Pineapple Korean Chicken / Frango Coreano / Pollo Coreano

Gochujang is a savory and pungent fermented Korean condiment. Traditionally, it has been naturally fermented over years in large earthen pots outdoors, more often on an elevated stone platform, called jangdokda.This recipe is taken from Kevin`s Blog

 Serves 4
Ingredients:
500 g chicken breast, thinly sliced
2½ tbsp gochujang paste
5 cloves garlic, grated
1 small piece ginger, grated
1 small onion, grated
1 small pineapple cut into pieces & their juice
4 tbsp soy sauce
1 tbsp sesame oil
1 tbsp brown sugar
2 spring onions, chopped
¼ tsp black pepper
1 tbsp sesame seeds, toasted

1 Mix everything and marinate for an hour.

2 Grill, saute or stir fry the chicken and pineapple pieces until cooked and slightly caramelized. Enjoy.

O Gochujang (고추장) é um molho picante usado como aromatizante nos pratos da cozinha Coreana.
A receita foi retirada do Blog do Kevin

Para 4 pessoas
Ingredientes:

500 g de peito de frango, cortados ás tirinhas
2½ c. de sopa de molho gochujang
5 dentes de alho, bem picadinhos
um pedaçinho de gengibre, ralado
1 cebola pequena, bem picadinha
1 ananás ou abacaxi pequeno, cortados aos bocadinhos e o seu sumo,se desejar use enlatado
4 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de óleo de gergelim
1 c. de sopa de açúcar mascavo
2 cebolinhas, picadas
¼ c. de chá de pimenta preta, recém moida
1 c. de sopa de sementes de gergelim, tostadas


1 Misture tudo e deixe marinar por uma hora.
2 Grelhe ou stir-fry até ligeiramente caramelizar, cerca de 8 a 10 minutos. Sirva.

El Gochujang (고추장) es una salsa picante empleada en la condimentación de los platos de la cocina Coreana. 
Se trata de una pasta en forma de salsa que se fermenta durante muchos años en recipientes de barro sellados. 
Receta sacada del Blog de Kevin

Ingredientes:

500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiritas
2 ½ cucharadas de salsa de gochujang
5 dientes de ajo, bien picados
un pequeño pedazito de jengibre, rallado
1 cebolla pequeña, picada finamente
1 piña pequeña, cortada en pedacitos y su jugo, si se desea utilizar de lata
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar moreno
2 cebolletas, picadas
¼ cucharadita de pimienta negra, recién molida
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas


1 Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar por una hora.
2 Stir-fry, hasta que estén ligeramente caramelizado, unos 8-10 minutos.

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