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Saint Valentine`s Muffins / Muffins de São Valentim / Muffins de San Valentín

The chunks of fresh strawberries in these muffins are absolutely delicious and they look so pretty too!
They are obviously best in the summer strawberry season, but I like to make them for Valentine's Day too.


Preparation time: 1 hour
Makes 12 muffins
Ingredients:
260 g plain flour
2 ½ tsp baking powder
1 pinch of cinnamon powder
½ tsp of bicarbonate of soda
1 pinch of salt
200 g strawberries
1 egg
180 g caster sugar
100 ml vegetable oil
250 ml yoghurt
50 g icing sugar
mint green food colouring paste

1 Preheat the oven to 180ºC. Line the muffin tray with paper cases.
2 Mix the flour with the baking powder, cinnamon, bicarbonate of soda and salt.
3 Carefully wash and dry up the strawberries, reserving some for decoration. Cut into rough pieces the remaining strawberries and mix them up with the flour mixture. Beat the egg. Mix together the sugar, oil and yogurt and add to the flour mixture.
4 Divide the mixture among cases and bake for about 25 minutes.
5 Take the muffins out of the oven and let them cool. Make the icing. Mix the icing sugar with a bit of cold water and add a little of food coloring.
Cut the reserved strawberries in halves or hull and hull some of them. Top the muffins with the icing and decorate with the strawberries.


Os pedaços de morangos fazem com que estes muffins sejam absolutamente deliciososos e bastante bonitos ao partiem! Obviamente que os morangos são melhores e mais facéis de encontar no Verão. Mas se conseguir encontrar-los nesta época do ano, são um excelente ingrediente para o Dia dos Namorados.

Tempo de preparação: 1 hora
Faz 12 muffins
Ingredientes:
260 g farinha
2½ colher chá fermento em pó
1 pitada de canela
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 piatada de sal
200 g morangos
1 ovo
180 g açucar
100 ml de óleo
250 ml de iogurte
50 g açucar em pó
corante alimentar verde hortleã

1 Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque as formas no tabuleiro de muffins.
2 Misture a farinha com o fermento em pó, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
3 Limpe, lave e enxegue os morangos, reservando alguns para a decoração. Corte grosseiramente os restantes morangos e envolva na mistura de farinha. Bata o ovo. Misture o açucar, o óleo e o iogurte. Envolva á mistura de farinha e mexa tudo durante alguns instantes.
4 Deite a massa nas formas e deixe cozer cerca de 25 minutos.
5 Decorrido o tempo de cozedura, deixe esfriar os muffins. Dissolva o açucar em pó num pouco de água e depois misture um pouco de corante alimentar, até obter a cor desejada.
Corte os restantes morangos ás fatias ou ao meio. Decore os muffins com a cobertura de açucar e as fatias de morangos.

Las fresas hacen que estos muffins queden absolutamente deliciososos y preciosos!
Las fresas son más fáciles de encontrar en verano, pero si tienes la posibilidad de encontrarlas en esta época del año, son un excelente ingrediente para el Día de San Valentín.

Tiempo de preparación: 1 hora
Hace 12 magdalenas
Ingredientes:
260 g de harina
2 ½ cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de canela molida
½ cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de sal
200 g de fresas
1 huevo
180 g de azúcar
100 ml de aceite vegetal
250 ml de yogur
50 g de azúcar glaseado
colorante alimentar verde menta

1 Pre-caliente el horno a 180º C. Se prepara un molde para magdalenas con los papelitos rizados.
2 Mezclar la harina con la levadura en polvo, la canela, el bicarbonato de soda y la sal.
3 Limpiar bien las fresas, reservando algunas para decorar los muffins. Trozear el resto de las fresas y mezclarlas a la mezcla de harina. Batir el huevo. Mezcle el azúcar, aceite vegetal y el yogur. Envuelva a la mezcla de harina y remover con cuidado todo durante unos momentos.
4 Se rellenan uniformemente los papelitos rizados con la masa. Hornear unos 25 minutos.
5 Retire el molde del horno y deje enfriar los muffins. Disolver el azúcar glaseado en un poco de agua y mezclar un poco de colorante alimentar, suficiente para obtener el color deseado.
Cortar el resto de las fresas por la mitad. Decorar las magdalenas con azúcar glaseado verde y las fresas.



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33 comments:

Sara said...

These look so good, I love the idea of filling them!

EU MULHER said...

Ana querida, esse muffins estão apetitosíssimos! Essa época aqui onde moro é raro encontrar morango.

Mil beijos para você

Mari Carmen said...

Que muffins tan deliciosos, te quedaron estupendos
besos
pamen

Isabelocas said...

Esses muffins ficaram lindos, imagino o sabor...
Beijinhos

Marymary said...

