Strawberry cake / Bolo de morangos / Pastel de fresas

Recipe: Receitas Nani
Ingredients
For the cake
50 g caster sugar
3 eggs
60 g self raising flour
½ tsp vanilla essence

1 Beat the egg whites to soft peaks. In another bowl beat well the egg yolks, sugar and vanilla, then add the flour and the egg whites.
2 Line a baking tray tray with baking paper and pour in the dough. Bake in preheated oven to 180ºC for 10/15 minutes.
3 Remove from the oven, let it cool and cut into the cake in two, lengthwise.

Strawberry cream
250 g of strawberries, plus 6 large strawberries cut into slices
125 g caster sugar
250 ml double cream
7 gelatin leafs

1 Soak the gelatin leafs and melt them in a bit of hot milk (0.5 dl).
2 Crush the strawberries and reduce them to puree.
3 Beat the double cream with the sugar to soft peaks, add the strawberries puree and finely the melted gelatin leafs.

Assembling the cake
1 Line a cake tin with baking paper, put half of the sliced cake, then the sliced strawberries and pour over the strawberry cake filling, cover with the other cake half. Put it in the fridge overnight.
2 Carefully remove the cake from the cake tin, put it on a plate and decorate with whipped cream and strawberries.

Receita: Receitas Nani
Ingredientes
Para o bolo
50 g de açúcar
3 ovos
60 g de farinha com fermento
½ c. chá de essência de baunilha

1 Bater muito bem o açúcar juntamente ás gemas e á baunilha, envolver a farinha e as claras em castelo.
2 Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado, verter o preparado, levar ao forno quente por 10/15 minutos a 180ºC.
3 Retire e corte em dois no sentido do comprimento, reserve.

Creme de morangos
250 g de morangos + 6 morangos grandes laminados
125 g de açúcar
1 pacote de natas
7 folhas de gelatina

1 Demolhar a gelatina e derretê-la num pouco de leite quente (0,5 dl).
2 Triturar os morangos até reduzi-los a puré.
3 Bater as natas com o açúcar até ficarem em chantily, junte o puré de morangos e por fim a gelatina derretida.

Montagem do bolo
1 Forrar uma forma tipo bolo Inglês com uma folha de papel vegetal, colocar uma tira de bolo, depois os morangos fatiados, o recheio e tapar com a outra tira do bolo. Levar ao frigorífico para solidificar de um dia para o outro.
2 Desenformar num prato e decorar com natas batidas e morangos.

Receta: Receitas Nani
Ingredientes
Para el pastel
50 g de azúcar
3 huevos
60 g de harina con levadura
½ cucharadita de esencia de vainilla

1 Batir las yemas con el azúcar, despues añadir la vainilla, la harina y las claras a punto de nieve.
2 Cubrir una bandeja para tortas con papel vegetal y vierta el preparado. Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 10/15 minutos.
3 Retire del horno y cortar el pastel en dos.

Crema de fresas
250 g de fresas, + 6 grandes fresas laminadas
125 g de azúcar
1 brik de nata de 250 ml
7 hojas de gelatina

1 Poner las hojas de gelatina de remojo y despues fundir en un poco de leche caliente (0,5 dl).
2 Triturar las fresas y reducirlas a puré.
3 Batir las natas con el azúcar hasta que estén en chantily, agregar el puré de fresas y, por último, la gelatina derretida.

Para montar el pastel
1 Cubrir una fuente con papel vegetal, poner una parte del pastel por encima las fresas laminadas, el relleno de crema de fresas y cubrir con otra parte del pastel. Llevar a la nevera de un día para otro.
2 Desenformar sobre un plato y decorar con crema montada y fresas.



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