Strawberry Bonbons / Bombons de morango / Bombones de fresa

These strawberry and chocolate bonbons are a taste of heaven. Don`t leave them out of the fridge for to long or they will melt but they are really worth it.


Seek out quality chocolate and the results will shine through. High-quality chocolate will make a distinctive, crisp, snap when broken, shattering cleanly. It should also start to melt when you hold it in your hand for a few seconds, the quicker the better, as this indicates a high cocoa butter content.

Prep 30 min (plus freezing)
Cook 25 min
Makes 30 bonbons
Ingredients:
200g strawberries
300g vanilla ice cream, softened
vanilla wafers or cookies
1 tablespoon sugar
250g dark chocolate, chopped
75g pistachios, chopped
pint of salt

Directions:
1 Pulse the strawberries and sugar in a food processor to chop, then add them to a medium saucepan, simmer the strawberries and sugar over medium heat. Cook, stirring occasionally, until softened and syrupy, about 20 minutes. Let cool.
2 Transfer the ice cream to a large bowl, fold in the strawberry sauce. Cover and freeze until firm, about 2 hours.
3 Place the cookies flat side down on a parchment-paper-lined baking sheet. Top each cookie with 1 small scoop of ice cream. Freeze until firm, about 30 minutes.
4 Place a heatproof bowl over hot water to melt the chocolate, add a pinch of salt to the chocolate and stir well. Dunk each bonbon into the chocolate to coat, (use a fork to dunk each bonbon into the chocolate), return to the prepared baking sheet. Immediately sprinkle with the pistachios. Freeze until firm, about 30 minutes. 

Para fazer bombom é preciso carinho e cuidado e principalmente que o ingrediente principal, o chocolate seja de boa qualidade. 

Então compre os seus ingredientes, e mãos a obra! 

Para o chocolate ficar escuro, utilizar 2 partes de chocolate ao leite para 1 parte de chocolate meio amargo. 

Estes bombons de morango e chocolate são uma amostra do paraíso.

Não deixá-los fora do congelador durante muito tempo pois irão derreter, mas são tão deliciosos que realmente vale a pena.

Preparação 30 minutos (mais tempo de congelamento)

Confecção 25 minutos
Quantidade 30 bombons

Ingredientes:

200g de morangos

300g de gelado de baunilha, amolecido

bolachinhas de baunilha 

1 c. de sopa de açúcar

250g de chocolate preto amargo picado

75g de pistáchios picados
sal

1 Num processador de alimentos, coloque os  morangos e o açúcar e pique tudo. Depois colocar numa panelinha e leve a fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar meloso, cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer.

2 Coloque o gelado numa tigela grande e adicione o molho de morangos. Cubra e coloque no congelador durante aproximadamente 2 horas.

3 Coloque as bolachinhas sobre uma bandeja coberta com papel manteiga Coloque uma bolinha da mistura de gelado e morango sobre cada bolachinha (faça as bolinhas com a ajuda de uma colher boleadora para melão). Congele até ficar firme, cerca de 30 minutos.

4 Derreta o chocolate em banho-Maria e adicione uma pitada de sal ao chocolate e envolva bem. Retire as bolinhas do congelador e revesti-las no chocolate. Volte a colocar os bombons na bandeja preparada e polvilhe-os imediatamente com os pistáchios picados. Congele até ficarem firmes, cerca de 30 minutos.

Estos bobones de fresa y chocolate son una muestra del paraíso.

No dejar los bombones fuera del frigorífico mucho tiempo para que no se derritan, pero son tan deliciosos que realmente merece la pena el trabajo.

Tiempo total de preparación 45 minutos (más el tiempo de congelación)
Cantidad 30 bombones

Ingredientes:

200 g de fresas

300 g de helado de vainilla, ablandado

galletitas de vainilla

1 cucharada de azúcar

250 g de chocolate negro amargo, picado

75 g de pistachos, picados

1 pizca de sal

1 En una procesador de alimentos, coloque las fresas y el azúcar y picar todo bien. Después  ponerlass en una cacerola pequeña y llevar a fuego medio. Cocinar durante unos 20 minutos. Deje que se enfríe por completo.

2 Coloque el helado en un recipiente grande y agregue el puré de fresas. Cubra y coloque en el congelador durante 2 horas.

3 Coloque las galletas sobre una bandeja cubierta con papel manteca, coloque una bolita de  mezcla de helado sobre cada galleta. Congelar hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos.

4 Derrita el chocolate al baño-María y despues añadir una pizca de sal al chocolate. Rebozar las bolitas en el chocolate. Vuelva a colocarlas sobre la bandeja preparada y espolvorearlas inmediatamente con los pistachos picados. Congele hasta que estén firmes, aproximadamente unos 30 minutos.

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20 second strawberry ice cream / Gelado e férias / Helado y vacaciones

Ok, this might take you minutes rather then seconds but it`s the quickest ice cream I know.
For best results, freeze the strawberries on a baking tray so that you have separate frozen fruits, rather than a solid block of them.

