Recent Posts

Halloween pumpkin cake / Bolo de abóbora / Pastel de calabaza

Trick or Treat?
What`s all the fuss about Halloween?
When I was growing up in Portugal, Halloween wasn`t a big deal but now we can`t miss the fact that Halloween is huge these days.
So, once more I embrace the Halloween spirit and all that and I`ll be ready and waiting for who arrives at the door.






Prep: 20 mins  |  Cook: 45 minutes
Ingredients
300ml vegetable oil
4 eggs beaten
550g pumpkin puree
1 tsp vanilla extract
500g caster sugar
450g plain flour
1½ tsp bicarbonate of soda
1 tsp ground nutmeg
1 tsp ground allspice
1 tsp ground cinnamon
1 tsp ground cloves
¼ tsp salt


Preparation method
1 Preheat the oven to 180ºC/Gas 4. Grease two 25cm cake tins.
2 Cream oil, eggs, pumpkin and vanilla together.
3 Sift the flour, sugar, bicarb, ground nutmeg, ground allspice, ground cinnamon, ground cloves and salt together. Add the flour mixture to the pumpkin mixture and mix until just combined. Pour cake mixture into the prepared tins.
4 Bake for 45 minutes or until a skewer inserted in the middle comes out clean. Let cakes cool in tin for 5 minutes then turn out onto a wrack and cool completely.
5 Assemble the two cake parts together.


Icing on Pumpkin Cake
Whisk 200g icing sugar with 3 to 4 tbsp lemon juice until it's consistency of molasses. Drizzle over cake on a wrack as it cools before transferring to a serving dish.


Pumpkin Cake with Marzipan Stem
With its vanilla-sugar icing and marzipan stem, this cake is sure to earn best in show.  Add stem and leaf after icing.







Travessura ou gostosura?
Nos meu tempo de adolescente em Portugal, o Halloween não era celebrado, mas hoje não podemos ignorar o facto de que o ritual de Halloween chegou com uma velocidade comercial cuidadosamente preparada. Desde as abóboras esvaziadas de miolo, até aos disfarces e acessórios que invadem o imaginário das crianças e dos adultos. No entanto por detrás deste marketing todo, há uma festa que remonta aos promórdios da memória céltica.
Então, mais uma vez eu abraço o espírito de Halloween e preparo-me para o celebrar.











Preparação: 20 minutos | Confecção: 45 minutos
Ingredientes
300ml de óleo vegetal
4 ovos
550g purê de abóbora
1 c. de chá de extracto de baunilha
500g de açúcar refinado
450g de farinha para bolos
1 ½ c. de chá de bicarbonato de soda
1 c. de chá de noz-moscada
1 c. de chá de pimenta da Jamaica moída
1 c. de chá de canela em pó
1 c. de chá de cravinho moído
¼ c. de chá de sal


Método de preparação
1 Pré-aqueça o forno a 180ºC/Gas 4. Unte duas formas para bolos de 25 cm.
2  Bater o óleo, juntamente aos ovos, a abóbora e a baunilha.
3 Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato, noz moscada, pimenta da Jamaica, canela, cravinho e o sal. Adicione a mistura da farinha à mistura de abóbora e incorporar. Verta a massa nas formas.
4 Leve ao forno durante 45 minutos ou faça a prova do palito. Deixe arrefecer os bolos na forma durante 5 minutos, depois verta para uma grelha e deixe arrefecer completamente.
5 Juntar as duas partes do bolo para formar a abóbora.


Corbertura do bolo
Misture 200g de açúcar glacê com 3-4 colheres de sopa de sumo de limão e misture até obtêr a consistência desejada. Espalhe por cima do bolo e transfira para um prato.


Caule do Bolo
Molde o maçapão para fazer o caule e a folha.







Truco o trato?
Cuando yo era un adolescente, en Portugal no celebravamos Halloween. Pero hoy no podemos ignorar el hecho de que el ritual de Halloween llegó con una velocidad comercial cuidadosamente preparado. Desde las calabazas vaciadas, a los trajes y accesorios que invaden la imaginación de los niños y adultos
Sin embargo, detrás de toda esto comercialización, hay un festival que se remonta a la memoria promórdios celta.
Así que una vez mas abrazo el espíritu de Halloween y me preparo para celebrarlo.






Tiempo total de Preparación: 45 minutos
Ingredientes
300 ml de aceite vegetal
4 huevos
550g de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
500 g de azúcar 
450g de harina para pasteles
1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita pimienta de Jamaica, en polvo
1 cucharadita de canela, en polvo
1 cucharadita de clavo de olor, en polvo
¼ cucharadita de sal


Método de Preparación
1 Precaliente el horno a 180ºC/Gas 4. Engrase dos moldes para pasteles de 25 cm.
2 Batir el aceite vegetal, los huevos, el puré de calabaza y la vainilla.
3 Tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato, la nuez moscada, pimienta de Jamaica, canela, clavo y sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y incorporar. Vierta la mezcla en los moldes.
4 Hornear por 45 minutos o hacer la prueba del palillo. Deje enfriar por completo los pasteles sobre una rejilla de cocina.
5 Juntar los dos pasteles para formar la calabaza.


