Cheese & onion tart / Tarte de cebola e queijo / Tarta de queso y cebolla

This combines cheese, bacon and cream. I`ve made a large tart to cut into squares but you could also make individual tarts to serve as a starter with salad.
I made this recipe with home grown cherry tomatoes.

Preparation 20 mins
Cook 45 mins
Serves 6
Ingredients:
small knob of butter
6 rashers smoked bacon, chopped into pieces
3 onions, thinly sliced
200 ml double cream
500 g shortcrust pastry
plain flour, for dusting
200 g cheddar cheese, grated
1 egg, beaten
cherry tomatoes, halved

1 Heat the oven to 200ºC/Gas 7. Heat the butter in a frying pan until sizzling, then add the bacon and cook for 6 mins until just starting to crisp. Add the onions and sweat for 10 mins until soft, sticky and golden. Pour in the cream, take off the heat and leave to cool a little.
2 Meanwhile, roll the pastry out on a lightly floured surface and transfer to a baking tray. Roll the edges up and press down to create a raised border.
3 Tip the creamy onions into a bowl. Mix in half the grated cheese and most of the beaten egg. Spread the mixture over the pastry, then scatter over the tomatoes and the rest of the grated cheese. Brush the borders with the remaining egg, then bake for 25 minutes or until golden. Leave to cool, then cut into squares. Enjoy.

Esta tarte combina queijo, bacon e natas. Eu fiz uma tarte grande, mas se desejar faça tartes individuais e sirva como entrada acompanhada de uma salada.
Fiz esta receita com os tomates cereja que plantei.

Preparação 20 minutos
Confecção 45 minutos
Para 6 pessoas
Ingredientes:
uma colherzinha de manteiga
6 tiras de bacon fumado, cortadas em pedaços
3 cebolas, finamente cortadas
200 ml de natas liquidas para culinária
500 g massa quebrada
farinha estender a massa
200 g queijo cheddar, ralado
1 ovo, batido
tomates cereja, cortados ao meio

1 Pré-aqueçer o forno a 200ºC/Gás 7. Derreta a manteiga numa frigideira, adicione o bacon e frite durante 6 minutos ou até começar a ficar crocante. Adicione as cebolas e dourar durante 10 minutos até amolecerem. Adicionar as natas, retire do lume e deixar arrefecer um pouco.
2 Estender a massa sobre uma superfície levemente salpicada com farinha. Dobre um pouquinho as bordas da massa para criar uma parede.
3 Coloque a mistura de cebolas num recipiente e adicione metade do queijo e a maior parte do ovo batido. Espalhe a mistura sobre a massa, coloque as metades de tomates por cima e cubra tudo com o restante queijo ralado. Pincele as "paredes" da massa com o restante ovo e, colocar no forno durante 25 minutos ou até ficar dourado.

Esta tarta es una maravillosa combinación de queso, beicon y crema.
Hice una tarta grande, pero si deseais hacer tartas individuales y servir como entrante acompañada de una ensalada.
Hice esta receta con tomates cherry que he plantado.

Preparación 20 minutos
Hornear 45 minutos
Nº de cubiertos 6
Ingredientes:
un cucharada de mantequilla
6 tiras de beicon ahumado, cortado en trozos
3 cebollas, finamente cortadas
200 ml de nata
500 g de masa quebrada
harina para extender la masa
200 g de queso cheddar, rallado
1 huevo, batido
tomates cherry, cortados por la mitad

1 Pre-caliente el horno a 200ºC/Gas 7. En una sartén, derretir la mantequilla y freir al beicon durante 6 minutos hasta que quede crujiente. Añadir las cebollas y dorarlas durante 10 minutos. Añadir la crema, retirar del fuego y enfriar ligeramente.
2 Espolvorear una superficie fría con harina y extender la masa. Doblar los bordes de la masa un poco.
3 Coloque la mezcla de cebollas en un recipiente y añadir mitad del queso y la mayoría del huevo batido. Se cubre la masa con la mezcla de cebollas, los tomates y el retante queso rallado. Con una brocha de cocina pintamos los bordes de la masa con el restante huevo. Hornear durante 25 minutos o hasta que la tarta este dorada.

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