Que pinta mas rica! una receta estupenda para esta fecha, y que casualidad yo he publicado tambien (ayer) unos cupcakes de san valentin jaja estamos compenetradas eh?
Me llevo una pa mi que s even buenisimas y de presentacion un 10! Besos

sandra maria said...

Que aspecto fantástico, são mesmo apetitosos sem duvida. Os Sãos Valentins não teêm porquê ficar amargos nesse dia!! Beijinhos

Margarida said...

Ana querida, fiquei literalmente apaixonada por estes muffins! Adoro morangos, bolos com morangos, doce de morangos, tudo!
E ficaram lindos com a glace verde.
beijinhoss

Luísa Alexandra said...

Ficaram uns muffins mesmo muito bonitos!
O mais aconselhados possível para o Dia dos Namorados que se aproxima!

Marijo said...

Ana, ¡eres una artista!. Aquí comienzan a vender en tiendas los fresones, pero que precios......
Te quedaron estupendos, realmente bonitos, seguro que estaban deliciosos.
Besos

Isabel Pisoeiro said...

Uau que lindos muffins, pelo aspecto devem ser mesmo deliciosos!! Muito apropriados!! Bjs.

Mary said...

Ficaram lindos, Ana! Com os pedacinhos de morango derretidos devem ser divinais! :)

Anonymous said...

Good muffins, they were very tasty as always. PS ditch the enya music its awful. TP

Juan said...

Hola Ana. Unos muffins que deben estar deliciosos. Cada vez que entro en tu blog me quedo maravillado de las cosas tan extraordinarias que preparas. Copio esta receta.
Saludos

Onega said...

me encantan las fresas, por lo que estoy segura de que esas magdalenas me gustarán ¡¡¡seguro!!!
muy bonitas decoradas y un corte..ummm... riquísimo.

mesa para 4 said...

Ficaram muito bonitos, devem ser deliciosos...beijinho

Isa Lourenço said...

Quantos posso pedir?
Adoro tudo o que leva morangos.
Ficaram lindos, adorei!
Bjos

Rosa said...

Madre miaaaaaaaaaaa, que muerdo la pantalla, ainsssss me estoy poniendo malisimaaaaaaa jajajajaja.
Un besito

Reeni♥ said...

Delicious and beautiful! Perfect for Valentine's Day!!

ameixa seca said...

Só o aspecto do interior já me faz suspirar :)
Que lindos!!

mar said...

¡Que ricos y qué bonitos! tienes una fuente como la mía, me ha hecho gracia al verla, besitos.

Doces Temperos said...

Estes muffins estão muito lindos. Parabéns pela receita e pela ideia, mais outra a reter para fazer no dia dos namorados

MARISOL said...

Ainssssss que cosa mas rica y bonita nos has puesto, te copio la receta pues aqui ya tenemos fresas y aunque son todabia de invernadero estan bastantes buenas.

besos guapa.

Silvia said...

Qué muffins tan ricos te has marcado Ana. Me encanta tu menú San Valentinero.

Besos.

Leslie said...

Strawberry muffins.... together with cream.. a perfect Valentine's surprise!!!

Varsha Vipins said...

Wow..Ana..perfect for the day..Thanks for the step by step pics too..yum..:)

Vanesuky said...

Que ricos!!Menuda aportación más original para San Valentín!!

Un placer conocerte!

Besinos.

Kako said...

Que ternura estos muffins y con ese rellenito húmedo deben estar deliciosos, perfectos para san valentin.
Abrazos.

Alegna said...

Lindos os muffins...
Mesmo de acordo com a época...

Que tenhas um muito romantico jantar no sábado...

Beijocas!

Ricardo said...

Super super delicioso, que mais alguém pode desejar de uns muffins.
Absolutely marvellous the pictures are great too, as is the cake. luv it xxx

Pam said...

I love strawberry muffins - these sound delicious. Filling them is a great idea.

Norma said...

que maravilla
se ven deliciosos

lindo blog

Malar Gandhi said...

Gorgeous...absolutely th taking picture...as usual sounds delishious...seems like a colorful feat. You have great Valentine's Day.

Ben said...

OH wow, those muffins look maravillosos! Hehe. As soon as I can get fresh strawberries here in Ohio I will try to make them.

What a wonderful blog you have here

Saludos!

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Many thanks for taking the time to visit Magic Flavours and more than that, being caring enough to write me yours comments, views and suggestions.
Thanking you all and please come back again x

Muito obrigado pelo tempo tomado em visitar Magic Flavours e para além disso a cortesia que tiveram ao deixar-me as vossas opiniões e sugestões que eu adoro lêr.
Voltem sempre x

Muchas gracias por tomarte el tiempo en visitar Magic Flavours y por la cortesía de dejarme tus opiniones y sugerencias que me encantan leer.
Hasta pronto x