Dear readers and friends, 

I just wanted to let you know that I am taking a couple of weeks off from Blogging. I`ll be spending some time with my lovely sister, niece and family... I`ll be back roundabout beginning October.

Until then, wishing all the very best. Thanks for all your support and kind comments ♥ 

Ingredients:
400 g whole strawberries, hulled, chopped, then frozen
1 tsp vanilla bean paste
25 g caster sugar
150 ml buttermilk
fresh strawberries and wafers to serve


1 Tip the frozen strawberries into a food processor. Add the vanilla bean paste, sugar and half the buttermilk.
2 Turn on the processor and let it run for a few moments. Then, while it is still running, pour in the remaining buttermilk in a thin, steady stream. Let the machine run until the mixture is beautifully smooth and creamy. Don`t overmix as this will cause the ice cream to defrost. Serve straight away with wafers and fresh strawberries.

Este gelado leva uns minutos para preparar.

Para melhores resultados, congelar os morangos já partidos num tabuleiro para que a fruta não congele num bloco sólido.
Com esta receita, despeço-me até principio de Outobro. Vou descansar e passar um tempinho na companhia da minha querida mana e familia. Fiquem bem e obrigada pelo vosso carinho e visitas. Até breve ♥

Ingredientes:

400 g de morangos frescos, picar e a seguir congelá-los

1 c. de chá de pasta de baunilha

25 g de açúcar refinado

150 ml de leitelho (buttermilk)

morangos frescos e bolachas para servir

1 Coloque os morangos congelados num processador de alimentos. Adicione a pasta de baunilha, o açúcar e metade do leitelho.

2 Ligue o processador e deixe-o a funcionar durante alguns instantes. Com o processador ainda em funcionamento, verta o restante leitelho num fio constante. Deixe o processador em funcionamento até que a mistura fique suave e cremosa. Não trabalhe a mistura em demasia pois isso fará com que o gelado começe a descongelar. Sirva imediatamente com bolachas e morangos frescos.

Este helado tarda unos minutos en preparar.
Para obtener mejores resultados, se aconseja a congelar las fresas ya picaditas sobre una bandeja ya que despues no tienes que separar la fruta congelada.
Con esta receta, me despido hasta Octobre. Voy a descansar un poco y disfrutar de mi querida familia. Hasta pronto y muchas gracias por vuestra amabilidad y visitas ♥

Ingredientes:
400 g de fresas frescas, picadas y luego congelarlas
1 cucharadita de pasta de vainilla
25 g de azúcar
150 ml de suero de mantequilla (buttermilk)
fresas frescas y galletas para servir


1 Coloque un fresas congeladas en un procesador de alimentos. Añadir la pasta de vainilla, el azúcar y la mitad del suero de mantequilla.
2 Conectar el procesador y dejarlo en funcionamiento por un tiempo. Con el procesador ahun en funcionamiento, vierta el restante suero de mantequilla. Deje el procesador en funcionamiento hasta que la mezcla esté suave y cremosa. No trabaje la mezcla demasiado porque eso hará que el helado comienze a derretirse. Servir inmediatamente con galletas y fresas frescas.

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Strawberry Lolly / Popsicle de morango / Polo de fresa

Fruit fun for sunny days.
The silicone lolly mould was bought at Lakeland
This post is to be submitted to Delicias Geladas





Makes 6
Ingredients:
150 g strawberries
40 g caster sugar
300 ml natural yoghurt
1 tsp vanilla bean paste
1 tbsp honey

1 Hull and quarter strawberries.
2 Combine all the ingredients in a food processor until smooth.
3 Pour into lolly moulds and freeze until firm.

Num dia de calor, nada melhor que servir um bom gelado. Fruta e diversão lado a lado.
Comprei esta forma de silicone na loja Lakeland
Com esta receita participo no passatempo Delicias Geladas

Faz 6 gelados
Ingredientes:
150 g de morangos
40 g de açúcar refinado
300 ml de iogurte natural
1 c. de chá de pasta de baunilha
1 c. de sopa de mel






1 Lave e pique os morangos.
2 Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e processe até obtêr uma substancia homogenea.
3 Verta a mistura nos moldes e congelar até ficar firme.

En un día de mucho calor nada mejor que un buen helado y diversión. .
Compré este molde de silicona en la tienda Lakeland
Esta es mi aportación al pasatiempo Delicias Geladas

Hace 6 polos 
Ingredientes:
150 g de fresas
40 g de azúcar
300 ml de yogur natural
1 cucharadita de pasta vainilla
1 cucharada de miel






1 Lavar y cortar las fresas.
2 Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta obtener una sustancia homogénea.
3 Verter la mezcla en el molde de silicona y congelar hasta que estén firmes.

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Mango, lime & blackberry bomb / Gelado de manga, lima & amoras / Helado de manga, lima & moras

This is the recipe I prepared for Dia Branco
One of the wonderful things about mangoes is their versatility. I`ve used them in salsas, curries, salads and now, ice cream. The lime juice makes it refreshing and so scrumptious. Along with heat and unbearable exhaustion, summer also calls for vacation, trips and holidays for millions around the world.

