Pulled Pork Sandwich with Slaw / Sanduiche de pulled pork / Sándwich de pulled pork

Pulled pork sandwiches can hardly be called sandwiches. The sauce soaks into the buns and if you tried to pick one up with your hands it would completely fall apart. Well, perhaps if you used a sturdier bun it could be eaten like a sandwich. 
Pulled pork is the perfect slow-cooking winter dish, warm and spicy. 
Oh well, just enjoy it.
Browsing through Closet Cooking I found this delicious and very easy recipe cooked in the slow cooker.

Makes 4+ servings
Ingredients:
1 (3 pound) pork shoulder / butt
1 cup bbq sauce
4 buns
2 cups coleslaw
rocket leaves salad
mild Peppadew peppers
sliced green Jalapeños


Directions:
1 Put the pork in the slow cooker, pour 1/2 cup of the bbq sauce over it and cook on low heat for 8 hours.
2 Remove the pork from the slow cooker and let cool.
3 Meanwhile, skim the fat from the juices, place the juices in a sauce pan and simmer to reduce.
4 Mix as much of the juices as you want into the remaining bbq sauce.
5 When the pork is cool enough to work with, shred it with a pair of forks.
6 Assemble sandwiches and enjoy.


Coleslaw is something most of us have grown up eating. 
Ingredients:
1 onion, grated
3 carrots, grated
1 small white cabbage, shredded
1 tbsp grain mustard
3 tbsp mayonnaise
juice of a lemon
sea salt and freshly ground black pepper


1 Mix all the ingredients in a large bowl, season to taste.

Sanduiche de pulled pork com salada coleslaw 
Pulled pork é um tipo de churrasco típico da culinária dos Estados Unidos da América, preparado com carne de porco, normalmente do pescoço.
Consiste num método lento de preparação em lume brando. Com o tempo prolongado e com a temperatura pouco elevada, a carne torna-se suficientemente tenra para poder ser desfiada (pulled, em inglês).
O pulled pork é normalmente cozinhado lentamente através de um método em que a carne é assada através do fumo, existindo, contudo, outras formas de preparação que não assam a carne, como, por exemplo, através de uma panela de cozedura lenta do tipo conhecido por "slow cooker" ou de um forno.
sanduíches de carne de porco puxada dificilmente pode ser chamado de sanduíches. 
Esta receita foi retirada do Blog Closet Cooking

Faz 4 + sanduiches
Ingredientes:
1½ Kg de cachaço de porco
250 g de molho barbecue, comprado
4 pães
250 g de salada coleslaw 
rúcula
pimentos Peppadew
pimentos Jalapeños verdes


1 Unte a carne de porco com o metade do molho barbecue e coloque na slow cooker, cozinhe por 8 horas.
2 Retire a carne da panela e deixe arrefecer.
3 Coar o molho da carne e colocar num tachinho, ferver e deixar ferver até reduzir a gosto.
4 Misturar o molho da carne que reduziu com o restante molho barbecue.
5 Desfiar a carne de porco com um par de garfos.
6 Montar as sanduíches e servir.


Salada Coleslaw 
Ingredientes:
1 cebola ralada
3 cenouras raladas
1 couve branca pequena, finamente picada
1 c. de sopa de mostarda em grão
3 c. de sopa de maionese
sumo de um limão
sal e pimenta preta recém moída


1 Misture todos os ingredientes numa tigela grande, tempere a gosto.

Sándwich de pulled pork con ensalada de col
El pulled pork, en Inglés literalmente ‘cerdo desgarrado’ es un tipo de barbacoa. Es un método de preparación en el que la carne de cerdo, normalmente espaldilla o mezcla de cortes, se prepara en una cocción a baja temperatura durante mucho tiempo, lo que hace que la carne se ablande y se desgarre fácilmente en trocitos.
En los Estados Unido el pulled pork suele cocinarse a fuego lento mediante un método de humo, si bien también puede emplearse un slow cooker o un horno.
Receta sacada del Blog Closet Cooking

Rinde 4 + sándwiches 
Ingredientes:
1 ½ kg de espaldilla de cerdo
250 g de salsa de barbacoa, de compra
4 panecillos
250 g de ensalada coleslaw (ensalada de col)
rúcula
pimientos Peppadew
chiles jalapeños verdes


1 Untar la carne de cerdo con mitad de la salsa barbacoa y coloque en la olla slow cooker, cocine por 8 horas.
2 Retire la carne de la olla y deje enfriar.
3 Colar la salsa y ponerla en una cazuela, hervir y reduzca al gusto.
4 Después, mezcle la salsa que ha reducido con el resto de salsa de barbacoa.
5 Desgarre la carne de cerdo con un par de tenedores.
6 Montar los bocadillos y servir.


Ensalada de col 
Ingredientes:
1 cebolla, rallada
3 zanahorias ralladas
1 col blanca pequeña, finamente picada
1 cucharada de mostaza en grano
3 cucharadas de mayonesa
jugo de un limón
sal y pimienta negra recién molida


1 Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande, sazone al gusto.

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