Pumpkin Muffins / Muffins de Abóbora / Muffins de Calabaza

Pagan festival Halloween, celebrated on 31 October, is widely assumed to be an American festival but it's actually an ancient Celtic pagan celebration. The term Halloween comes from All-hallow-even or All Hallows' Eve - the evening before All Hallows' Day, or All Saints' Day. The festival originated as a pagan ritual among the Celts in Ireland and Britain, who regarded 31 October as the last day of summer, November being associated with the death and slaughter of animals that provided meat for winter. In the old Norse religion, sacrifices were made to the elves, and food was blessed and stored for winter. Irish and Scottish immigrants carried Halloween festivities to America in the 19th century.

Prep time 40 minutes
Cook time 20 minutes
Serves 6
Ingredients:
225 g pumpkin flesh
2 eggs
½ tsp ginger
½ tsp ground cloves
125 ml milk
4 tbsp honey
2 tbsp sugar
2 tbsp margarine
200 g white flour
1 tsp baking powder
½ tsp cinnamon
Preparation:
1. Preheat oven to 200ºC/Gas mark 6. Steam the pumpkin flesh until tender then purée in a blender or food processor. Allow to cool.
2. Mix together the eggs, milk, honey and margarine, and mix with the pumpkin.
3. Combine flour, baking powder, sugar and spices and add these dry ingredients to the pumpkin mixture. Stir to mix, but don't overmix.
4. Pour into muffin pans and bake for 18 to 20 minutes.

Originalmente um festival pagão da morte, o Halloween sobreviveu no presente na cultura popular. Halloween é a noite do sobrenatural e do "doce ou travessura" das crianças e outros, vestidos com roupas e fantasias. Todas as festas de Halloween são observadas na noite de 31 de Outubro, seguida pelo dia primeiro de novembro, Dia de Todos os Santos, também chamado, em inglês, de "All Hallowmas","All Saints' Day" e "All Soul's Day(soul, alma). Os antigos celtas chamava o festival de Samhain (pronuncia-se sow'an) e o observavam para celebrar o fim do inverno e o começo do Ano Novo Celta. "Samhain" significa "fim do verão". Na Irlanda, o festival era conhecido como Samhein, ou La Samon, a Festa do Sol. Na Escócia, a celebração era conhecida como Hallowe'en. Samhain era um festival do sol marcado por fogo sagrado e rituais de fogo. Durante o auge dos Druidas, a casta sacerdotal dos celtas, todos os fogos, exceto aqueles dos Druidas eram extinguidos no Samhain. Era cobrada uma taxa para que os archotes fossem reacendidos do altar sagrado.

Preparação 40 minutos
Confecção 20 minutos
Quantidade 6

Ingredientes:
225 g de polpa de abóbora
2 ovos
½ c. chá de gengibre em pó
½ c. chá de cravinho da India, moído
125 ml de leite
4 c. sopa de mel
2 c. sopa de açúcar
2 c. sopa de margarina
200 g de farinha sem levadura
1 c. chá de fermento em pó
½ colher de chá canela em pó

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC/Gás 6. Coza a abóbora a vapor, depois triture e deixe arrefecer completamente.
2. Misture os ovos, leite, mel, margarina e a abóbora.
3. Misture a farinha, fermento, açúcar, especiarias e adicionar á mistura de abóbora. Misture tudo bem.
4. Verta a massa nas forminhas e coloque no forno durante 18 a 20 minutos.

El Halloween o Noche de Brujas es una de las más extrañas celebraciones que el hombre guarda. Es una increíble paradoja, una inusual combinación de términos cristianos y ritos religiosos paganos. A pesar de que la sociedad ha avanzado en el área tecnológica e intelectual, continúa atada a la ignorancia del pasado. Como resultado, celebramos antiguas supersticiones y participamos de ritos paganos disfrazándonos de brujas, duendes, fantasmas, esqueletos y demonios. El Halloween o Noche de Brujas es una fiesta pagana que se hace pasar por cristiana. A pesar de esto, los que profesan el cristianismo, ¡animan a sus hijos a participar de esta fiesta! La celebración de halloween, es claramente una reliquia de tiempos paganos y tradiciones supersticiosas. La celebración Americana está basada sobre costumbres escocesas e irlandesas, las cuáles pueden ser trazadas en línea directa de los tiempos pre-cristianos. Halloween se ha convertido en una noche de diversión y juegos llenos de supersticiones y de misterios sobrenaturales que la gente toma medio en serio, a pesar de que en sus comienzos sucedió lo contrario.

Preparación 40 minutos
Hornear 20 minutos
Cantidad 6 magdalenas
Ingredientes
225 g de pulpa de calabaza
2 huevos
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de clavo de olor, molido
125 ml de leche
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de margarina
200 g de harina sin levadura
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de canela molida

Preparación
1. Precaliente el horno a 200ºC/Gas 6. Cocer la calabaza al vapor, despues triturar y dejar enfriar completamente.
2. Mezclar los huevos, la leche, la miel, la margarina y la calabaza.
3. Mezclar la harina, levadura, azúcar, especias y agregue a la mezcla de calabaza. Mezclar todo bien.
4. Vierta la mezcla en los moldes y hornear durante 18 a 20 minutos.

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