Strawberry Bonbons / Bombons de morango / Bombones de fresa

These strawberry and chocolate bonbons are a taste of heaven. Don`t leave them out of the fridge for to long or they will melt but they are really worth it.


Seek out quality chocolate and the results will shine through. High-quality chocolate will make a distinctive, crisp, snap when broken, shattering cleanly. It should also start to melt when you hold it in your hand for a few seconds, the quicker the better, as this indicates a high cocoa butter content.

Prep 30 min (plus freezing)
Cook 25 min
Makes 30 bonbons
Ingredients:
200g strawberries
300g vanilla ice cream, softened
vanilla wafers or cookies
1 tablespoon sugar
250g dark chocolate, chopped
75g pistachios, chopped
pint of salt

Directions:
1 Pulse the strawberries and sugar in a food processor to chop, then add them to a medium saucepan, simmer the strawberries and sugar over medium heat. Cook, stirring occasionally, until softened and syrupy, about 20 minutes. Let cool.
2 Transfer the ice cream to a large bowl, fold in the strawberry sauce. Cover and freeze until firm, about 2 hours.
3 Place the cookies flat side down on a parchment-paper-lined baking sheet. Top each cookie with 1 small scoop of ice cream. Freeze until firm, about 30 minutes.
4 Place a heatproof bowl over hot water to melt the chocolate, add a pinch of salt to the chocolate and stir well. Dunk each bonbon into the chocolate to coat, (use a fork to dunk each bonbon into the chocolate), return to the prepared baking sheet. Immediately sprinkle with the pistachios. Freeze until firm, about 30 minutes. 

Para fazer bombom é preciso carinho e cuidado e principalmente que o ingrediente principal, o chocolate seja de boa qualidade. 

Então compre os seus ingredientes, e mãos a obra! 

Para o chocolate ficar escuro, utilizar 2 partes de chocolate ao leite para 1 parte de chocolate meio amargo. 

Estes bombons de morango e chocolate são uma amostra do paraíso.

Não deixá-los fora do congelador durante muito tempo pois irão derreter, mas são tão deliciosos que realmente vale a pena.

Preparação 30 minutos (mais tempo de congelamento)

Confecção 25 minutos
Quantidade 30 bombons

Ingredientes:

200g de morangos

300g de gelado de baunilha, amolecido

bolachinhas de baunilha 

1 c. de sopa de açúcar

250g de chocolate preto amargo picado

75g de pistáchios picados
sal

1 Num processador de alimentos, coloque os  morangos e o açúcar e pique tudo. Depois colocar numa panelinha e leve a fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar meloso, cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer.

2 Coloque o gelado numa tigela grande e adicione o molho de morangos. Cubra e coloque no congelador durante aproximadamente 2 horas.

3 Coloque as bolachinhas sobre uma bandeja coberta com papel manteiga Coloque uma bolinha da mistura de gelado e morango sobre cada bolachinha (faça as bolinhas com a ajuda de uma colher boleadora para melão). Congele até ficar firme, cerca de 30 minutos.

4 Derreta o chocolate em banho-Maria e adicione uma pitada de sal ao chocolate e envolva bem. Retire as bolinhas do congelador e revesti-las no chocolate. Volte a colocar os bombons na bandeja preparada e polvilhe-os imediatamente com os pistáchios picados. Congele até ficarem firmes, cerca de 30 minutos.

Estos bobones de fresa y chocolate son una muestra del paraíso.

No dejar los bombones fuera del frigorífico mucho tiempo para que no se derritan, pero son tan deliciosos que realmente merece la pena el trabajo.

Tiempo total de preparación 45 minutos (más el tiempo de congelación)
Cantidad 30 bombones

Ingredientes:

200 g de fresas

300 g de helado de vainilla, ablandado

galletitas de vainilla

1 cucharada de azúcar

250 g de chocolate negro amargo, picado

75 g de pistachos, picados

1 pizca de sal

1 En una procesador de alimentos, coloque las fresas y el azúcar y picar todo bien. Después  ponerlass en una cacerola pequeña y llevar a fuego medio. Cocinar durante unos 20 minutos. Deje que se enfríe por completo.

2 Coloque el helado en un recipiente grande y agregue el puré de fresas. Cubra y coloque en el congelador durante 2 horas.

3 Coloque las galletas sobre una bandeja cubierta con papel manteca, coloque una bolita de  mezcla de helado sobre cada galleta. Congelar hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos.

4 Derrita el chocolate al baño-María y despues añadir una pizca de sal al chocolate. Rebozar las bolitas en el chocolate. Vuelva a colocarlas sobre la bandeja preparada y espolvorearlas inmediatamente con los pistachos picados. Congele hasta que estén firmes, aproximadamente unos 30 minutos.

Print / Imprimir