Recent Posts

Fish Chowder / Sopa de Peixe / Sopa de Pescado

A simplified version of the traditional fish soup.



Ingredients
2 monkfish fillets or other white fish, making sure all bones have been removed
1.2 L of water
salt and pepper

½ tsp chilli powder
1 Knorr fish cube
1 onion, finely chopped
2 cloves garlic, minced
4 tbsp olive oil
1 tsp paprika 
1 can chopped tomatoes
2 carrots, diced
100 g macaroni pasta
100 g cooked prawns, shelled
1 bunch coriander, finely chopped
50 g Parmesan cheese, grated 






















1 Cook the fish in salted water with a fish cube. Remove the fish with a slotted spoon and reserve the stock.
2 Sauté the onions and garlic in olive oil. Add the paprika, chilli powder and tomatoes. Add the carrots and cover with the reserved stock. Cook for further 10 minutes, boil and add the macaroni pasta.
3 Cook for further 10 minutes, add the prawns and the flaked fish. Rectify the seasoning and serve sprinkled with coriander and parmesan cheese.








Uma sopa de peixe bem deliciosa e rápida de fazer.






Ingredientes
2 filetes de tamboril ou outro peixe, sem espinhas
1,2 L de água
sal q.b.
½ c. de chá de piri-piri em pó
pimenta preta recém moida
1 caldo Knorr de peixe
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
4 c. de sopa de azeite
1 c. chá de pimentão
1 lata pequena de tomate picado
2 cenouras, cortadas aos cubos
100 g de massa a gosto
100 g de gambas cozinhas, sem pele
1 molho de coentros, picados
50 g de queijo Parmesão, ralado em fios


1 Cozer o peixe na água juntamente com um caldo de peixe e um pouco de sal. Retirar o peixe com uma escumadeira e reservar o caldo.
2 Refogar a cebola e os alhos no azeite. Juntar o pimentão, piri-piri e o tomate. Acrescentar as cenouras e regar com o caldo da cozedura do peixe, cozer durante 10 minutos, levantar fervura e adicionar a massa.
3 Cozer por mais 10 minutos, adicionar as gambas e o peixe desfiado. Rectificar os temperos e servir polvilhado com coentros e queijo parmesão.







Una sopa de color rojo oscuro que es una delicia, ya lo verán.




Ingredientes
2 filetes de rape, o otro tipo de pescado
1.2 L de agua
sal
pimienta negra, recien molida
1 avecrem de pescado
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
4 cucharadas de azeite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de picante en polvo
1 botecito de tomato, trozeado
2 tomates maduros, picados (quitar la piel y semillas)
2 zanahorias, cortadas en cubitos
100 g de pasta al gusto
100 g de gambas cocidas y sin piel
1 manojo de cilantro, picado
50 g de queso Parmesano


1 Poner una cazuela al fuego con el agua, pescado, sal y el avecrem, cocer unos 5 minutos. Después de cocer, apagar el fuego, retirar el pescado del agua, quitar las espinas, desmenuzar y reservar. Reservar el caldo del pescado.
2 Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añadir el pimentón, picante y el tomate y deje apurar un poco. Agregar las zanahorias y rociar con el caldo del pescado. Hervir, bajar la fuerza del fuego y cocer durante 10 minutos después agregar la pasta.
3 Dejar cocer otros 10 minutos y al final añadir las gambas y el pescado. Sazonar y antes de servir espolvorear con cilantro y queso parmesano.







Print / Imprimir receita / Imprimir receta

77 comments:

Pilar said...

¡Qué delicia de sopita!, y hoy con lo destemplada que estoy lo bien que me iría. La receta magnífica y las fotos de diez, de verdad. Un beso

Miri said...

Este plato se ve de primera, con el frio que hace No me lo pierdo!!!!!
sweetcakestoronto
Gracias por la receta
miri

Gloria said...

Dear Ana I love soups! and this fish soup look delicious! xx gloria

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo said...

Esta sopa esta com um aspecto FANTÁSTICO...
Deve ser uma verdadeira delicia.
Beijinhos

Anniki said...

De pequeña no era mucho de comer sopa de pescado, pero ahora me encanta, esta versión tuya nunca la había visto pero debe estar muy rica con el toque de especias que le has puesto!

Un beso :)

Capricornio said...

Hola...tantos días sin venir por acá, ni a otros lados..ahora vengo y disfruto de una de mis sopas favoritas.
Una versión muy rica la que nos ofreces y unas fotos muy tentadoras. Te dejo mi bolo limao para tu postre!

Chow and Chatter said...

lovely soup love fish

Carmen said...

Buenísima receta para estos días de frío que tenemos por aquí.
Como me gustan tus fotos, son una maravilla!!!!!
Besitos

Rosa's Yummy Yums said...

A delightful soup! So flavorful and refined.

Cheers,

Rosa

Marymary said...

