Pork chops with gorgonzola / Costoleta de porco com gorgonzola

The combination of pesto and gorgonzola just makes this dish really comforting. I served it with steamed asparagus and salad. It`s very easy and tasty!



Takes 20 minutes
Serves 4
4 large pork loin chops
1 tbsp olive oil
1 tbsp green pesto
3 small tomatoes, sliced
100 g gorgonzola, cut into slices

1 Preheat the grill to high. Brush the chops with the olive oil and season well. Lay the chops on a baking sheet and grill for 5 minutes. Turn over and cook for a further 5 minutes.
2 Remove the chops from the grill. Brush each one with the pesto. Put the tomato slices on the top of the chops, then add the cheese.
3 Put the chops back under the grill for 2-4 minutes, until the cheese is bubbling and has melted.




A combinação do pesto com o queijo gorgonzola torna este prato bastante saboroso. Eu servi as costoletas com esparragos a vapor e salada. Esta é uma receita fácil e rápida de fazer. Se não encontrar queijo gorgonzola, utilize qualquer tipo de queijo azul.



Para 4 pessoas
4 costoletas de porco
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de molho pesto
3 tomates pequenos, cortados ás rodelas
100 grs de queijo gorgonzola, cortado ás fatias

1 Aqueça o grelhador do forno. Pincele as costelas com o azeite e tempera com sal e pimenta.
Grelhe as costoletas no grelhador do forno. Ou se preferir grelhe num grelhador eléctrico durante uns 5 minutos, dê a volta á carne e continue a grelhar durante mais 5 minutos.
2 Retire as costoletas do grelhador e unte cada uma com o molho pesto, coloque a seguir as rodelas de tomate e por cima o queijo.
3 Volte a colocar as costoletas debaixo do grelhador do forno e grelhe durante uns 2 a 4 minutos mais, até o queijo começar a derreter. Sirva.


Print / Imprimir receita