cook for further 10 minutes, boil and add the macaroni pasta.
3 Cook for further 10 minutes, add the prawns and the flaked fish. Rectify the seasoning and serve sprinkled with coriander and parmesan cheese.

Uma sopa de peixe bem deliciosa e rápida de fazer.

Ingredientes
2 filetes de tamboril ou outro peixe, sem espinhas

1,2 L de água
sal q.b.
½ c. de chá de piri-piri em pó
pimenta preta recém moida
1 caldo Knorr de peixe
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
4 c. de sopa de azeite
1 c. chá de pimentão
1 lata pequena de tomate picado
2 cenouras, cortadas aos cubos
100 g de massa a gosto
100 g de gambas cozinhas, sem pele
1 molho de coentros, picados
50 g de queijo Parmesão, ralado em fios


1 Cozer o peixe na água juntamente com um caldo de peixe e um pouco de sal. Retirar o peixe com uma escumadeira e reservar o caldo.
2 Refogar a cebola e os alhos no azeite. Juntar o pimentão, piri-piri e o tomate. Acrescentar as cenouras e regar com o caldo da cozedura do peixe, cozer durante 10 minutos, levantar fervura e adicionar a massa.
3 Cozer por mais 10 minutos, adicionar as gambas e o peixe desfiado. Rectificar os temperos e servir polvilhado com coentros e queijo parmesão.

Una sopa de color rojo oscuro que es una delicia, ya lo verán.

Ingredientes
2 filetes de rape, o otro tipo de pescado
1.2 L de agua

sal
pimienta negra, recien molida
1 avecrem de pescado
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
4 cucharadas de azeite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de picante en polvo
1 botecito de tomato, trozeado
2 tomates maduros, picados (quitar la piel y semillas)
2 zanahorias, cortadas en cubitos
100 g de pasta al gusto
100 g de gambas cocidas y sin piel
1 manojo de cilantro, picado
50 g de queso Parmesano


1 Poner una cazuela al fuego con el agua, pescado, sal y el avecrem, cocer unos 5 minutos. Después de cocer, apagar el fuego, retirar el pescado del agua, quitar las espinas, desmenuzar y reservar. Reservar el caldo del pescado.
2 Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añadir el pimentón, picante y el tomate y deje apurar un poco. Agregar las zanahorias y rociar con el caldo del pescado. Hervir, bajar la fuerza del fuego y cocer durante 10 minutos después agregar la pasta.
3 Dejar cocer otros 10 minutos y al final añadir las gambas y el pescado. Sazonar y antes de servir espolvorear con cilantro y queso parmesano.

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