Que rica y calentita se ve esta sopa!!!! ummhhhh me la apunto!
Un besito

Ana Rita said...

Que bonita imagem.Dá vontade de meter a colher e não parar de comer...

Bjokas,

Rita

Carla said...

Ana,
Que bela sopa. Gosto imenso de sopas de peixe, mas como sou caso único lá em casa, raramente as faço...
Beijinhos

SUNY SENABRE said...

Una sopa extraordinaira; ME AGRADA EL TOQUE DE PIMENTÖN:
Besitos,

Suny

Sandra G said...

Eu sou uma amante de peixe.Essa sopa deixou-me com vontade de a experimentar, o toque final do queijo parmesão, hummm delicioso.

Bjs

Angie said...

Hace tanto frío en Madrid hoy, que me comía ese plato bien agusto! Un besito, Ana!

Stefania said...

E' gustosa questa tua ricetta, ciao

ELIANA-Coisas Boas da Vida said...

DEVE SER MUITO SABOROSA ESSA SOPA DE PEIXE!

Mari said...

Hola Ana
me ha encantado esta sopa, se ve muy contundente y con buen colorido. El sabor ya me lo imagino. Deliciosa
Besos

Luísa Alexandra said...

A tua sopa ficou com um aspecto fantástico, e mesmo muito bem recheada!

Élia said...

DELICIOSA!
Eu adoro sopas de peixe.
jinhos

Silvia said...

Con semejantes ingredientes y presentación soy incapaz de resistirme a no probarlo.

Besos.

ONEGA said...

Sencillamente deliciosa... ¡como apetece a estas horas!!

ameixa seca said...

Deve ficar deliciosa :)

Peggy said...

this looks like a truly exquisite soup! Beautiful indeed!

Marly said...

Anna,

Adoro sopas e adoro peixes e a combinação dos dois me é irresistível, rsrs. A sua ficou linda, assim como também são lindos o prato e a tábua!

Um beijo.

NENALINDA said...

Seguro que esta deliciosa no hay mas que ver la foto wapa y el pollo divinisimooooooo.
Bicos mil.

mese said...

Esta sopa reconforta el cuerpo y el alma.
Besos

Fimère said...

une soupe très gouteuse comme je les aime
un vrai régal pour les papilles
bonne soirée

asj said...

Qué sopita más rica que has hecho ehh! muy rica y me alegra de verte de nuevo que hacía mucho que no pasaba por tu cocina.

un beso guapa!

Silence Sings said...

Droolworthy soup...nice snap....

Reeni said...

What a hearty and delicious fish soup Ana! Beautiful! xoxo

Magic of Spice said...

This is such a beautiful version of fish soup! And the photos are stunning. Fresh coriander is such a wonderful ingredient, lovely dish :)

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ said...

Ur simplified version of a traditional soup is absolutely hearty and delicious!
Wish i could hve a bowl too!

Kako said...

A pesar que no soy sopera, las de pescado o mariscos me gustan mucho.
Que buena pinta!
Besitos

vacapaca said...

Hola guapa!!! que sopita tan rica... mañana llega a Barcelona una ola polar... así que va que ni pintaaaa!!! besotes de la Vaca!!

María Alonso said...

Con el frío que hay en la calle, me tomaría dos platos, jejeje!!!!

Tiene una pinta deliciosa!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!

Joana said...

que rico! me encantan estos platos!

Un beso

♥♥ belinhagulosa ♥♥ said...

que coisa mais boa amiga,maravilhosa esta tua sopa,gostei muito,bjokinhassss

Ben said...

Simple y deliciosa! Esas son las mejores recetas. Un beso

anabel said...

Ummm que rica sopa y es que me encantan las sopas d epescado.
besos

Pam said...

What a hearty and tasty soup.

Ingrid said...

Una sopa super completa con un color maravilloso, y acompañado de unas fotos exquisitas que transmiten hasta el aroma....;)
Besoss

cacahuete said...

Adoro sopinha de peixe e ja ha imenso tempo que nao como...A tua ficou linda, devia estar uma delicia.

Beijinhos e feliz ano novo

Juan said...

Hola Ana. Todo lo que lleve pescado me gusta y las sopas me encantan, ésta en concreto tiene que estar para repetir ración. Ahora con el frío esta sopa te lo quita en un abrir y cerrar de ojos. Una sopa exquisita.
Saludos

Abelha Maia said...

Que sopa excelente, com ingredientes mesmo ao meu gosto.
Foto de babar.
bjs

Piteca said...

Amiga, adoro uma boa sopinha de peixe! É tudo de bom! A tua ficou fantástica, devo dizer que me abriu o apetite! Eh Eh...
Beijinhos doces.

MARISOL said...

Una delicia muy reconfortante.

Besos.

Xana said...

Adoro sopa de peixe, ficou com um aspecto maravilhoso :)
beijinhos kida

Marina said...