Corbertura del pastel
Mezclar 200 g de azúcar glaseado con 3-4 cucharadas de jugo de limón. Mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Adornar sobre el pastel y transferir a un plato.


Tallo y hojas del pastel
Hacer el tallo y las hojas con un poco de mazapán y adornar el pastel.



Print / Imprimir receita / Imprimir receta

34 comments:

Patrícia said...

Bom dia...Um bolo bem adequado à época...assim como a decoração :) Pena não poder usufruir de uma fatia para o meu pequeno almoço...
Adoro bolos de abóbora e este deve ser bem aromático.
Happy Halloween, Beijos

Hilmar said...

Estos bizcochos de calabaza son exquisitos! Te ha quedado muy divertido!
besitos y Happy Halloween,

Rosa's Yummy Yums said...

So delicious! I love pumpkin in cakes.

Cheers,

Rosa

Sandra G said...

Fica muito bom esse bolo, eu já fiz um parecido.
Adoro abóbora.

Bjs

Luisi said...

Ana, yo no soy mucho de fiestas de halloween, pero este bizcocho te quedo estupendo y seguro que super rico, nunca he preparado un pastel con calabaza y lo tengo pendiente, a ver si me animo con tu receta
besos

Piteca said...

Ficou bem bonitinho o teu bolinho, também já me estou a preparar para começar os preparativos para a festa de halloween...ui, que trabalheira...eh eh!!
Beijinhos.

Isa Lourenço said...

Eu prefiro..... Gostosura ;)

Como esse bolinho!!!

Bjocas

Gloria said...

Ana this look really wonderful!! x gloria

Maria José said...

Lindo... lindo...

Bjinhos
Papinha Doce

ameixa seca said...

Um bolo bem Outonal com o sabor do Natal :)

Lazaro Cooks! said...

Love the pumpkin. Have a wonderful Halloween.

asj said...

Además de lo gracioso que te ha quedado seguro que está muy rico!!

besos!

Merchi said...

Me encanta te ha quedado precioso, Ana. Seguro que a estas alturas ya no quedan ni las miguitas.

besitos

jose manuel said...

Un bizcocho absolutamente deliciosos.

Saludos

Miri said...

Que rico!!!!!!!!!!
Feliz halloween
sweetcakestoronto
miri

Chow and Chatter said...

wow you really embraced it love this cake

Laura (Recetas Trucos y Tips) said...

Tiene muy buena pinta y es perfecto para estas fechas :)

enhorabuena!

saludos

La cuina vermella said...

Nos has cocinado una tarta terroríficamente deliciosa!!! Vivan las fiestas de otoño!

Spicie Foodie said...

Hi Ana, Your pumpkin cake sounds and looks delicious! I stopped by because I saw your comment on my blog, thank you for your kind words. Your blog is so pretty and the recipes are delectable. I love your photos they are great. Also the YBR event is open to everyone and it will be held every month. I'd be happy to have you join us on any of the roundup events. Thanks and have a great weekend!

elra said...

wow, you are definitely can stir up magic here. Your pumpkin cake looks pretty amazing !

argas said...

É um bolo delicioso, de certeza! Perfeito para esta altura do ano!

Stella said...

Yum, Ana! I love pumpkin cakes and sweets. They are so underrated if you ask me;) Yours looks great.
Oh, and I hope you have a Happy Halloween too!
XO, Stella

lili said...

um bolo fantastico!!
um beijinho

Pam said...

I love pumpkin cakes - yours looks cute.

scrambledhenfruit said...

Love your pumpkin cake! Those little ghosts are cute too. :)

Marly said...

Olá, Ana,

Fiquei a imaginar o perfume delicioso que deve emanar deste bolo durante o cozimento dele. E, como se ser delicioso fosse pouco, ele também é lindo e decorativo!

Um beijo e boa semana.

conceicao said...

Realmente até à pouco tempo não se festejava. Mas esse bolo ficou um mimo, que até dá vontade de fazer um.
Bjs

Paula said...

una delicia den pastel ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Fimère said...

il est magnifique ce gâteau et bien présenté
je t'en félicite
bonne journée

♥Sugar♥Plum♥Fairy♥ said...

Eu adora o bolo de abobora,muitissmo!!
What a delicious recipe!

Maggie said...

Deve ser muito bom! :)

Piescu said...

Que delicia de pastel y que apropiado para las fechas.
Un beso
rosa

RUTE said...

Ahhhhhhhhhhh por aqui também se comemorou o Halloween a rigor!
Belas fotos como sempre e um especialissimo bolinho de abóbora. Que delicia.

SoraiaSilva said...

FICOU FANTÁSTICO ANA :)
5*
Beijinhos*

Post a Comment

Many thanks for taking the time to visit Magic Flavours and more than that, being caring enough to write me yours comments, views and suggestions.
Thanking you all and please come back again x

Muito obrigado pelo tempo tomado em visitar Magic Flavours e para além disso a cortesia que tiveram ao deixar-me as vossas opiniões e sugestões que eu adoro lêr.
Voltem sempre x

Muchas gracias por tomarte el tiempo en visitar Magic Flavours y por la cortesía de dejarme tus opiniones y sugerencias que me encantan leer.
Hasta pronto x