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Cranberry Trifle / Trifle de mirtilos vermelhos / Trifle de árandanos rojos

Trifle is always a star at the end of a meal. You can adapt this one to use other kinds of berries.



Preparation 20 minutes
Plus 6 hours chilling
Cook 5 minutes
Ingredients:
220 g caster sugar
1 tbsp lemon juice and 1 tsp finely grated zest
250 g cranberries, fresh or frozen
6 eggs, separated
1 tsp vanilla bean paste
250 g mascarpone cheese
200 g Savoiardi biscuits (lady fingers), broken up
175 ml Marsala wine
25 g flaked almonds, toasted


1 Place 110 g sugar, the lemon juice, zest and 60 ml water in a small saucepan over a medium heat. Stir until the sugar has dissolved, then bring to the boil. Add the cranberries, reduce the heat to low and simmer for 5 minutes. Set aside to cool.
2 Meanwhile, place the egg yolks, remaining 110 g sugar and the vanilla bean paste in a bowl, then beat with an electric whisk until the mixture is pale and thick. Add the mascarpone and beat to combine.
3 In a clean, dry bowl whisk the egg whites until soft peaks form. Lightly fold half through the mascarpone mix, then fold in the rest.
4 Line the base of a 2½ litre serving dish with a third of the biscuits, moisten with a third of the marsala, top with a third of the cranberry mix and a third of the mascarpone. Repeat the layering, reserving 2 tbsp cranberry mixture, finish with a layer of the mascarpone, then cover and refrigerate for at least 6 hours.
5 Before serving, drizzle over the reserved cranberries and syrup and sprinkle with the almonds.



O Trifle é sempre uma estrela ao final de uma refeição. Pode adaptar esta receita e utilizar qualquer outro tipos de bagas se desejar. 

Preparação 20 minutos
Mais 6 horas de refrigeração
Confecção 5 minutos
Ingredientes:
220 g de açúcar branco fino
1 c. de sopa de sumo de limão e 1 c. de chá de raspas de limão 
250 g de mirtilos vermelhos, frescos ou congelados
6 ovos, separados
1 c. de chá de baunilha em pasta
250 g de queijo mascarpone
200 g de biscoitos Savoiardi, partidos
175 ml de vinho Marsala
25 g de amêndoas fatiadas, torradas 

1 Coloque 110 g de açúcar, o sumo de limão e 60 ml de água numa panelinha a lume médio. Mexa até dissolver o açúcar, em seguida, levantar fervura. Adicionar os mirtilos, baixe a força do lume e coza lentamente durante 5 minutos. Deixe arrefecer.

2 Numa tigela, coloque as gemas, o restante açúcar, a baunilha e bata com um batedor eléctrico até que a mistura fique espessa e clara. Adicione o mascarpone e bater um pouquinho.
3 Noutra tigela bata as claras em castelo, adicionar á mistura de mascarpone.
4 Forre o fundo de um recipiente de vidro com capacidade de 2 litros e meio com um terço das bolachas, humedeça as bolachas com um terço do marsala, coloque por cima um terço dos mirtilos e um terço da mistura de mascarpone. Repita as camadas, reservando 2 c. de sopa de mirtilos para terminar o trifle. Coloque o trifle no frigorifico pelo menos 6 horas.
5 Antes de servir, regue o trifle com os mirtilos que reservou e salpique com as amêndoas torradas.

El trifle es siempre una estrella al final de la comida. Puede adaptar la receta y usar cualquier otro tipo de bayas, si lo desea. 
Los Savoiardi (denominados también Lady Fingers (Dedos de Dama) en Inglés o bizcocho de soletilla o vainillas en castellano denominados así del italiano (cuyo significado es "de Saboya") son una especie de galletas dulces, secas, ligeras, muy esponjosas, alargadas y con los extremos redondeados, con forma de dedo. En Argentina se las llama Vainillas. Hoy en día son conocidos por su uso más común en la elaboración del tiramisú, donde son remojados en un fuerte espresso y mezclados con una crema dulce de mascarpone, formando así uno de los postres más típicos de la cocina Italiana.



