Mexican Pizza / Pizza Mexicana / Pizza Mejicana

Recipe source:For the Love of Cooking

Serves 3
Ingredients for the ground beef mixture:
500 g ground beef
½ sweet yellow onion, diced
1 tsp coriander powder
1 tsp paprika
1 tsp chili powder
1 tsp ground cumin
1 tsp garlic powder
1 tsp oregano
1 tsp onion powder
salt and freshly cracked pepper, to taste
jalapeños chiles

1 Heat a large skillet over medium heat, add the ground beef and brown the meat. Add the onion as well as the seasonings then cook for 4-5 minutes, stirring occasionally. Add the jalapeños chiles then stir until well combined. Set aside.

Other Ingredients:
6 flour tortillas
refried beans
cheddar cheese, grated
tomato salsa
tomato, diced
avocado, diced
spring onions, diced
fresh coriander, chopped
sour cream (optional)

1 Preheat the oven to 200ºC/Gas 5. Line 3 baking sheets with foil and place the flour tortillas on them, layer the flour tortillas with refried beans and add a bit of the beef mixture then top with another tortilla.
2 Bake in the oven for 10 minutes, remove from oven and spoon a bit of tomato salsa on top of each tortilla then top with cheese. Return to the oven and cook for an additional 5-7 minutes or until the cheese is melted. Remove from the oven and top with the tomatoes, avocado, spring onions and fresh coriander. Serve with more salsa and sour cream. Enjoy.

Fonte da receita:For the Love of Cooking

Para 3 pessoas
Ingredientes para o recheio de carne:
500 g de carne de vaca moída
½ cebola branca, picada
1 c. de chá de coentros em pó
1 c. de chá de paprica (pimentão)
1 c. de chá de piri-piri em pó
1 c. de chá de cominhos em pó
1 c. de chá de alho em pó
1 c. de chá de oregão secos
1 c. de chá de cebola em pó
sal e pimenta preta recém moída, a gosto
jalapeños, a gosto

1 Aqueça uma frigideira grande a fogo médio, acrescente a carne moída e frite a carne. Adicione a cebola, e as especiarias, cozinhe por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione os jalapeños e reserve.

Outros ingredientes:
6 tortillas de farinha de trigo Old El Paso
feijão fritos refried
queijo cheddar, ralado
molho de tomate para tacos
tomates, picados
pêra abacate, fatiada
cebolinhas, picadas
coentros frescos, picados
natas azedas (opcional)

1 Pré-aqueça o forno a 200ºC/Gás 5. Forrar com papel alumínio 3 tabuleiros de forno e coloque uma tortilla sobre cada um, coloque uma camada feijões fritos refried nas tortillas e adicione um pouco da mistura de carne e cubra com outra tortilla.
2 Leve ao forno por 10 minutos, retire do forno e barre as tortillas com um pouco de molho de tomate para tacos e cubra com queijo. Retornar ao forno e cozinhe por mais 5-7 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e cubra com tomate, pêra abacate, cebolinha e coentros frescos. Sirva com mais molho de tomate para tacos e as natas azedas.

Receta sacada del Blog:For the Love of Cooking

Para 3 personas
Ingredientes para el relleno de carne:
500 g de carne picada de ternera
½ cebolla blanca, picada
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de pimentón 
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de cebolla en polvo
pimienta negra molida y sal, al gusto
chile jalapeños, al gusto

1 Calentar una sartén grande a fuego medio y freír la carne. Añadir la cebolla y las especias, cocine durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el chile jalapeño y reservar.

Otros ingredientes:
6 tortillas de harina de trigo Old El Paso
frijoles refritos
queso cheddar, rallado
salsa de tomate para tacos
tomates, picados
aguacate, picado
cebolletas, picadas
cilantro fresco picado
crema agria (opcional)

1 Precaliente el horno a 200ºC Gas 5. Forrar la bandeja de horno con papel de aluminio, se coloca 3 tortillas sobre la bandeja, despues colocar una capita de frijoles refritos sobre las tortillas y añadir un poco de la mezcla de carne y cubra con las otras tortillas.
2 Hornee durante 10 minutos, retirar del horno y untar las tortillas con un poco de salsa de tomate y cubra con queso. Volver al horno y hornear durante 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita. Retire del horno y cubra con tomate, aguacate, cebolletas y cilantro fresco. Servir con salsa de tomate y crema agria.

Como preparar crema agria:
La nata o crema agria es un ingrediente que se solicita en variadas recetas, pero que no se suele encontrarse con facilidad en todos los países. 
Añadir una cucharada sopera (o dos cucharaditas) de jugo de limón a 200 gramos de crema de leche, y mezclar bien, integrando ambos ingredientes.

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