Cinnamon plum jam / Doce de ameixa com canela / Mermelada de ciruelas con canela

My next door neighbour knocked t my door to give me a basket full of delicious plums. I have a great neighbour.

Makes around 2 Kg jam
Ingredients
1 Kg jam sugar with added pectin
1400 g plums
500 ml water
80 ml lemon juice
1 tsp ground cinnamon

Directions
1 Wash and wipe the plums. Cut in halves.
2 Put into a pan with the water and simmer gently until the fruit is soft.
3 Add the sugar, stirring until the sugar has dissolved, then add the lemon juice. Bring to the boil and boil rapidly until the jam sets when tested, removing the stones as they rise to the top.
4 Remove from the heat and skim off foam.
5 Add the cinnamon, mix all well and pot and seal while still hot.

O meu vizinho do lado tocou-me á porta e ofereceu-me um cabaz cheio de ameixas, olhem só que maravilha. Tenho vizinhos fantásticos.
Faz cerca de 2 Kg de doce de ameixa

Ingredientes
1 kg de açúcar com pectina
1400 g de ameixas
500 ml de água
80 ml sumo de limão
1 c. chá de canela em pó

Preparação
1 Lavar e secar as ameixas. Cortar em metades.
2 Coloque as ameixas numa panela com a água e deixe ferver lentamente até que a fruta fique macia.
3 Adicione o açúcar, mexendo sempre até que se dissolva, em seguida, adicione o sumo de limão. Leve ao lume e deixe ferver rapidamente até que o doce começe a engrossar, vá removendo os caroços à medida que venham á superficie e se soltem da fruta.
4 Retire do fogo e escumar a espuma.
5 Junte a canela, misture tudo bem e verta em frasquinhos de vidro previamente estelerizados.

Mi vecino de al lado tocó la puerta y me ofreció una cesta llena de ciruelas, miren esta maravilla. Tengo unos vecinos fantásticos.
Rinde alrededor de 2 kg de mermelada de ciruela
Ingredientes
1 kg de azúcar con pectina
1400 g ciruelas
500 ml de agua
80 ml de jugo de limón
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación
1 Lavar y secar las ciruelas. Cortar en mitades.
2 Coloque las ciruelas en una cacerola con agua y deje hervir a fuego lento hasta que la fruta esté suave.
3 Agregar el azúcar, revolver hasta que se disuelva, luego agregue el jugo de limón. Hervir con rapidez hasta que la mermelada empiece a espesar, quando las pepitas se empiezen a soltar retirelas de la cacerola.
4 Retire la cacerola del fuego.
5 Añadir la canela, mezclar todo bien y verter en frascos de vidrio previamente estelerizados.

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