Tiempo total 25 minutos
Más 6 horas de enfriamiento  
Ingredientes
220 g de azúcar blanco fino
1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de ralladura de limón
250 g de arándanos rojos, frescos o congelados
6 huevos, separados
1 cucharadita de pasta de vainilla
250 g de queso mascarpone
200 g de bizcochos de Soletilla "Savoiardi", partidos
175 ml de vino de Marsala
25 g de almendras tostadas

1 En una cacerola colocar 110 g de azúcar, el jugo de limón y 60 ml de agua, llevar a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego hervir. Agregar los arándanos, bajar la fuerza del fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Deje enfriar.
2 En un bol, coloque las yemas de huevo, el restante azúcar y la vainilla. Bater con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espesa y clara. Agregar el mascarpone y batir un poco más.
3 En otro bol montar las claras de huevo y despues agregar a la mezcla de mascarpone.
4 Cubra el fondo de un recipiente de vidrio con una capacidad de 2 litros y medio con un tercio de los bizcochos. Humedecer los bizcochos con un tercio de Marsala, Hacer capas de con los arándanos y la mezcla de mascarpone. Reservar 2 cucharadas de arándanos para adornar el trifle. Refrigerar el trifle por lo menos 6 horas.
5 Antes de servir, vierta los restantes arándanos y espolvorear con las almendras tostadas.




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57 comments:

Mar said...

Que pinta más rica, de postre o en cualquier momento....
Un besote

Rosa's Yummy Yums said...

I've always loved trifle... Your version looks fabulous!

Cheers,

Rosa

Pratos da Bela said...

Ana Powell, está divinal...
Por favor explica-me como se faz para se colocar o link imprimir receita, pois gostava muito de colocar no meu blog e não estou a conseguir....
Jnihos fofos

Luísa Alexandra said...

O colorido que dás às tuas receitas é mesmo apetitoso!

Angie said...

Qué coloridas y apetitosas son tus recetas, Ana! Tengo ganas de hacer algún trifle! Un besito y feliz semana!

Alexandra Moura said...

Esta simplesmente uma delicia,agora ia um pedacinho,ai se ia,resto de uma boa semana,bjs doces.

Lidysan y Marcos - Los Mol said...

Se ve espectacular ese postre, que color más bonito y que ganas probarlo. Gracias por la receta.
besitos

Alegna said...

Tem cá um aspecto Ana... ummmm divinal!
O que é baunilha em pasta?

Ana Powell said...

Olá Alegna
Eu gosto muito mais de utilizar pasta de baunilha, o sabor é bem mais intenso e delicioso.
Mando-te o link para veres o producto que eu utilizo.
http://www.healthstore.uk.com/p464398/taylor-colledge-vanilla-bean-paste-65g.html

Beijocas

Fatima said...

Que delicia!!!!!! deve ser maravilhoso, Adorei!
Beijinhos e boa semana

Sandra G said...

Ana, esse doce é mesmo ao meu gosto.
Bjs

Mary said...

Olá,Ana!
Tem um aspecto irresistível,e muitíssimo bom!
As fotos estão lindassss.


Bjinhos e boa semana!

Anh said...

The trifle looks awesome!

mar said...

Que delicia de postre Ana! se me hace la boca agua solod e mirarlo.

¡¡Feliz semana!!, besitos.

Pamen said...

Que postre tan divino y menuda presentación tan bonita, si se me está haciendo la boca agua
Bsos

Alcina said...

Amiga Ana O folar da pascoa correu mal era para agendar e enganei-me depois fui lá alterar e voltou atraz, mas aparece nos outros blogs na mesma!! na páscoa já irá sair direito!!
Humm este docinho está o máximo, gostei :-)

cacahuete said...

Bem esta sobremesa com uva ursina deve ser do melhor. Para alem da uva ursina ser excelente para prevenir infeccoes urinarias.

Beijinhos

Figos & Funghis said...

Ana, esta sua receita de sobremesa é simplesmente INCRÍVEL! Faz bonito em qualquer ocasião, deve ter um sabor igualmente maravilhoso. Parabéns!
Bjinhos

Patrícia (Côco e Baunilha) said...

Mais uma perdição!!
Espectacular!

Bjinhos

fargopatt said...

simplemente PERFECTO!!!! te sales niña.. de diez!!!
besotes

Mary said...

What a lovely dessert. I am a huge fan of trifle and yours is gorgeous to look at. I also love cranberries, so this recipe is especially appreciated. I hope you are having a wonderful day. Blessings...Mary

Pam said...

What a beautiful and delicious dessert.

NENALINDA said...

Ummmmmmmmmmm delicioso y eso que no lo he catao nunca , pero solo leer los ingredientes y esas peazo fotos dan ganas de comerselo ya mismo.
Una receta con la que seguro te han exo la ola en casa , con tu permiso me la guardo en mi libreta de pendientes.
Bicos mil wapa.

ARUNA said...

wat a lovely eye-catching dessert!!!

anabel said...

QUe copa más rica , y unas fotos fantasticas.
saludos guapa

Tida vieira said...

Ana deve ficar mesmo uma delícia! Pea que aqui nno brasil seja difícil esta frutinhas. Para o bolo do Dia da Mulher tive de procurar muuuito até encontrar, e nem sempre se acha. bjos

Juan said...

