Chicken drumsticks with parsley & garlic / Perninhas de Frango com salsa e alho

All the flavours of a roast without turning the oven on. Serve with potatoes and seasonal vegetables or a salad.




Ready in 35 minutes
Serves 4
2 tbsp olive oil
4 tbsp butter
12-16 chicken drumsticks
3 garlic cloves, finely chopped
2 tbsp fresh parsley, chopped
half lemon juice

1 Season and fry the drumsticks until lightly browned all over in half of the butter and the olive oil in a casserole or frying pan over a moderate heat.
2 Cover the casserole with a lid and leave the drumsticks to fry gently for 25 minutes, turning regularly. Remove the lid and add the remaining butter, along with the garlic, parsley and lemon juice. Take the casserole off the heat and leave the flavours to infuse for a few minutes before serving.



Apresento uma receita com todos os sabores de um assado sem ter que usar o forno. Para além de ser um prato extremamente fácil de executar é bastante económico, coisa que é bastante importante nos dias de hoje. Excelente para familias.

Confecção 35 minutos
Para 4 pessoas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de manteiga
12-16 pernas de frango
3 dentes de alho, picadinhos
2 colheres de salsa, picadinha
sumo de meio limão

1 Tempere o frango com sal e pimenta preta de moinho, a seguir coloque um tacho ao lume com o azeite e metade da manteiga. Frite as pernas de frango até começarem a ficar douradinhas.
2 Tape o tacho e continue fritando o frango a lume médio durante uns 25 minutos. De vez em quando verifique o frango para não pegar ou queimar. Ao final dos 25 minutos, coloque o resto da manteiga, o alho, a salsa e o sumo do limão. Frite durante mais uns 2 ou 3 minutos. Retire o tacho do lume. Deixe repousar uns minutinhos e sirva. Bom apetite.


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