Pine nut & honey tart / Tarte de pinhões & mel / Tarta de piñones & miel

If you`re looking for a festive finale for a buffet or dinner party, look no further.

Preparation 25 mins + soaking time and chilling
Cook 1 hrs
Serves 8
Ingredients:
100 g raisins
140 g mixed glacé fruit, chopped
3 tbsp rum or orange juice
300 g sweet dessert pastry
50 g plain flour + extra for dusting
175 g softened butter
175 g golden caster sugar
175 g ground almonds
5 eggs, beaten
85 g pine nuts
2 tbsp clear honey + extra for drizzling

1 Put the raisins and glacé fruit in a bowl with the rum or juice, then soak for 1 hour.
2 Roll out the pastry on a surface lightly dusted with flour, then use it to line a deep 23cm loose-bottomed tart tin. Leave the pastry overhanging the edges, prick the base, then chill for 1 hour.
3 Heat the oven to 200ºC/Gas 6. Fill the pastry case with baking paper and baking beans, then blind-bake for 8 mins. Remove paper and beans, then bake for about 5 mins more. Allow to cool a little.
4 Beat the butter, sugar, almonds, flour and eggs. Stir in the fruit, then pour into the case. Scatter over the pine nuts, press lightly into the surface, then drizzle with honey.
5 Return the tart to the oven, turn down the heat to 180ºC/Gas 4 and bake for 40-50 mins until firm to the touch. If the top browns to quickly, cover with foil. Cool in the tin. Will keep in a cool place for 2 days and will freeze for 3 months. Thaw at room temperature for 5 hours. Drizzle with honey to serve.

Se procuras uma sobremesa com o factor "wow" para um final festivo, almoço ou jantar, então não procures mais e prova esta minha sugestão.

 
Preparação 25 minutos + tempo de maceração e refrigeração
Confecção 1 hora
Serves: 8
Ingredientes:
100 g de passas
140 g de frutas glaceadas mistas, picadas
3 c.de sopa de rum ou de sumo de laranja
300 g de massa quebrada doce
50 g de farinha sem fermento + extra para polvilhar
175 g de manteiga amolecida
175 g de açúcar refinado
175 g de amêndoas em pó
5 ovos batidos
85 g de pinhões
2 c. de sopa de mel + extra para servir

1 Coloque as passas e as frutas glaceadas numa tigela com o rum ou o sumo e deixe macerar durante 1 hora.
2 Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha. Prepare uma forma redonda com fundo amovível (23 cm) e forre a forma com a massa. Cuidadosamente picar a massa com um garfo e refrigerar durante 1 hora.
3 Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6. Coloque por cima da cima uma folha de vegetal, depois coloque os feijões de ceramica por cima e coloque no forno a cozer durante 8 minutos. Retire o papel e os feijões de ceramica, coloque a forma de novo no forno durante 5 minutos mais.
4 Bata a manteiga, o açúcar, as amêndoas, farinha e os ovos. Adicionar a fruta macerada e depois deite o preparado dentro da forma. Espargir o preparado com os pinhões e regue com mel.
5 Volte a colocar a forma no forno, baixe a temperatura de forno para 180ºC/Gás 4 e coza durante 40-50 minutos até ficar firme ao toque. Se notar que a tarte está a ficar queimada por cima, cubra com papel alumínio. Retire a tarte do forno e deixe arrefecer completamente na forma. Esta tarte pode ser feita com dois dias de antecedência ou se desejar pode congelá-la durante 3 meses. Se congelar a tarte, descongele á temperatura ambiente durante umas 5 horas antes de servir. Regue com um fiozinho de mel antes de servir.

Si estás buscando un postre con el factor "wow" para celebrar una ocasión especial, entonces no busques más y acepta mi sugerencia.

Preparación 25 minutos + tiempo de maceramiento y enfriamiento
Preparación 1 hora
Porciones: 8
Ingredientes
100 g de pasas de uva
140 g de fruta confitada mixta, picada
3 cucharadas de ron o de jugo de naranja
300 g de masa quebrada dulce
50 g de harina sin levadura + extra para espolvorear
175 g de mantequilla, ablandada
175 g de azúcar
175 g de almendra en polvo
5 huevos batidos
85 g de piñones
2 cucharadas de miel + extra para rocíar

1 Coloque las pasas y la fruta confitada en un bol con el ron o el jugo de naranja y dejar macerar durante 1 hora.
2 Extienda la masa sobre una superficie espolvoreada con harina. Preparar una forma redonda con base removible (23 cm), cubrir la forma con la masa y refrigerar por 1 hora.
3 Precaliente el horno a 200ºC/Gas 6. Cubrir la masa con papel vegetal y despues las bolitas de ceramica, hornear durante 8 minutos. Retire el papel y las bolitas y volver a hornear la masa durante 5 minutos más.
4 Batir la mantequilla, azúcar, almendras, harina y los huevos. Añadir la fruta macerada y luego verter el preparado en la forma, despues los piñones y rociar con la miel.
5 Coloque todo el preparado en el horno, bajar la temperatura del horno a 180ºC/Gas 4 y hornear durante 40-50 minutos hasta que esté firme al tacto. Si notas que la tarta se esta quemando, tapar con una hoja de papel de aluminio. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar completamente en la forma. Esta tarta se puede hacer con dos días de antelación o si quieres la puedes congelar durante 3 meses. Si congelas la tarta, antes de servir descongelar a temperatura ambiente durante 5 horas. Rocíar con un chorrito de miel antes de servir.

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