Asian Steamed Sea Bass / Robalo Asiático ao Vapor / Lubina Asiática al Vapor

I was contacted by Penguin Books to help promote a Mother`s Day campaign (Mothering Sunday in UK in 2011 - 3rd April).

Penguin Books publish a wide range of authors and one of them is Jane Green that has been writing her own recipes for many years, and decided to publish some of them in her latest novel,
"The Love Verb", which is out now.


Each recipe features as part of the plot, and appears at the end of each chapter (31 in total). Jane actually wrote "The Love Verb", after her experiences of nursing her best friend Heidi through breast cancer, a fight that Heidi tragically lost.


One of the ways Jane supported Heidi and her family during Heidi's illness was by cooking for them - so Penguin has teamed up with Breakthrough Breast Cancer  to release a free exclusive recipe booklet this Mother's Day, to encourage people to get cooking for their mums.


Breakthrough Breast Cancer is a pioneering charity dedicated to the prevention, treatment and ultimate eradication of breast cancer. It funds ground breaking research, campaigning for better services and treatments and raising awareness of breast cancer.


To view the campaign and download the recipe booklet click here


To download the ecards click here

"Asian Steamed Sea Bass"
Ingredients:
2 lb. sea bass (one fish if you can get it)
½ tsp salt
½ tsp sugar
1 inch fresh ginger root, peeled and julienned into very thin slices
8 spring onions, finely julienned in 2” lengths, green and white parts separated
6 tbsp groundnut or corn oil
4 tbsp soy sauce


✻ Rinse the fish and pat dry. Make 2-3 diagonal slashes on both sides of the fish.


✻ Steam in a fish poacher or steamer over a high heat for about 8 minutes or until the fish is cooked and flakes easily.


✻ Carefully place the fish on a serving platter and sprinkle with the salt and sugar.


✻ Spread the ginger over the fish, then the green part of the spring onions, followed by the white part.


✻ Heat the oil in a small pan over a high heat until smoking. Pour it little by little over the spring onions and ginger, which will sizzle and cook as the oil hits them.


✻ Finish by drizzling soy sauce over the entire fish.


Photography and Recipe extracted from "Jane Green’s novel The Love Verb"

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Fui contactada pela editora Penguin Books para ajudar a promover uma campanha para o Dia da Mãe que é celebrado na Inglaterra no dia 3 de Abril.
Penguin Books publica uma ampla variedade de autores e um deles é a Jane Green, que tem vindo a escrever as suas próprias receitas culinárias já há vários anos e agora decidiu publicar algumas delas no seu último romance, "The Love Verb", que acabou de saír agora.


Jane Green escreveu "The Love Verb", depois de têr passado pela experiência de cuidar da sua melhor amiga Heidi que sofria de câncro de mama. Infelizmente esta foi uma batalha que a Heidi tragicamente acabou por perder.


Uma das maneiras que Jane encontrou para apoiar a familia da Heidi durante a sua  doença, foi cozinhar para eles - assim a editora Penguin Books fez uma parceria com "Breakthrough Breast Cancer" para publicar um livro de receitas exclusivas para celebrar o Dia das Mães, para incentivar as pessoas a começarem a cozinhar para as suas mães.


"Breakthrough Breast Cancer" é uma instituição de caridade pioneira dedicada à prevenção, tratamento e erradicação do cancro da mama. Financia a pesquisa, promove e faz campanhas para os melhores serviços, sensibilização e tratamentos do cancro da mama.


Para vêr a campanha e descarregar o livreto de receitas, clique aqui


Para descarregar os postais electrónicos / ecards clique aqui

"Robalo Asiático ao Vapor"

Ingredientes:

1 Kg de robalo fresco

½ c. de chá de sal

½ c. de chá de açúcar

1 pedaçinho de gengibre fresco, descascado e cortado em juliana

8 cebolinhas cortada em juliana

6 c. de sopa de óleo de amendoim

4 c. de sopa de molho de soja

✻ Lavar o peixe e secar bem. Fazer 2-3 cortes diagonais nos dois lados do peixe.


✻ Cozer o peixe a vapor por cerca de 8 minutos ou até que o peixe esteja cozido.


✻ Cuidadosamente coloque o peixe numa travessa e polvilhe com o sal e o açúcar.


✻ Espargir o gengibre sobre o peixe, a parte verde da cebolinha, seguido por a parte branca.


✻ Aqueça o óleo numa frigideira a fogo alto até fumar. Verta pouco a pouco ao lado da cebolinha e do gengibre.


✻ Termine o prato regando todo o peixe com o molho de soja.


Fotografia e receita extraída de "Jane Green’s novel The Love Verb"

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Fui contactada por Penguin Books para ayudar a promover una campaña para el Día de la Madre que es celebrado en Inglaterra el día 3 de Abril.
Penguin Books publica una amplia variedad de autores y uno de ellos es Jane Green, que ha estado escribiendo sus propias recetas culinarias durante varios años y ahora ha decidido publicar algunas de ellas en su última novela, "The Love Verb", que acaba de salir.


Jane Green escribió "The Love Verb", después de haber tenido la experiencia de cuidar a su mejor amiga Heidi que sufría de cáncer de mama. Lamentablemente esta fue una batalla que Heidi terminó trágicamente por perder.


Una de las formas que Jane encontró para apoyar a la familia de Heidi durante su enfermedad, fue cocinando para ellos - por lo que la editorial Penguin Books se ha asociado con "Breakthrough Breast Cancer" para publicar un libro de cocina único para celebrar el Día de la Madre, esto para animar a la gente a empezar a cocinar para sus madres.


"Breakthrough Breast Cancer" es una organización benéfica pionera dedicada a la prevención, el tratamiento y la erradicación del cáncer de mama.


Para ver la campaña y descargar el libro de recetas, haga clic aquí

Para descargar las tarjetas electrónicas, haga clic aquí

"Lubina Asiática al Vapor"
Ingredientes:
1 kg de lubina fresca
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
1 pedacito de jengibre fresco, pelado y cortado en juliana
8 cebolletas, cortadas en juliana
6 cucharadas de aceite de cacahuete
4 cucharadas de salsa de soja


✻ Lavar el pescado y secarlo bien. Haga cortes diagonales 2-3 en ambos lados del pescado.


✻ Cocer el pescado al vapor durante unos 8 minutos.


✻ Con cuidado coloque el pescado en un plato y espolvorear con sal y azúcar.


✻ Espolvoree el jengibre sobre el pescado, la parte verde de las cebolletas, seguido por la parte blanca.


✻ Caliente el aceite de cacahuete en una sartén a fuego alto hasta que humee. Rociar las cebolletas y el jengibre.


✻ Terminar el plato rociando el pescado con salsa de soja.


Fotografia y receta extraída de Jane Green’s novel The Love Verb