Apple gratin / Maçãs gratinadas / Manzanas gratinadas

A delicious and festive dessert made with apples.

Serves 5

Ingredients:

5 apples

2 tbsp sugar

1 tbsp butter

1 tbsp sultanas

1 stripe of lemon zest

1 cinnamon stick

1 dl of water

Topping:

3 egg whites

5 tbsp sugar
1 tsp ground cinnamon

flaked almonds to scatter

1 Peel and core the apples, cut them into thick wedges and put them into a pot.

2 Add the lemon peel, cinnamon stick, butter, sugar, sultanas and the water, cover and cook for 8 minutes. Then remove the from the heat, discard the lemon peel and cinnamon stick and put it into baking dish, sprinkle with the ground cinnamon and cool a bit.

3 Preheat the oven to 180ºC. Prepare the topping: Beat the eggs with the sugar until forms soft peaks, spread on top of apples and scatter with the flaked almonds.

4 Bake it for 20 minutes or until the topping is lightly brown. A few minutes before the end of cooking, sprinkle a bit more of sugar over the flaked almonds if you want to achieve the perfect topping gratin. Remove from the oven and serve warm. If you wish just before serving, sprinkle with ground cinnamon.

Uma sobremesa muito saborosa e festiva.
Irão adorar a camada de gratinado com a mistura de maçã.

Para: 5 pessoas

Ingredientes:

5 maçãs

2 c. sopa de açucar

1 c. sopa de manteiga

1 c. sopa de sultanas

1 casca de limão

1 pau de canela

1 dl de água

Para a cobertura:

3 claras de ovo

5 c. sopa de açucar
1 c. de chá de canela em pó

amêndoa laminada q.b.

1 Descasque as maçãs, corte-as em gomos grossos, retire-lhes as pevides e coloque-as num tacho.

2 Junte a casca de limão, o pau de canela, a manteiga, o açucar, as sultanas e a água, tape e leve ao lume durante 8 minutos. Retire do lume e reserve somente a água da cozedura e as maçãs e coloque num pirex. Deixe arrefecer um pouco.

3 Ligue o forno a 180ºC. Prepare a cobertura: Bata as claras em castelo, adicione o açucar. Espargir a canela em pó por cima das maçãs, depois barre com o chantilly e polvilhe com amêndoa laminada a gosto.

4 Leve ao forno durante 20 minutos ou até ficar bem douradinho. Uns minutos antes do final da cozedura, polvilhar com um pouquinho de açucar se deseja obtêr um bom gratinado. Retire e sirva quente e com um pouco mais de canela em pó.

Un postre muy sabroso. Cuando rompes la capa del gratinado y la introduces en tu boca, experimentas un sabor dulce y agradable en el paladar.

Nº cubiertos 5

Ingredientes:

5 manzanas

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de sultaninas

1 cáscara de limón

1 ramita de canela

1 dl de agua

Para la cobertura:

3 claras de huevo

5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo

almendras laminadas al gusto

1 Pelar y quitar el corazón a las manzanas y cortarlas en trozos.

2 Colocar las manzanas en un cazo con la cáscara de limón, la ramita de canela, mantequilla, azúcar, sultaninas y el agua, tapar y cocinarlas durante 8 minutos. Retirar el cazo del fuego y desechar la cáscara de limón y la canela en rama y dejar enfriar.

3 Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar la cobertura: Montar las claras de huevo, añadir el azúcar. Espolvorear las manzanas con la canela y cubrir las manzanas con las claras montadas. Espolvorear com la almendra laminada.

4 Hornear durante 20 minutos o hasta que estén bien doradito. Unos minutos antes de finalizar el horneado, espolvoréales con un poco de azúcar, así conseguirás un delicioso gratinado. Sacar las manzanas del horno y servir todavía ligeramente calientes. Si lo desea, espolvorear con canela en polvo.

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Apple pie samosas / Chamuças de maçã / Samosas de manzana

Hindu dessert with a twist.

