Christmas pudding strudel / Strudel de Natal / Strudel de Navidad

If you have devoted hours of TLC to your Christmas pud, it makes sense to turn any you didn`t eat into a brand new dessert.
This strudel is so good, no one will guess it was made from leftovers.

Ingredients:
250g / 9oz Christmas pudding, crumbled
250g / 9oz mascarpone
2 tbsp Baileys
4 sheets filo pastry
25g / 1oz melted butter
icing sugar, for dusting
cream or custard, to serve


1 Heat oven to 200ºC/180ºC fan/Gas 6. Mix the pudding, mascarpone and Baileys. Lay out a sheet of filo on a large flat baking tray, brush with some melted butter and lay another sheet on top. Repeat with more butter and filo until you have 4 layers.
2 Place the filling in a log in the centre and brush the border with butter. Roll up to enclose the filling, then brush with the remaining butter. Can be chilled for 1 day until ready to bake. Bake for 20-25 mins until golden brown, dust with icing sugar and serve warm with cream or custard.




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You`ll find mouth watering and healthy recipes from around the world. Try some of these culinary delights here.
Wishing you all the best.

Uma maneira deliciosa de transformar as sobras do pudim de Natal numa nova sobremesa.
Este strudel é tão bom que ninguém vai adivinhar que foi feito de sobras.
A textura cremosa e homogênea faz com que o mascarpone, tecnicamente, não seja considerado um queijo. É fabricado de maneira semelhante a um iogurte. O queijo, que é original da região Sul da Itália, é usado para preparar molhos e sobremesas, como o famoso doce tiramissu.

Ingredientes:
250g de pudim de Natal
250g de queijo mascarpone
2 c. de sopa de Baileys
4 folhas de massa filo
25g manteiga derretida
açúcar glacê, para polvilhar
natas ou creme custard, para servir


1 Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6. Misture o pudim de Natal com o queijo mascarpone e o Baileys. Numa bandeja para forno, coloque uma folha de massa filo e pincele com um pouco de manteiga derretida e coloque outra folha de massa filo por cima. Repita com mais manteiga e massa filo até que obter quatro camadas.
2 Coloque o recheio no centro e pincele as bordas da massa filo com manteiga. Enrole em forma de salsicha e pincele com a restante manteiga. Pode refrigerar o pudim durante um dia. Asse no forno durante 20-25 minutos  ou até dourar. Depois retire do forno e polvilhar com açucar glacê. Sirva morno com natas ou creme custard.

Una deliciosa manera de transformar los restos del pudín de Navidad en un nuevo postre.
Este strudel es buenisimo.

Ingredientes:
250g pudin de Navidad
250g de queso mascarpone
2 cucharadas de Baileys
4 hojas de pasta filo (masa philo)
25g de mantequilla derretida
azúcar glaseado para espolvorear
nata fresca, o natillas custard, para servir


1 Precaliente el horno a 200ºC/Gas 6. Mezcle el pudín de Navidad con el mascarpone y el Baileys. En una bandeja de horno, colocar una hoja de masa philo y cepillar con un poco de mantequilla derretida, colocar otra hoja de masa philo por encima. Repita el proceso hasta obtener cuatro capas de masa philo.
2 Coloque el relleno en el centro de la masa y cepillar los bordes de la masa con mantequilla. Enrollar todo en forma de salchicha y cepillar con el resto de la mantequilla. Este studel puede ser refrigerado por un dia antes de ser horneado. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté todo doradito. A continuación, retire del horno y espolvorear con un poco de azúcar glaseado. Servir caliente con nata fresca o natillas custard.

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