Honey & Thyme Tomatoes / Tomates com Mel & Tomilho / Tomates con Miel & Tomillo

Roasting is a great way to use tomatoes. Serve as a side salad or simple starter with some toasted ciabatta.

Preparation 15 mins.
Cook 40 mins.
Serves 6
Ingredients:
650 g tomatoes
3 large garlic cloves, thinly sliced
thyme leaves
3 tbsp olive oil
2 tbsp honey
2 tbsp balsamic vinegar
1 tsp wholegrain mustard

1 Heat the oven to 200ºC/Gas 6. Halve the tomatoes and put them, cut side up, in a single layer in a large ovenproof dish. Tuck the garlic slivers into each tomato half and scatter over thyme leaves. Drizzle with the oil, season generously then bake for 40 mins or until the tomatoes are soft and juicy. Leave to cool. Can be roasted and chilled up to 3 days ahead. Bring to room temperature before serving.
2 To serve, carefully lift the tomatoes onto a serving plate and pour over some of the juices from the roasting dish. Whisk together the honey, vinegar, mustard and a little seasoning to make a dressing, drizzle over the tomatoes and scatter with a few more thyme leaves.

Estes tomates assados são óptimos servidos como acompanhamento, uma simples salada ou se desejar como entrada com pão torrado ou ciabatta.

Preparação 15 minutos
Confecção 40 minutos
Para 6 pessoas
Ingredientes:
650 g tomates
3 dente de alho grandes, laminados
tomilho, fresco
3 c. sopa de azeite
2 c. sopa de mel
2 c. sopa de vinagre balsâmico
1 c. chá de mostarda em grão

1 Aqueça o forno a 200º C/Gás 6. Cortar os tomates ao meio e coloque-os numa assadeira com o corte virado para cima numa camada única camada. Insira o alho laminado nos tomates e espargir com as folhinhas de tomilho. Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e coloque no forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer. Estes tomates pode ser preparados e assados 3 dias antes de servir, terá é que refrigerá-los, mas servir à temperatura ambiente.
2 Antes de servir, coloque os tomates numa travessa e regue com a gordura do tomate que ficou na assadeira. Bata o mel, vinagre, mostarda e um pouco de sal e pimenta e regue os tomates. Espargir com um pouquinho mais de folhinhas de tomilho.

Estos tomates asados son excelentes servidos como guarnición, una simple ensalada o si desea como entrante con pan tostado o ciabatta.

Preparación 15 minutos
Hornear 40 minutos
Nº de cubiertos 6
Ingredientes:
650 g de tomates
3 dientes de ajo grandes, laminados
tomillo fresco
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza en grano

1 Pre-calentar el horno a 200ºC/Gas 6. Cortar los tomates por la mitad y colóquelos en una fuente de horno con el corte hacia arriba. Meterles el ajo laminado y espolvorearlos con hojitas de tomillo. Regue con aceite de oliva, salpimentar y hornear durante 40 minutos. Estos tomates se pueden preparar 3 días antes de servir, pero servirlos a temperatura ambiente.
2 Antes de servir, coloque los tomates en una fuente y regarlos con la salsa que quedó en la fuente al hornear los tomates. Batir la miel, vinagre, mostaza y un poco de sal y pimienta y echar sobre los tomates. Espolvorear con un poco más de tomillo y servir.

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