Chocolate chestnut cupcakes / Cupcakes de castanha e chocolate / Cupcakes de castaña y chocolate

Sweet chestnuts and chocolate make a heavenly combination at Christmas time

Makes 18
Ingredients:
435g can chestnut purée
6 eggs
175g/6oz golden caster sugar
200g/7oz ground almonds
1 tsp baking powder


For the topping
200g/7oz dark chocolate
generous knob of butter
400ml double cream
4 tbsp cornflour
chocolate curls
icing sugar, cocoa and edible gold stars

1 Line one and a half muffin trays with 18 muffin cases. Heat oven to 180ºC/Gas 4. Tip the chestnut purée into a large bowl and mash with a fork. Whisk the eggs and sugar with an electric hand whisk until pale and frothy.
2 Fold half the egg mixture into the chestnut mixture to lighten it, then fold in the almonds and baking powder. Gently fold in the rest of the egg, then drop the batter into the muffin cases. Bake for 20-25 minutes until firm.
3 To make the chocolate topping, gently melt the chocolate, butter and cream together in a small pan. To thicken the chocolate mixture, dissolve the cornflour in a bit of cold water and add it to the hot chocolate mixture and beat well to thicken. Pour into a bowl and leave to cool, then swirl onto the cupcakes and pile 
with chocolate curls. Dust with icing sugar, cocoa and the the gold stars. Keep it in the fridge.

Castanhas e chocolate fazem uma combinação perfeita para a época do Natal

Quantidade 18
Ingredientes:

435g de puré de castanhas, enlatado 
6 ovos
175g de açúcar refinado 
200g de amêndoas em pó
1 c. de chá de fermento em pó


Para a cobertura
200g de chocolate preto para culinária
1 c.de sopa bem cheia de manteiga
400ml natas com teor de gordura alta
4 c. de sopa de maizena
raspas de chocolate
açúcar glacê, cacau e estrelas comestíveis douradas


1 Forrar duas formas para cupcakes com 18 forminhas de papel. Pre-aqueça o forno a 180ºC/Gás 4. Coloque o puré de castanha numa tigela e amasse com um garfo. Bata os ovos e o açúcar com um batedor elétrico até obtêr um creme espumoso.
2 Adicione metade da mistura de açucar e ovos ás castanhas, depois adicione as amêndoas e o fermento. Adicione a restante mistura de ovos e açucar ao pure de castanhas. Coloque a mssa dos cupcakes nas forminhas de papel e asse durante 20-25 minutos ou até ficarem firmes.
3 Para a cobertura de chocolate, derreta o chocolate, manteiga e natas numa panela pequena. Para engrossar a mistura de chocolate, dissolver a maisena num pouco de água fria e adicione à mistura de chocolate quente, misture bem até engrossar. Coloque a cobertura de chocolate numa tigela e deixe arrefecer. Decore os cupcakes com a cobertura de chocolate e as raspas de chocolate. Polvilhe com açúcar glacê, cacau e as estrelas douradas. Mantê-los no frigorifico.

Chocolate y castañas hacen la combinación perfecta para la temporada de Navidad

Cantidad 18
Ingredientes:

1 lata de 435g de puré de castañas 
6 huevos
175g de azúcar glaseado
200 g de almendras en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear


Para la cobertura
200g de chocolate negro para cocinar
1 cucharada  de mantequilla, bien llena
400 ml de nata para cocinar con alto contenido de grasa
4 cucharadas de maizena
chocolate rallado
azúcar glaseado, cacao y estrellitas doradas comestibles


1 Se prepara el molde de las magdalenas con los papelitos rizados. Precaliente el horno a 180ºC/Gas 4. Ponga el puré de castañas en un recipiente y amaasar con un tenedor. Bata los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede espumosa.
2 Añadir la mitad de la mezcla espumosa de azúcar y huevos al puré de castañas, a continuación, añadir las almendras y el polvo de hornear. Añadir la restante mezcla de huevo y azúcar al puré de castañas. Se rellenan los papelitos rizados con la masa. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén firmes.
3 Para hacer la cobertura de chocolate, derrita el chocolate, la mantequilla y la nata en una cacerola pequeña. Para espesar la mezcla de chocolate, disuelva la maizena en un poco de agua fría y añadir a la mezcla de chocolate caliente, revolver hasta que espese. Coloque el chocolate en un bol y dejar enfriar. Adornar los cupcakes con la cobertura de chocolate y el chocolate rallado. Espolvorear con azúcar glaseado, cacao y las estrellitas doradas. Mantener refrigeradas.

