Spiced plum muffins / Muffins de ameixa / Muffins de ciruela

A simple bit of baking makes these delicious muffins.

Preparation 15 minutes
Cook 25 minutes
Makes 12

Ingredients:

115 g unsalted butter

300 g self-raising flour

½ tsp bicarbonate of soda

¾ tsp ground ginger

¼ tsp salt

250 g caster sugar

250 ml natural yogurt

2 eggs

300 g plums, stoned and chopped

1 Line a muffin tin with squares of baking paper, that have been cut out to fit each hole. Preheat the oven to 190ºC/Gas 5.

2 Gently melt the butter. Sift the flour, bicarbonate of soda, ground ginger and salt into a large mixing bowl. Add the sugar, mix thoroughly, add the eggs, butter and whisk all together. Add 200 g plums, don`t overmix.

3 Spoon into the muffin cases and top with the remaining chopped plums. Bake for 25 minutes, until golden brown and risen. 

Com o menor dos esforços consegues fazer uns deliciosos muffins.

Preparação 15 minutos
Confecção 25 minutos
Quantidade 12

Ingredientes:

115 g manteiga sem sal

300 g farinha com fermento

½ c. chá de bicarbonato de sódio

¾ c. chá de gengibre em pó

¼ c. chá de sal

250 g açucar fino

250 ml iogurte natural

2 ovos

300 g ameixas, descaroçadas e picadas

1 Corte doze quadrados de papel vegetal e forre com eles uma forma para muffins. Pré-aqueçer o forno a 190ºC/Gás 5.

2 Derreta a manteiga. Peneire para dentro de um recipiente a farinha, bicarbonato de sódio, gengibre e o sal. Depois adicione o açucar, ovos e a manteiga, bata tudo bem. Adicionar á massa 200 g de ameixas e envolva com cuidado.

3 Coloque a massa dentro das forminhas de papel vegetal e repartir o resto das ameixas por cima. Coloque no forno durante 25 minutos.

Con el más pequeño esfuerzo puedes hacer unos muffins deliciosos.

Tiempo total 40 minutos
Cantidad 12

Ingredientes:

115 g mantequilla sin sal

300 g de harina para pastel (con levadura)

½ cucharadita de bicarbonato sodio

¾ cucharadita de jengibre en polvo

¼ cucharaditade sal

250 g azúcar

250 ml de yogur

2 huevos

300 g de ciruelas, quitar la pepita y picar la fruta

1 Cortar doze cuadraditos de papel vegetal  y forrar con ellos un molde para muffins. Precaliente el horno a 190ºC/Gas 5.

2 Derretir la mantequilla. Tamizar la harina, bicarbonato de sodio, jengibre y la sal. Agregar el azúcar, los huevos y la mantequilla y se bate todo muy bien. Añadir a la masa 200 g de ciruelas picadas y envolver todo con cuidado.

3 Verter la masa en los moldes de papel vegetal y repartir las restantes ciruelas por encima de la masa. Hornear por 25 minutos.

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