Prawn curry / Caril de camarão / Curry de gambas

Recently I have been back in Portugal and my lovely sister cooked me this delicious prawn curry using her Thermomix

Ingredients:

40 g olive oil
2 large onions
1 green chilli
10 g fresh coriander
20 g fresh ginger, peeled and sliced up
3 garlic cloves
2 tsp cumin seeds
2 tsp ground coriander
½ tsp saffron powder
1 tsp salt
500 g raw peeled prawns
70 g tomato pulp
300 g coconut milk

1 Place the olive oil into TM bowl and heat up at Varoma temperatura for 1 Min / Speed 1.
2 Add the onions, chillies, fresh coriander, ginger, garlic and chop for 10 Secs / Speed 5.
3 Then saute for 5 Min / Varoma temperature / Speed 2, without the measuring cup. Add the cumin, coriander, saffron, salt and set for 5 Min / 100ºC / Speed 2, without the measuring cup.
4 Add the prawns, tomato pulp, coconut milk and mix well with spatula. Program 12 min / 100ºC / Speed Spoon / Reverse.

Recentemente estive em Portugal e a minha querida mana cozinhou-me este maravilhoso caril de camarão na sua Bimby
Fonte da receita: Bimby as receitas essenciais

Ingredientes:
40 g azeite

2 cebolas grandes
1 malagueta verde
10 g coentros frescos
20 g gengibre fresco
3 dentes de alho
2 c. chá de cominhos
2 c. chá de coentros moidos
½ c. chá de açafrão da india
1 c. chá de sal
500 g de camarão sem casca
70 g polpa de tomate
300 g leite de coco


1 Coloque no copo o azeite e programe 1 Min / Varoma / Vel 1.
2 Adicione as cebolas a malagueta, os coentros frescos, o gengibre descascado e cortados em rodelas, os alhos e pique 10 Secs / Vel 5. Com a ajuda da espátula faça descer os resíduos que ficaram nas paredes do copo.
3 De seguida refogue 5 Min / Varoma / Vel 2, sem o copo de medida. Junte os cominhos, os coentros, o açafrão, o sal e programe 5 Min / 100ºC / Vel 2, sem o copo de medida.
4 Adicione o camarão, a polpa de tomate, o leite de coco e envolva bem com a espátula. Programe 12 Min / 100ºC / Rotação Inversa / Vel colher.

Recientemente estuve en Portugal y mi querida hermana cocino este maravilloso curry de gambas en su Thermomix

Ingredientes:

40 g de aceite de oliva
2 cebollas grandes
1 chile verde 
10 g de cilantro fresco
20 g de jengibre fresco
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de cilantro molido
½ cucharadita de azafrán
1 cucharadita de sal
500 g de gambas peladas
70 g de pulpa de tomate
300 g de leche de coco


1 Ponemos el aceite de oliva en el vaso vertical durante 1 Min / Varoma / Velocidade 1.
2 Agregue los chiles cebollas, cilantro, jengibre pelado y cortado en pedacitos, ajo y picar 10 Segundos / Velocidad 5.
3 Rehogar 5 Min / Varoma / Velocidad 2, sin la tapa de medir. Añadir el comino, cilantro, azafrán, sal, 5 Min / 100ºC / Velocidad 2, sin la tapa de medir.
4 Añada las gambas, pupla de tomate, leche de coco y mezclar bien con una espátula y programar 12 Min / 100ºC / giro izq, Vel. cuchara.

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