 

Preparation 20 mins
Cook 25 mins
Serves 4
Ingredients:
2 cooking apples, peeled and chopped
50 g caster sugar
1 tsp ground mixed spice
50 g sultanas
1 pack of filo pastry
25 g low-fat spread (Flora light)

1 Heat oven to 180C/Gas 6. Place the apples, sugar, mixed spice and sultanas in a saucepan with 2 tbsp water and cook, covered for 6 mins or until the apples are soft, stirring once or twice.
2 Cut the sheets of filo and place the filling at the top of each strip, then fold over to form triangular parcels. Place on a baking sheet and bake for about 20 mins until crisp and golden. Serve with low-fat yogurt, if you like.

Uma sobremesa de origem Hindu

Preparação 20 minutos
Confecçao 25 minutos
Para 4 pessoas
Ingredientes:
2 maçãs reinetas, descascadas e cortadas aos bocadinhos
50 g de açúcar fino
1 c.chá de especiarias mistas (tempero misto)
50 g de sultanas
1 pacote de massa filo 
25 g de manteiga, derretida

1 Aqueça o forno a 180C/Gas 6. Coloque as maçãs, açúcar, especiarias mistas e sultanas num tachinho com 2 c.de sopa de água, tape e cozinhe por 6 minutos ou até que as maçãs estejam macias, mexa uma ou duas vezes.
2 Corte as folhas de filo e coloque o recheio por cima de cada faixa, dobre em forma triangular. Coloque no forno cerca de 20 minutos até que fique crocante e dourado. Sirva com iogurte se desejar.

Un postre de origen hindú

Preparación 45 minutos
Rinde 4 porciones
Ingredientes
2 manzanas reinettes peladas y cortadas en trozos pequeños
50 g de azúcar fino
1 cucharadita de especias mixtas (mezcla de especias)
50 g de pasas sultanas
1 paquete de masa filo
25 g de mantequilla derretida

1 Precaliente el horno a 180C/Gas 6. Ponga las manzanas, azúcar, pasas y especias mixtas en una cazuela con 2 cucharadas de agua, tapar y cocer durante 6 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas, mezclar una o dos veces.
2 Cortar las hojas de masa filo y coloque el relleno por encima de la masa, plegar en forma de triángulo. Hornear unos 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Servir con yogur, si lo desea.

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Apple and carrot muffins / Muffins de maçã e cenoura / Muffins de manzana y zanahoria

Easy and Delicious

 

Makes 12

In large bowl add and combine well:

3 eggs

150 g sugar

200 ml vegetable oil

2 shredded apples

2 small shredded carrots

1 tsp vanilla extract

In smaller bowl combine well:

250 g plain flour

1 tbsp baking powder

½ tsp baking soda

½ tsp salt

½ tsp cinnamon

100 g chopped walnuts

1 Combine wet and dry ingredients and fold together gently.

2 Spoon into muffin pans and bake 180ºC/Gas 6 for 25 minutes.

Bastante fáceis de fazer e deliciosos.

Quantidade 12

Na tigela grande, misturar bem:
3 ovos
150 g de açúcar
200 ml de óleo vegetal
2 maçãs, raladas, descaroçar mas não pelar
2 pequenas cenouras, raladas
1 c. chá de extracto de baunilha

Noutra tigela, misturar bem:
250 g de farinha sem fermento 

1 c. de sopa de fermento em pó
½ c. de chá de bicarbonato de sódio
½  c. de chá de sal
½  c. de chá canela em pó
100 g de nozes picadas

1 Misture os ingredientes das duas tigelas e envolva bem.
2 Reparta a mistura nas forminhas e leve ao forno a 180ºC/Gás 6 durante 25 minutos.

Muy faciles de hacer y deliciosos. 

Cantidad 12

En un tazón grande, mezclar bien:
3 huevos
150 g de azúcar
200 ml de aceite vegetal
2 manzanas, ralladas, retirar el corazón, no pelar
2 zanahorias pequeñas, ralladas
1 cucharadita de extracto de vainilla

En otro tazón, mezclar bien:
250 g de harina sin levadura
1 cucharada de polvo de hornear
½  cucharadita de bicarbonato sódico
½  cucharadita de sal
½  cucharadita de canela
100 g de nueces picadas

1 Mezclar los ingredientes de los tazónes y envolver bien.
2 Verter la masa en moldes y hornear a 180ºC/Gas 6 durante 25 minutos.

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