Shark steaks with parsley sauce / Bifes de tubarão com molho de salsa / Filetes de tiburón con salsa de perejil

Recipe source:Gino D`Acampo
Prep: 25 min, plus marinating
Cook: 5 min
Serves 4
juice of 2 Lemons
2 bunches of flat-leaf parsley, finely chopped
10 tbsp olive oil
salt, and freshly ground black pepper
4 shark steaks, each 250 g

For the parsley sauce:
10 tbsp olive oil
4 handfuls of new potatoes, cooked
1/2 chillies, finely chopped

1 Mix one lemon juice and half of the parsley together with the olive oil and season to taste. Marinate the shark steaks in this mixture for 2 hours.
2 Cook the steaks on a griddle pan over a high heat for 2 minutes on each side.
3 To make the parsley sauce, put the remaining parsley in a bowl with the olive oil and the other lemon juice, and then season to taste.
4 Add the chilli to half of the parsley sauce and dress the potatoes.
5 To serve the dish, put the shark steaks on a plate and drizzle some of the remaining parsley sauce on top. Add the potatoes and serve immediately.

Fonte:Gino D`Acampo
Preparação: 25 minutos, mais tempo de marinagem
Confecção: 5 minutos
Para 4 pessoas
2 limões, sumo
2 molhos de salsa, finamente picada
10 c. sopa de azeite de oliva
sal e pimenta preta recém moída
4 bifes de tubarão, 250 g cada

Para o molho de salsa:
10 c. sopa de azeite de oliva
4 punhadinhos de batatas novas, cozidas
1/2 malagueta, finamente picada

1 Misturar um sumo de limão e metade da salsa, juntamente com o azeite e temperar a gosto, marinar os bifes de tubarão durante 2 horas.
2 Grelhe os bifes de tubarão durante 2 minutos de cada lado.
3 Para fazer o molho de salsa, coloque a restante salsa numa tigela com o azeite e o sumo do outro limão, tempere a gosto.
4 Adicione a metade de malagueta ao molho de salsa e revestir as batatas.
5 Para servir o prato, coloque os bifes de tubarão num prato, regue com um pouco de molho de salsa e acompanhe com as batatas. Sirva imediatamente.

Fuente:Gino D`Acampo
Preparación: 25 minutos más tiempo para el marinado
Cocción: 5 minutos
Nº de cubiertos 4
2 limones, jugo
2 manojos de perejil, finamente picado
10 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra recién molída
4 filetes de tiburón, 250 g cada uno

Para la salsa de perejil:
10 cucharadas de aceite de oliva
patatas nuevas, cocidas
1/2 chile, finamente picado

1 Mezclar el jugo de un limón y la mitad del perejil con el aceite de oliva y sazonar al gusto, dejar marinar los filetes por 2 horas.
2 Hacer los filetes en la parilla por las dos caros, 2 minutos en cada lado.
3 Para hacer la salsa de perejil, coloque el resto del perejil en un bol con el aceite de oliva y el zumo del otro limón, sazonar al gusto.
4 Añadir la mitad del chile a la salsa y cubrir las patatas.
5 Para servir el plato, colocar los filetes adornados con un poco de salsa de perejil y acompañar con las patatas. Servir inmediatamente.

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