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Minted pea salad / Salada de ervilhas com hortelã / Guisantes con menta

Peas and mint were made for each other. This fresh-tasting, bright green pea and mint salad is perfect to take along to a picnic or serve as a side dish.
I am submitting this recipe to be included in Reeni`s July Side Dish Showdown






Serves 4
Ingredients:
500 g fresh peas
a large handful of mint leaves
1 lime, zested and juiced
olive oil
coriander
1 red chilli


1 Cook the peas for 3-5 minutes until just tender, drain and rinse in cold water. Tip into a bowl and add the mint, lime zest, coriander,chill and juice. Season and toss together. Serve.



As ervilhas e a hortelã foram feitos um para o outro. Esta salada de ervilhas é perfeita para levar para um piquenique ou servir como acompanhamento.
Com esta receita participo no passatempo culinário da Reeni`s July Side Dish Showdown



Para 4 pessoas
Ingredientes:
500 g de ervilhas frescas
um bom punhado de folhas de hortelã
1 lima, sumo e raspas
azeite de oliva
coentros
1 malagueta vermelha

1 Cozinhe as ervilhas por 3-5 minutos, até ficarem tenras, escorra debaixo de água fria. Coloque numa tigela, adicione a hortelã, raspas de lima, coentros,sumo de lima e condimente com sal e pimenta. Envolva bem e sirva.



Los guisantes y la menta se hicieron uno para el otro. Esta ensalada de guisantes es perfecta para llevar a un picnic o servir como guarnición.
Con esta receta participo en el pasatiempo de Reeni`s July Side Dish Showdown



Para 4 personas
Ingredientes:
500 g de guisantes frescos
un buen puñado de hojas de menta
1 lima, jugo y ralladura
aceite de oliva
cilantro
1 chile rojo

1 Cocer los guisantes durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas, escurrir en agua fría. Colocar en un bol, añadir la menta, la ralladura y jugo de lima, cilantro, y sazone con sal y pimienta. Envuelva bien y servir.





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44 comments:

Rosa's Yummy Yums said...

That salad looks really good. What gorgeous flavors!

Cheers,

Rosa

conceicao said...

Ana nunca provei com hortelã, mas fazer ficou com um excelente aspecto.
Bjs

La cuina vermella said...

Nuestros colores preferidos, el verde y el rojo!! Has sintetizado la primavera en tu plato, bravo es magnífico!! un beso.

Isa Lourenço said...

Nesta altura de calor, o que mais apetece comer comer são as saladas e esta é bem diferente!!
Pois ervilhas normalmente só estufadas com ovos ;)
Adorei!!!!

Bjocas

docestemperos.blogspot.com said...

Com este calor por aqui estas receitas de saladas sabem mesmo bem!

El Oteador de los Mercados said...

Una receta realmente atractiva y muy refrescante para esta época. ¡Delicioso!

Hilmar said...

Qué lindo color!!! Me encanta esta ensalada! Ahora estoy a dieta, y tengo que anotar esta receta :D
un besito,

Bo said...

Ana this sounds great...peas are one of my favorite vegetables...and they pair so perfectly with mint.

Maria José said...

Aí estão dois ingredientes que eu adoro, ervilhas e hortelã.
Deve ser uma delícia!!
Bjinho

LA COCINERA DE BETULO said...

Las recetas de guisantes me recuerdan a la primavera, han de estar buenos.
Besos.

Luísa Alexandra said...

Adoro ervilhas!
Uma maneira diferente de as confeccionar, e tenho a certeza que bem saborosa!

isabel said...

Um casamento perfeito resultou numa receita feita para mim!! :)
beijinho Ana e boa semana.

Eliana Pessoa said...

ACHO HORTELÃ MUITO REFRESCANTE ,NA SALADA DEVE SER MUITO BOM!
BEIJO

ameixa seca said...

Que aspecto maravilhoso, ervilhas frescas devem ser uma perdição :)

...Noêmia! said...

Ana, que salada tão fresquinha para ajudar a enfrentar esse calorão!!!
Beijos!
:o)

»¤Þ䵣䤫 said...

Que salada linda Ana, deve ficar muito saborosa, amei a receita, já anotei aqui! Bjos e uma excelente semana!