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Santa Cookies on Sticks / Bolachas do Pai Natal / Galletitas de Papa Noel

These kid-friendly cookies are a cinch to make.

Makes 12
Ingredients:
125g (5oz) butter or soft margarine
175g (7oz) plain flour
50g (2oz) caster sugar
a few drops natural vanilla extract
300g tub EasyIce Royal Icing
Ready to Roll Coloured Icing (red and black)
Silver balls
lolly pop sticks

Method
1 Preheat oven to 180°C/ 350°F/ Gas Mark 4 and grease two baking sheets.
2 Put the butter or margarine and caster sugar in a mixing bowl and beat well.
3 Mix in the flour and natural vanilla extract until the mixture starts to stick together.
4 Bring the biscuit dough together using your hands and place onto a floured board.
5 Roll out the dough to approx. ½ cm thick and, using a round cutter, stamp out the biscuits.
6 Transfer them onto the greased baking sheets and carefully push a lolly pop stick into each biscuit.
7 Bake in a preheated oven for 10 minutes. Transfer them to a cooling rack and allow to cool.
8 Roll out the ready to roll red icing and cut out shapes to resemble ‘Santa’s hat’ (use the round cutter as a guide). Place one onto each biscuit.
9 Reserve the trimmings to make his ‘mouth’.
10 Prepare the easyIce royal icing according to the pack instructions. Spoon the icing along the bottom half of each biscuit to resemble ‘Santa’s beard’ and along the edge of his hat, pulling it into peaks as you go.
11 Finish with two small circles of ready to roll black icing, topped with a silver ball for the ‘eyes’ and place the red ‘mouth’ on the ‘beard’.

Umas bolachinhas bem divertidas de fazer para a pequenada.

Quantidade 12
Ingredientes:

125g de margarina ou manteiga amolecida
175g de farinha sem fermento
50g de açúcar refinado
umas gotitas de extracto de baunilha
300g de icing branco, de compra
pasta fondant vermelha e preta, de compra
bolinhas de açucar prateadas
pauzinhos para gelados


Método
1 Preaqueça o forno a 180°C/Gás 4 e ólear dois tabuleiros de forno.
2 Coloque a manteiga / margarina e o açúcar numa tigela e bata bem.
3 Adicione a farinha ao extrato natural de baunilha e misture bem.
4  Adicionar tudo e trabalhar a massa sobre uma superfície enfarinhada.
5 Estenda a massa aprox. com ½ cm de espessura e, usando um cortador redondo, cortar as bolachinhas.
6 Transfira-as para os tabuleiros e pressione um pauzinho para gelados em cada bolachinha.
7 Asse em forno pré-aquecido durante 10 minutos. Transfira-as para uma grelha de cozinha e deixe arrefecerem por completo.
8 Com a pasta fondant vermelha faça o chapeuzinho e a boca do pai natal.
9 Coloque-os em cada bolacha.
10 Prepare o icing branco de acordo com as instruções da embalagem. Espalhe o icing branco de modo a fazer as barbas do pai natal e a decore o chapéu.
11 Com a pasta fondant preta corte circulos pretos pequenos para fazer os olhos e coloque uma bolinha de açucar prateada por cima.

Unas galletitas muy divertidas de hacer para los más pequeños.

Cantidad 12
Ingredientes:

125 g de mantequilla, ablandada
175g de harina sin levadura
50g de azúcar
uas gotitas de extracto de vainilla
300 g de icing blanco (glaseado), de compra
pasta fondant rojo y negro, de compra
bolitas de azúcar plateadas
palitos de helado


Método
1 Precaliente el horno a 180°C/Gas 4 y engrasa dos bandejas de horno.
2 En un bol batir bien la mantequilla y el azúcar.
3 Agregar la harina al extracto de vainilla y mezcle bien.
4 Mezclar todo y amasar la masa sobre una superficie enharinada.
5 Una vez que la masa está lista se estira aproximadamente con ½cm de espesor y, usando un cortador redondo, corte las galletas.
6 Colocar las galletas sobre las bandejas de horno y con cuidado empujar un palito de helado en cada galleta.
7 Hornear durante 10 minutos y despues transferir las galletas a una rejilla y deje enfriar completamente.
8 Con el fondant rojo haga los sombreritos y la boca de Santa Claus.
9 Colóquelos en cada una de las galletas.
10 Preparar el glaseado blanco de acuerdo a las instrucciones del paquete. Decore las galletas con el glaseado (haga la barba blanca de Santa Claus). Decore los sombreros con un poquito de glaseado blanco.
11 Con el fondant negro, hacer pequeños círculos que van a ser los ojos y decorar con una bolita de azúcar plateada.