Se há sopa que eu adoro é sopa de peixe!
Curiosamente eu nunca a fiz! É bom sinal... lol! Tenho quem ma faça!
Heide experimentar esta tua receita. Ficou com um aspecto estupendo!
Beijos.

ALIMENTA said...

Preciosas fotos y maravillosa receta!!! Creo que me voy a vivir a tu casa!!! :-D

Que maravilla de cocina!!!
Besosssssssssssssssssss

Cindy said...

Que sopa maravilhosa Ana!!! E as fotos estao espectaculares!Adorei...
beijinhos amiga

Rosa said...

Una sopa riquisima y distinta a como la preparo yo, asi que copiada queda.
Un besito

»¤Þ䵣䤫 said...

Maravilhosa Ana, eu sou apaixonada por sopas, já até salvei a sua! A foto ficou super linda! Bjos e um ótimo dia!

Pilar - Lechuza said...

Normalmente la sopa se toma de primer plato, pero con estos ingredientes, esta sopita es un plato completo y único.

un biquiño

Nani said...

Eu sou fã das sopinhas de peixe, ficou deliciosa, bjs.

Victor said...

Such a lovely soup. I love fish a lot. Great pics.

Helena said...

Sopa de peixe é tudo de bom e com piripiri melhor!
Ficou linda!
Beijo

jose manuel said...

Que buena sopa, esto tiene que estar de vicio.

Saludos

mamen said...

Divino, aqui hoy se apetecen cosas calentitas, un beso

ManPreet Kaur said...

very nice blog dear.......

Keep Visiting Dear Friends....Thanx
Lyrics Mantra
Music Bol

Mónica said...

Con esos ingredientes no pongo en duda que tuvo que quedar de muerte!! Una preciosa presentación.
Buen fin de semana,

Mary said...

This really sounds delicious. You've set me to thinking about a chowder. This would be wonderful for dinner. I hope you have a great day. Blessings...Mary

Mary said...

Olá,Ana!
Gostei bastante dessa sopa,que delicia.
As fotos lindas como sempre.

Bjinhos e bom fim de semana

Aromas de mi Cocina said...

Que ricoooooo!... esto se ve espectacular, sobre todo para estos dias de frio que estamos pasando en Noruega!. Me la anoto!
Besitos!

Filipa said...

Uma verdadeira delicia! A receita que tenho é um bocadinho diferente da tua! Confeso que a utilizção do queijo parmesão deixou-me intrigada! Vou experimentar!!! Um beijinho :)

Treat and Trick said...

Am drolling at your amazing clicks! So flavorful and filling too..

Kimberly Peterson said...

This fish soup looks incredibly wholesome and comforting. I love your blog and your food photos they are so vibrant and colorful - you are one very creative lady!

Loladealmeria said...

ana, si que tiene buena pinta esta sopa, ademas con el frío que hace no solo hay que tomar grasas, estas sopitas con pocas calorías y sabrosas de verdad. Estupenda.
Bss dsde Almería.

JUANIC® said...

Me encanta! Una muy rica y acertada opción, para este frio que tenemos hoy, es esta sopita tan buena que has hecho. Realmente se ve deliciosa y las fotos inmejorables.
Besitos!

Figos & Funghis said...

Não adianta, seu blog é TOP mesmo! Amo tudo, a forma como você apresenta as receitas, suas fotos e principalmente as delícias que você põe aqui, como esta sopa DIVINA!
Parabéns querida!
Beijos,
Fabi

Fimère said...

un plat délicieux et plein de saveurs j'adore
bonne soirée

Mar said...

Una absoluta delicia la foto lo dice todo me encanta..
Un besote

Trini Altea said...

Te felicito tienes un magnifico blog, esta sopa tiene que estar muy rica.
Te sigo y te visitare cuando tenga un ratito. Buen fin de semana

scrambledhenfruit said...

This soup looks so good, and your photos are gorgeous! Hubby is supposed to eat fish at least once a week, and this will be perfect for a cold winter evening. :)

Isabel said...

Uuuuummmm,
una sopa suculenta y deliciosa.
Las fotos preciosas, como siempre.
Te felicito.

Un saludo.

gasparzinha said...

Desde a casa da minha mãe que sopa de peixe é sempre sinónimo de refeição deliciosa!
E esta ficou com um aspecto delicioso.
Beijinhos

moranguita said...

bem ao tempo que nao como uma sopinha de peixe assim gostosa cxomo esta
beijinhos

Post a Comment

Many thanks for taking the time to visit Magic Flavours and more than that, being caring enough to write me yours comments, views and suggestions.
Thanking you all and please come back again x

Muito obrigado pelo tempo tomado em visitar Magic Flavours e para além disso a cortesia que tiveram ao deixar-me as vossas opiniões e sugestões que eu adoro lêr.
Voltem sempre x

Muchas gracias por tomarte el tiempo en visitar Magic Flavours y por la cortesía de dejarme tus opiniones y sugerencias que me encantan leer.
Hasta pronto x