Cool Lassi(e) said...

What a colorful salad. So healthy and looking splendid! Love it!

Lazaro Cooks! said...

Bright vibrant. Great flavor combo! Good luck with the showdown.

Marly said...

Ana,

A tua salada ficou linda! E deve ter ficado com sabor diferente e delicioso!

Beijão e boa semana

Stella said...

Hey Ana, I love peas with mint! Yours looks especially good, but I suppose all your stuff does (smile)!

Mari Carmen said...

Ana, se ve delicioso y super fresco, lo tengo ue probar, se ve tan fresquito y rico...
A propósito tengo que ver que es el tamarindo, por donde vivo no se vende este producto.
Besitos.

Cinnamon-Girl said...

This is so bright and beautiful! A lovely salad Ana. Thanks for sending it to the Showdown! It will be a great addition. xoxo

Chow and Chatter said...

wow this is great could dry mint be used I write a blog for a spice company and wants a mint post, could I feature this and link to you,

Rebecca

rebeccasubbiah at yahoo dot com

Pam said...

Beautiful and delicious!

Capricornio said...

Me parece muy refrescante tu receta. Que delicia.

Silvia said...

Me encanta los toques que les das a los platos con las especias. Siempre aciertas.

Besos.

Clau said...

Ana deve ficar muito boa,e ao aspecto tambem esta de encher os olhos!bjsssxxxx.

Adventures in Domestic Cooking said...

What a lovely salad!!=)

NENALINDA said...

Divina wapa ,desconocia que la menta fuese perfecta con los guisantes, apenas la uso en la cocina ,solo la tomo en infusiones.
La receta y presenatcion de 10 points.
Bicos mil wapa.

Mary said...

I really love the simplicity of this salad. It looks delicious. Have a great day. Blessings...Mary

Chef Dennis said...

hi Ann
what a glorious salad, fresh peas and mint....so refreshing! Perfect for summer.....
thanks for sharing
Dennis

Xana said...

O meu namorido ia adorar... eu não consigo comer ervilhas... pancadas :)
beijocas

RUTE said...

Ervilhas frescas são as minhas preferidas.
Fiquei danadinha por experimentar o tempero de menta nelas. Só pode ser extraordinário.
Tão simples e tão bom :)
Bjinhos.

Hilda said...

Mmmm que maravilla de ensalada...
Tengo guisantes, tengo menta, a qué estoy esperando ?

besinos

Vânia Costa said...

Ana,

A junção das ervilhas com a hortelã é fabulosa! Já experimentei algo parecido e gostei muito!
Mas as tuas receitas são sempre fantásticas e as fotos provocam-nos impiedosamente ;)

Beijinho*

Javi Recetas said...

Ana hay que ver como tienes la portada llena de cosas ricas y las fotos están mejor que nunca.

Que rico y que bonito hija!!!

Angie said...

Qué fácil y qué sabor tan rico debe tener, Ana! Gracias por compartirlo. Besitos!

Kako said...

Una ensalada sencilla y muy rica. Hace tiempo que no hago guisantes en ensalada, voy a probar tu receta.
Hermosas fotos!

♥ mesa para 4 said...

Adoro ervilhas com hortelã :) ficou lindo :*

Fimère said...

une salade riche en couleurs et en saveurs, impossible d'y résister
bonne journée

moranguita said...

hum que bom linda
eu adoro ervilhas esta salada esta bem boa
beijinhos

argas said...

Uma salada perfeita! os sabores combinam na perfeição! bjinhos

The Food Hunter said...

I can't wait to make this for my husband. He is going to love it. thanks

Salsa Verde said...

Frescas e deliciosos!
Beijinhos,
Lia.

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Many thanks for taking the time to visit Magic Flavours and more than that, being caring enough to write me yours comments, views and suggestions.
Thanking you all and please come back again x

Muito obrigado pelo tempo tomado em visitar Magic Flavours e para além disso a cortesia que tiveram ao deixar-me as vossas opiniões e sugestões que eu adoro lêr.
Voltem sempre x

Muchas gracias por tomarte el tiempo en visitar Magic Flavours y por la cortesía de dejarme tus opiniones y sugerencias que me encantan leer.
Hasta pronto x