Scallops with chorizo / Vieiras com chouriço / Vieiras con chorizo

I've long been a fan of scallops and chorizo. Chorizo to ooze its paprika-hot orange oil over the sweet white scallops.



Preparation time 30 minutes
Cooking time 10 minutes
Serves 4
110 g chorizo sausage
400 g small scallops
½ lemon, juice only
4 tbsp chopped fresh scallops

1 Slice the chorizo into rounds no more than ¼cm thick.
2 Place a pan over a medium heat and fry the chorizo without adding any oil.
3 Remove the chorizo from the pan and transfer it to a bowl. In the same pan, fry the scallops in the oil left by the chorizo for about a minute on each side.
4 Return the chorizo to the pan with the scallops, add the lemon juice.
5 To serve, place the chorizo and scallops onto a serving plate and sprinkle over the parsley.

Source: Nigella Lawson from Nigella Express

Sou uma fã de vieiras e chouriço. A páprica e o óleo do chouriço vão dar uma cor alaranjada ao branco das vieiras. Uma maravilha.

Preparação 30 minutos
Confecção 10 minutos
Para 4 pessoas
110 grs de chouriço, cortado ás rodelinhas
400 grs de vieiras pequenas
½ sumo de limão
4 colheres de sopa de salsa, picada

1 Corte o chouriço em rodelas cerca de ¼ cm de espessura.
2 Coloque uma frigideira ao lume e em lume brando frite o chouriço , sem adicionar qualquer tipo de gordura.
3 Retire o chouriço da frigideira e transfira para uma tigela. Na mesma frigideira, frite as vieiras cerca de um minuto de cada lado no óleo deixado pelo chouriço.
4 Volte a colocar o chouriço juntamente na frigideira com as vieiras e adicione o sumo de limão.
5 Para servir, coloque as vieiras e o chouriço num prato ou travessa e salpique com a salsa picada.

Fonte: Nigella Lawson de Nigella Express

Soy un fan de vieiras y chorizo. El pimentón y el aceite del chorizo dan un color naranja al blanco de la vieira. Una maravilla.

Preparación 40 minutos
Rinde 4 porciones
110 g de chorizo, cortado en rodajitas
400 g de vieiras, pequeñas
½ zumo de limón
4 cucharadas de perejil, picado

1 Cortar el chorizo en rodajas, aproximadamente ¼ cm de espesor.
2 Coloque una sartén en el fuego y freír el chorizo, sin añadir grasa.
3 Retire el chorizo de la sartén y transfira para un tazón. En la misma sartén, freír las vieiras cerca de un minuto de cada lado en el aceite dejado por el chorizo.
4 Añada el chorizo a la sartén junto con las vieiras y el jugo de limón.
5 Antes de servir, espolvorear con el perejil picado.

Fuente: Nigella Lawson en Nigella Express

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