Ana, exquisito debe estar este postre. Los arándanos es una fruta que me gusta mucho, los suelo tomar en mermelada, pero no hecha por mí, claro.
Si tuviera una copa a mi alcance iba a durar muy poco.
Que pases muy buenos días.
Saludos

Oscar said...

Que postre mas rico! y con fruta puntos extra! se ve genial la presentación muy apetecible :)
Feliz Semana.!

Mary said...

Uma sobremesa irresistível! :)

Kako said...

Ana, que buena idea la de hacer este postre, ademas de verse riqu'isimo me gusta para usar la pasta de vainilla.
Muchas gracias por la receta.
Un beso!

maria elena said...

que delicia en cualquiera de sus versiones...
un besin.

Helena said...

Olá Ana
Gostei imenso desta sobremesa, a apresentação é linda.
Desconhecia a existencia da baunilha em pasta.
Beijo

Xana said...

Ana as tuas fotos deixam-me sempre a babar... K aspecto fantástico...
beijo

Carol said...

Anna, isso é a pura tentação, totalmente do meu gosto!! Beijão

EU MULHER said...

Woww!! Adorei a decoração, adorei tudo...

Preciso fazer delicias assim aqui em casa,rsrs.

Beijão e feliz páscoa!!

SoraiaSilva said...

Uma sobremesa Fantástica, como sempre!!
Beijinhos*

Silvia said...

Con esta receta me has matado Ana. Se ve tan rica ¿Quién puede resistirse a probarla? Lo siento, yo no.

Besos.

Verdinha said...

que chique!!! E que bonito!! N me importava de provar ;)

Loladealmeria said...

Ana, Exquisito¡¡¡¡ que colorido mas estupendo y como siempre una presentacion de strella michelin, je je je. Entra por los ojos. Tengo ganas de hacer un trifle ¡¡¡
Feliz Semana Santa.
bsss primaverales desde Almeria.

Ben said...

Oh my! That looks delicious! I could eat this anytime of the year. Que delicia!

Smas said...

Ainda há algum para mim? Tem um aspecto delicioso, apetecia comer um já!

Cinnamon-Girl said...

What a lovely trifle Ana! I bet it is just delicious with the mascarpone and marsala. It is very pleasing to the eye too!

TREAT AND TRICK said...

Hi..this is so lovely and delicious dessert, great photo too...

Isabel said...

Uauuuuuu!!
Que postre más delicioso.
Te quedó precioso.
Un saludo.

Marymary said...

Un postre estupendo! y las fotos geniales!
Un besito

pity said...

delicioso y refrescante, me encanta el triffle, y mucho mas con cranberries, buen trabajo, besitos

pity said...

muy rico, me encanta el trifle, y mas si lleva cranberries, buen trabajo, besitos

Nazarina A said...

Wow, this is just beautiful! A trifle as decadent as this should be deemed illegal!
Nice to make your acquaintance!

Onega said...

me encanta este tipo de postres, servidos en copas y tan deliciosamente decorados.
Deseo que pases unos felices días de pascua.....
un beso

Élia said...

Olá Ana!

Meu Deus estou sem palavras!
É a primeira vez que visito o teu blog e estou fascinada, isto é "kilometros" de receitas maravilhosas.
Tornei-me tua seguidora, por isso vou voltar mais vezes:):)

Obrigada por partilhares estas maravilhas!
jinhos fofos

Sónia Alexandra said...

As imagens falão por si....uma tentação. Beijinhos

Anonymous said...

Que bela sobremesa , esta gaita deve ser uma delicia, gostei mt do aspecto. Beijinhos Sandra Sousa

julycar said...

Hola Ana este postre tiene que estar buenisimooooo .... las fotos de 10 ...un besito y feliz Semana Santa

Tugagourmet.com said...

Fantastico aspecto...maravilhoso.....

Julia @Mélanger said...

Fantastic. I've never had a trifle with such a sharp fruit. This would be a fantastic flavour combination.

Have a happy and safe Easter!

Marly said...

Ana,
Bela receita! E os trifles são tão saborosos!
Aqui ainda não vi os mirtilos vermelhos; eles ficaram lindos no seu trifle!

Beijinho e boa Páscoa.

Usha said...

Yum I could eat that right now and it is only breakfast time here :-)

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Many thanks for taking the time to visit Magic Flavours and more than that, being caring enough to write me yours comments, views and suggestions.
Thanking you all and please come back again x

Muito obrigado pelo tempo tomado em visitar Magic Flavours e para além disso a cortesia que tiveram ao deixar-me as vossas opiniões e sugestões que eu adoro lêr.
Voltem sempre x

Muchas gracias por tomarte el tiempo en visitar Magic Flavours y por la cortesía de dejarme tus opiniones y sugerencias que me encantan leer.
Hasta pronto x