Figgy bread / Pão de figo / Pan de higos

The unusual addition of pepper gives a fiery hit and flavour to the bread and the figs go so well with cheese.
To make it much simpler, place ingredients (except the figs) in the pan of the bread machine and select dough cycle; press start. After the cycle ends, remove the dough from the pan, add the chopped figs and bake in the oven. 

Ready in 2 hours, including 45 minutes cooking
Ingredients:
650 g strong white flour
2 tsp cracked black pepper
2 tsp salt
7 g sachet easy blend yeast
2 tbsp olive oil
450 ml warm water
350 g dried, ready to eat figs, roughly chopped

1 In a large bowl, stir together the flour, pepper, salt and yeast. Stir in the olive oil and enough warm water to soft a warm dough. Turn out onto a lightly floured surface and knead for 10 mins until smooth and elastic.
2 Put the dough in a lightly oiled large bowl, cover with cling film and leave in a warm place for about 1 hour or until doubled in size. Heat oven to 200ºC/Gas 6. When the dough has risen, knead it again to incorporate the figs. Don`t overwork the dough.
3 Shape the dough into a rough oval and put on a lightly floured baking sheet. Using scissors, slash the top of the loaf and sprinkle over a little flour. Leave it to rise again, uncovered until slightly swelled about 10-15 mins. Bake for 45 minutes, then cool on a wire rack.

A adição da pimenta dá um excelente sabor a este pão e os figos fazem que este pão saiba deliciosamente com queijo. 
Adapte esta receita á MFP, coloque os ingredientes na cuba da MFP, selecionar o ciclo massa e iniciar a máquina. Quando o ciclo massa estiver concluído, remova a massa, coloque sobre uma superficie levemente enfarinhada, adicione os figos e coloque no forno. O pão que apresento na foto foi feito na MFP e ficou uma autêntica delicia.

Pronto em 2 horas, incluindo 45 minutos de cozimento
Ingredientes:
650 g de farinha branca para pão
2 c. de chá de pimenta preta, triturarada
2 c. de chá de sal
7 g de fermento de acção rápida
2 c. de sopa de azeite
450 ml de água morna
350 g figos secos, picados


1 Numa tigela, misture a farinha, pimenta, sal e o fermento, depois adicione o azeite e a água morna e faça a massa. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10 minutos.
2 Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com película aderente e deixe em lugar quente aproximadamente 1 hora. Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6, incorpore os figos e amassar novamente.
3 Moldar a massa em forma oval, coloque-a num tabuleiro de forno levemente enfarinhado. Com uma tesoura, faça cortes na parte de cima do pão e polvilhe com um pouco mais de farinha. Deixar a massa descansar novamente por cerca de 10-15 minutos. Cozer no forno cerca de 45 minutos.

Adapta esta receta, para ser mas facil coloca todos los ingredientes (excepto los higos) en la cubeta de la panificadora y selecciona el programa de amasado que son cerca de 1 hora y media. Despues saca la masa dela cubeta, coloca la masa sobre una superficie enharinada y incorpora los higos. Hornear durante 45 minutos, despues de hecho sacarlo aun caliente y dejarlo en una rejilla 15 a 30 minutos. Ya me contaréis el resultado. Mi pan fue hecho en la panificadora.
La adición de la pimienta da un gran sabor de este pan y los higos hacen que sea delicioso con queso.

Listo en 2 horas, incluyendo 45 minutos de cocción
Ingredientes:
650 g de harina blanca para pan
2 cucharaditas de pimienta negra, triturarada
2 cucharaditas de sal
7 g de levadura de acción rápida
2 cucharadaa de aceite de oliva
450 ml de agua tibia
350 g de higos secos, picados


1 En un tazón, combine la harina, pimienta, sal y la levadura, a continuación, agregue el aceite de oliva y el agua tibia y hacer la masa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 10 minutos.
2 Coloque la masa en un tazón engrasado, cubra con papel film y dejar reposar en lugar cálido cerca de 1 hora. Precaliente el horno a 200ºC/Gas 6, incorporar los higos y amasar otra vez.
3 Dar una forma ovalada al pan, colocar en una bandeja de horno ligeramente enharinada. Con unas tijeras, hacer cortes en la parte superior del pan y espolvorear con un poco más de harina. Deje descansar la masa de nuevo durante unos 10-15 minutos. Hornear durante unos 45 minutos.

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