Colourful rice / Arroz colorido / Arroz de colores

Recipe source: http://chazinhodecanela.blogspot.com
and Manuela

Serves 4 Ingredients:

400 g rice
1 small cup full of peas
2 carrots, cut into cubes
2 small kabano sausages, sliced up
12 crab sticks, cut into bits
1 tsp saffron
1 small onion, chopped
3 garlic cloves, chopped
1 L fish stock or broth
olive oil
salt and pepper
coriander, chopped

1 In a wok, heat up the olive oil, add the kabano sausages, onion, garlic and stir-fry for a few minutes.
2 Then add the water or the fish stock, carrots and peas. Bring to the boil and add the rice.
3 When the rice is almost cooked add the crab sticks.
4 Just before serving, sprinkle with coriander.

Receita retirada dos Blogs: http://chazinhodecanela.blogspot.com a principal autora é a Manuela
Para 4 pesooas
Ingredientes:
400 g de arroz
1 copo de ervilhas
2 cenouras, cortadas aos cubinhos
2 linguiças pequenas, cortadas ás rodelinhas
12 delícias do mar, cortadas aos bocadinhos
1 colher de chá de açafrão
1 cebola pequena, picada
3 dentes de alho, picados
1 L caldo de peixe
azeite de oliva
sal e pimenta qb
coentros, picados

1 Refogar a linguiça no azeite, juntamente com a cebola e os alhos.
2 Depois adicionar a água o caldo de peixe, as cenouras e as ervilhas. Deixar apurar um pouco e adicionar o arroz. Temperar de sal e pimenta.
3 Quando o arroz estiver quase cozido juntar as delícias do mar.
4 Antes de servir, polvilhar com os coentros.

Cabanossi es una especie de salchicha seca, similar a un salami suave. Está hecho de carne de cerdo y ternera, ligeramente ahumado. Tradicionalmente tiene forma de una salchicha larga y delgada.

Receta sacada de los Blogs: http://chazinhodecanela.blogspot.com y la principal autora de la receta es Manuela
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
400 g de arroz
1 taza de guisantes
2 zanahorias, cortadas en cubitos
2 salchichas Cabanossi, cortadas en rodajitas
12 palillos de cangrejo, cortados en pedazitos
1 cucharadita de azafrán
1 cebolla pequeña, picada
3 dientes de ajo, picados
1 L concentrado de pescado
aceite de oliva
sal y pimienta
cilantro, picado

1 Rehogar las salchichas en aceite de oliva, junto con la cebolla y el ajo.
2 A continuación, añadir el agua o el concentrado de pescado, las zanahorias y los guisantes. Hervir un poco y añadir el arroz. Salpimentar.
3 Cuando el arroz esté casi cocido añadir los palillos de cangrejo.
4 Antes de servir, se espolvorea con el cilantro.

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