Preparation 30 mins + freezing time
Serves 10
400 g blackberries
250 g icing sugar
2 x 425 g cans mango in syrup, juice reserved
grated zest and juice 4 limes
142 ml carton and a 285 ml carton double cream
crushed bought brandy snaps, to serve

1 Put the blackberries in a pan with 4 tbsp of the sugar add a splash of water then cook until the berries have softened. Rub through a sieve. Cool then freeze in a plastic container until slushy, stirring every now and then.
2 Whiz the mango with 75 ml of its syrup and 2 tbsp icing sugar until smooth, then freeze in a container until slushy as above.
3 Stir the rest of the sugar with the lime zest and juice. Beat the cream with 3 tbsp of the remaining mango syrup until it forms soft peaks, then beat in the lime mixture. Freeze in a container until semi-frozen.
4 Line a medium Pyrex basin with cling film then beat all the three icy mixtures and spoon alternately into the bowl to make rippled layers. Return to the freezer until solid.
5 To serve, pull out of the bowl and strip off the cling film. Put on a plate, scatter with the crushed biscuits and leave for 30 mins to soften in the fridge before eating.

Com esta receita participo no passatempo Dia Branco
Uma das maravilhas da fruta manga é a sua versatilidade pois utiliza-se em molhos, caril, saladas, sobremesas e gelados. O suco de lima torna este gelado delicioso e refrescante.

Uma receita excelente para os dias quentes de verão.

Preparação 30 minutos + tempo de congelamento
Para 10 pessoas
400 g amoras pretas
250 g de açúcar glacé
2 x 425 g latas manga em calda, reservar a calda
raspas e sumo de 4 limas
1 cartão de 142 ml de natas liquidas, mais outro cartão de 285 ml de natas liquidas
biscoitos de brandy, para decorar

1 Numa panelinha, coloque as amoras com 4 c. sopa de açúcar e adicionar um pouquinho de água, cozinhar até amolocer as bagas. Passe por um coador. Colocar num recipiente de plástico e congelar até ao ponto de sem-frio, mexer de vez em quando.
2 Triture a manga juntamente com 75 ml da sua calda e 2 c. sopa de açúcar glacé, coloque noutro recipiente de plastico e congele até ao ponto de ficar semi-frio.
3 Misture o resto do açúcar ás raspas e sumo de lima. Bata as natas com 3 c. sopa da calda de manga, depois junte a mistura de lima com açucar e continue batendo. Coloque num recipiente e congele até ficar ao ponto semi-frio.
4 Forre uma tigela de pyrex com película de cozinha aderente, verta os gelados na tigela e misture os três gelados cuidadosamente em movimentos ziguezague. Colocar a tigela no congelador até solidifiar.
5 Para servir, retire a tigela do congelador, coloque sobre um prato e desenforme o gelado. Decore com as bolachas de brandy esmigalhadas por cima. Antes de servir, deixar amolecer um pouco, retire do frigorifico cerca de 30 minutos antes de servir.

Esta es la receta que hice para el pasatiempo Dia Branco
Una de las cosas maravillosas acerca del mango es su versatilidad. Yo las utilizo en salsas, curries, ensaladas, postres y ahora he decidído hacer este helado. El jugo de lima hace que este helado quede delicioso y refrescante. Una excelente receta para los días calurosos de verano.

Preparación de 30 minutos + el tiempo de congelación
Nº cubiertos 10
400 g de moras
250 g de azúcar glaseado
2 x 425 g latas de mango en almíbar, reservar el jarabe
ralladura y zumo de 4 limas
1 brik de 142 ml de nata y otro brik de 285 ml de nata
galletas de brandy para decorar

1 En una cacerola, coloque las moras juntamente com 4 cucharadas de azúcar glaseado y añadir un poco de agua. Cocine hasta suavizar las bayas. Pasarlas por un colador. Coloque esta mezcla en un recipiente de plástico y congelar hasta que quede semifrío, revolver de vez en cuando.
2 Triturar el mango con 75 ml de jarabe de mango y 2 cucharadas de azúcar glaseado, coloque en otro recipiente de plástico y congelar hasta que quede semifrío.
3 Mezclar el resto del azúcar con el jugo y ralladura de las limas. Montar la crema con 3 cucharadas de jarabe de mango y despues junte a la nata montada la mezcla de azúcar con las limas y continuar batiendo. Colocar en un recipiente y congelar hasta que quede semifrío.
4 Forrar un bol pyrex con papel film y colocar dentro los tres helados, mezclar los helados. Coloque el bol en el congelador hasta solidifiar.
5 Para servir, retire el bol del congelador, coloque en un plato y desenforme. Adornar el helado con las galletas de brandy. Antes de comer y para suavizar un poco, dejar el helado fuera de la nevera unos 30 minutos aproximadamente.

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