Fish pie fillets / Filetes de arinca com massa filo / Filetes de anón con masa filo

Or try these mediterranean flavours ... Fast fish pie with tomato & olives. Heat oven to 200ºC, put the fish fillets (and the prawns if you like) into a baking dish then top with 300 g ready-made tomato sauce. Sprinkle over a generous handful chopped black or green olives then top with the filo, crumpling as below. Scatter with parmesan and bake for 15 minutes, until the pastry is crisp and the sauce bubbling.




Preparation 10 minutes
Cooking 10 minutes
Serves 4
4 x 175 g haddock fillets
small bunch dill, leaves only, chopped
100 g soft cheese
200 g prawns, raw or cooked
filo pastry sheets
1 tsp sunflower oil
1 tbsp parmesan, finely grated

1 Heat the to 220ºC/Gas 7. Put the fish onto a baking sheet and season all over. Mix the dill and soft cheese in a small bowl, then stir in the prawns. Season with black pepper, then spread evenly over the fish.
2 Brush the filo sheets with the oil, then cut into thick strips. Scrunch the pastry up a little and crumble on top of the fish. Scatter with parmesan, then bake for 10 minutes until the fish is cooked through and the pastry is crisp and golden. Serve with greens beans or a salad of your choice.


Faça a receita de baixo, ou se desejar experimente estes sabores mediterrânicos. Pré-aquecer o forno a 200º C, coloque os filetes de peixe (e as gambas se gosta) numa assadeira, junte 300 g de molho de tomate comprado. Adicionar um punhado de azeitonas picadas pretas ou verdes e coloque a massa filo por cima. Polvilhar com queijo parmesão e assar durante15 minutos, até que fique tudo tostadinho.

Preparação 10 minutos
Confecção 10 minutos
Para 4 pessoas
4 x 175 grs de filetes de arinca (peixe semelhante ao bacalhau)
um molhinho de endro, fresco, picado
100 grs queijo fresco tipo Philadelphia
200 grs gambas, cruas ou cozidas
massa filo, comprada
1 colher de chá de óleo de girassol
1 colher de sopa de queijo parmesão, ralado

1 Pré-aqueçer o forno o a 220ºC/Gás 7. Coloque o peixe numa assadeira e tempere de sal e pimenta preta recém moída. Misture o endro e o queijo fresco numa tigela, adicionar as gambas. Tempere com pimenta preta e espalhe uniformemente sobre o peixe.
2 Barre a massa filo com o óleo, corte em tiras grossas e colocar por cima do peixe, formando uns folhos. Salpicar com o parmesão e levar ao forno durante 10 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e a massa filo esteja estaladiça e dourada. Sirva com feijão verde ou uma salada á sua escolha.




Tiempo de preparación 20 minutos
Rinde 4 porciones
4 x 175 g de filetes de anón / eglefino (pez similar al bacalao)
un ramillete de eneldo, fresco, picado
100 g de queso crema (Philadelphia)
200 g de gambas, crudas o cocidas
masa filo
1 cucharadita de aceite de girasol
1 cucharada de queso parmesano, rallado

1 Pre-calentar el horno a 220ºC/Gas 7. Ponga el pescado en una fuente de horno y salpimentar al gusto. En un tazón pequeño, mezcle el eneldo y el queso, añada las gambas. Sazone con pimienta negra, y luego barre uniformemente sobre el pescado.
2 Untar el filo con el aceite de girasol, y luego cortar en tiras gruesas. Crujir la masa filo sobre el pescado. Espolvorear con queso parmesano, y hornear durante 10 minutos, hasta que el pescado este cocido y el filo crujiente y dorado. Servir con judías verdes o una ensalada de su elección.


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