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Chicken thighs with orange sauce / Coxas de frango com molho de laranja e gengibre / Muslos de pollo con salsa de naranja y jengibre

This recipe was adapted from a recipe for "Pork steaks with orange and ginger" by Nuno Miguel



Serves 4
Ingredients:

8 chicken thighs
1 tsp fresh grated ginger
1.5 dl orange juice
1 tbsp olive oil
25 g sultanas
1 tsp cornflour
1 tbsp Worcestershire sauce
parsley, chopped
salt and freshly ground pepper

Preparation:
1 Season the chicken thighs on both sides with some salt, pepper, ginger and a little orange juice.
2 Heat the oil in a frying pan and chicken until they are completely golden, then add the sultanas.
3 Dissolve the cornflour in the remaining orange juice and pour over the chicken. Add the Worcestershire sauce and cook for a few minutes until the sauce thickens.
4 Serve the chicken thighs with the sauce and sprinkle with chopped parsley.

Esta receita foi adaptada de uma receita do Nuno Miguel "Bifanas de porco com laranja e gengibre"

Para 4 pessoas

Ingredientes:

8 coxas de frango
1 c. chá de gengibre ralado
1,5 dl de sumo de laranja
1 c. sopa de azeite de oliva
25 g de sultanas
1 c. chá de maisena
1 c. sopa de molho Worcestershire (molho Inglês)
salsa picada
sal e pimeta q.b.

Preparação:
1 Tempere as coxas de ambos os lados, com sal, pimenta, gengibre picado e um pouco de sumo de laranja.
2 Aqueça o azeite numa frigideira e assim que estiver quente, frite as coxas até ficarem totalmente douradas. Logo que ganhem cor, adicione as sultanas.
3 Dissolva a maisena no restante sumo de laranja e deite sobre as coxas. Junte o molho Inglês e deixe cozinhar até espessar.
4 Sirva as coxas de frango regadas com o molho e polvilhe com a salsa picada.

Esta es una receta adaptada del Blog Nuno Miguel "Lomo de cerdo con naranja y jengibre"

Nº de cubiertos 4
Ingredientes:
8 muslos de pollo
1 cucharadita de ralladura de jengibre
1,5 dl de zumo de naranja
1 cucharada de aceite de oliva
25 g de pasas sultanas
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa Inglesa)
perejil picado
sal y pimeta

Preparación:
1 Sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta, jengibre y un poco de zumo de naranja.
2 Caliente el aceite en una sartén y freír los muslos de pollo hasta que estén completamente dorados, despues añadir las pasas sultanas.
3 Disolver la maicena en el resto de jugo de naranja y se vierte sobre los muslos. Añadir la salsa Inglesa y dejar cocinar hasta espesar.
4 Sirva los muslos de pollo con la salsa y espolvoree con perejil picado.



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20 comments:

Gina said...

Ana, esse molho de laranja com gengibre deve ter dado um toque muito saboroso ao frango. Adoro gengibre, mas a turma de casa..., preciso colocar bem pouco.
Obrigada pelas visitar ao blog.
Bjs.

Abelha Maia said...

Ficou uma delicia, gostamos muito de gengibre na comida.
bjss

♥ mesa para 4 said...

Que delícia de adaptação e essa combinação hummm maravilha, as fotos estão mesmo apetitosas :*

Rosa's Yummy Yums said...

A scrumptious dish! I love Worcestershire sauce!

Cheers,

Rosa

Sandra G said...

Bem simples mas deliciosa.

Beijinhos

Mónica said...

¡Qué plato más apetecible Ana! La verdad que los cítricos acompañan super bien a las carnes de aves.

Besos,

Kako said...

Ana, me encantan estas mezclas que siempre haces, debe quedar realmente delicioso, la foto lo dice!
Besos y linda semana.

Ana Powell said...

Hola Nenalinda

Gracias por tu comentario.
Claro que puedes poner jengibre en polvo, disfruta de la receta.

Besicos

ameixa seca said...

Gengibre e laranja deve ficar delicioso no frango :)

fargopatt said...

cómo me apasionan las mezclas de sabores que preparas...
se me hace la boca agua sólo de ver la foto... y me suenan las tripas al leer la receta...
qué maravilla...
anotamos receta.. no puede ser de otra manera..
besotes

Mary said...

É pá, isto deve muito bom! Ficou bem cremoso e convidativo! Parabéns a ti ao Nuno! hehehe:)

MªJose-Dit i Fet said...

Hola Ana, las fotos estupendas pero la receta tiene que ser deliciosa, me la copio vale? un besitos

Cinnamon Girl aka Reeni♥ said...

This is so delicious! Ginger and orange are lovely flavors to put together!

Capricornio said...

Que delicia, se hace la boca agua con solo imaginar la naranja y el jengibre juntos y sobre este pollo tan delicioso.
Genial receta! ...saludos.

Ricardo said...

Ora aí esta mais uma pessoa contagiada a por gengibre na culinária, o qual eu uso constantemente pois ajuda a digestão e muito mais, alem disso acho que combina perfeito com esse molho de laranja super gostoso e delicado feito com o frango estou a imaginar os sabores yum yum..brigado inventa mais assim adorei..jinhos xxxx

carmenpiva said...

Beautiful, and must be deliiiiicious!!
¡Qué pinta!
xxx. Besos.
Carmenpiva

sandra maria said...

Gostei muito da nova apresentação do blog, cara nova as vezes é necessário. Esta receita do frango tem um belo aspecto, trincaste sempre bem. Beijinhos

moranguita said...

bem boas estas perninhas sim senhora.
beijinhos

bettuneta said...

hola !!!es la primera visita que hago en tú blog que mé gusta mucho

y esta receta debe de estar deliciosa que pinta más rica
felicidades por tu blog

un saludo

Onega said...

buena idea para preparar de otra manera el pollo.. la verdad es que que con zumo de naranja no se me había ocurrido nunca....

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Many thanks for taking the time to visit Magic Flavours and more than that, being caring enough to write me yours comments, views and suggestions.
Thanking you all and please come back again x

Muito obrigado pelo tempo tomado em visitar Magic Flavours e para além disso a cortesia que tiveram ao deixar-me as vossas opiniões e sugestões que eu adoro lêr.
Voltem sempre x

Muchas gracias por tomarte el tiempo en visitar Magic Flavours y por la cortesía de dejarme tus opiniones y sugerencias que me encantan leer.
Hasta pronto x