Beetroot & Chocolate Cake / Bolo de Beterraba e Chocolate / Torta de Remolacha y Chocolate

Beetroot is actually very sweet and keeps this rich chocolate loaf wonderfully moist. Make it for your friends, then ask them to guess the mystery ingredient.


Preparation 15 minutes
Cooking 1 hour
Cuts 12 slices
175 g cooked beetroot
200 g plain flour
100 g cocoa powder
1 tbsp baking powder
250 g golden caster sugar
3 eggs
2 tsp vanilla extract
200 ml sunflower oil
100 g dark chocolate, chopped into pieces
crème fraîche, to serve

1 Heat the oven to 190ºC/Gas 5. Tip the beetroot into a blender and blitz until chopped. Add a pinch of salt and the rest of the ingredients, except the oil and chocolate. When completely mixed, add the oil in a steady stream, as if you were making mayonnaise.
2 When all the oil has been added, stir in the chocolate, then tip the mix into a lined 900 g loaf tin. Cook for 1 hour until an inserted skewer comes out practically clean. Leave the loaf to cool on a rack.
Serve in slices with the crème fraîche.

A beterraba para além de fins culinários serve também para a produção de açucar. Faça este bolo aos seus amigos e peça-lhes que adivinhem o misterioso ingrediente. Untar a forma com manteiga e forrar com papel vegetal.

Preparação 15 minutos
Confecção 1 hora
Serve 12 fatias
175 grs beterraba cozida
200 grs de farinha para bolos, sem fermento
100 grs de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
250 grs de açúcar amarelo refinado
3 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha
200 ml de óleo de girassol
100 grs chocolate negro, partido aos bocadinhos
crème fraîche, para servir

1 Aquecer o forno a 190 º C/Gás 5. Coloque a beterraba num liquidificador e triture.
Adicione uma pitada de sal e o resto dos ingredientes, excepto o óleo de girassol e o chocolate. Quando estiver tudo bem misturado adicione o óleo de girassol em fio, como se estivesse fazendo maionese.
2 Por fim coloque o chocolate, verta a mistura numa forma rectangular para ir ao forno. Leve ao forno durante 1 hora. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Servir acompanhado com crème fraîche.



La remolacha sirve también para la producción de azúcar. Haga esta torta para sus amigos y pidales que adivinen el misterioso ingrediente. Se unta un molde de horno con mantequilla y se forra con papel vegetal.

Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Rinde 10 rebanadas
175 g de remolachas cocidas
200 g de harina, sin levadura
100 g de cacao en polvo
1 cucharada de levadura
250 g de azúcar refinado amarillo
3 huevos
2 cucharadas de extracto de vainilla
200 ml de aceite de girasol
100 g de chocolate negro, partido en trozitos
crème fraîche, para servir

1 Precalentar el horno a 190 º C/Gas 5. Coloque la remolacha en una licuadora y triture.
Añadir una pizca de sal y el resto de los ingredientes excepto el aceite de girasol y el chocolate. Cuando todo esté bien mezclado añadir el aceite de girasol poquito a poquito, como si estuviera haciendo mayonesa.
2 Por último añadir el chocolate y vierta todo en un molde rectangular para ir al horno. Hornear durante 1 hora. Retire del horno y dejar enfriar completamente.
Servir acompañado con crème fraîche.

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