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Nutty chocolate crunch / Quadradinhos de chocolate crocante / Cuadraditos de chocolate crujiente

Simply divine.
Little chocolatey bites studded with nuts and dried fruit.
Really pretty gift from your kitchen.

Ingredients:
250g / 9oz assorted biscuits, roughly chopped
250g / 9oz assorted nuts or a mix of nuts and dried fruit
300g / 11oz milk or plain chocolate, a mixture of both, chopped
100g / 4oz butter, chopped
140g / 5oz golden syrup

1 Butter and line a 20cm square tin with non-stick baking parchment. In a large bowl, combine the biscuits and nuts, halving any larger nuts. Melt the chocolate, butter and golden syrup in a bowl set over a pan of simmering water, stirring occasionally until smooth and glossy, then pour this over the biscuit and nut mixture.
2 Tip the mixture into the tin, then flatten lightly, it doesn`t need to be completely smooth. Chill for at least 2 hrs or overnight before cutting into squares.

Simplesmente divinos.
Esta receita é uma óptima maneira de transformar nozes, bolachas e chocolate nuns deliciosos quadradinhos de chocolate
Um presente lindo e guloso da sua cozinha.

Ingredientes:
250g de bolachas / biscoitos sortidos, partidos
250g de mistura de nozes sortidas ou uma mistura de nozes e passas de fruta
300g de chocolate de leite, picado
100g de manteiga, cortada em cubinhos
140g de melaço de açucar (golden syrup)


1 Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma quadrada com 20 cm. Numa tigela grande, misture as bolachas, nozes e passas de fruta. Derreta em banho-maria o chocolate, a manteiga e o melaço de açucar, mexa ocasionalmente. 
2 De imediato verta a mistura de chocolate sobre a mistura de bolachas. Coloque tudo na forma e achatar levemente. Coloque no frigorifico pelo menos durante 2 horas ou preferivelmente durante a noite. Antes de servir cortar em quadrados.

Simplemente divinos.
Esta receta es una excelente manera de convertir las nueces, galletas y chocolate en unos deliciosos cuadraditos de chocolate.
Un regalo precioso de su cocina.

Ingredientes:
250g de galletas surtidas, partidas
250 g de mezcla de nueces o una mezcla de pasas de frutos y nueces
300 g de chocolate con leche, partido
100 g de mantequilla, cortada en cubitos
140g de sirope dorado (golden syrup)


1 Engrasar una fuente cuadrada (20 cm) para bizcocho y forrar con papel vegetal. En un tazón grande, mezclar las galletas, nueces y pasas de frutos. Derretir a baño de María el chocolate, sirope dorado y la mantequilla. De inmediato vierta esta mezcla sobre las galletas, las nueces y las pasas de fruta.
2 Vierta todo en forma, aplanar un poco. Coloque en el refrigerador por lo menos 2 horas o toda la noche preferentemente. Antes de servir, cortar en cuadrados.

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Christmas Pudding Whoopie Pies / Whoopies de Natal / Whoopies de Navidad

Cooks tip

For added festive flavour, add 1½ tsp ground cinnamon, mixed spice or finely grated orange zest to the chocolate whoopie mixture prior to baking.

Makes 9 whoopies
Ingredients
For the pies:
125g (4 ½ oz) butter or margarine, softened
200g (7oz) caster sugar
1 large egg, beaten
350g (12oz) plain flour
50g (2oz) cocoa powder
1 ¼ tsp bicarbonate of soda
250ml (9fl.oz) buttermilk


For the topping:
A little icing sugar for dusting
green and red Ready to Roll Coloured Regal-Ice, to decorate
2 sachets white Fairy Cake Icing


For the filling:
150g (5oz) unsalted butter, softened
175g (8oz) icing sugar
25g (1oz) cocoa powder
1 tbsp French Brandy
1 tbsp Baileys


Method
1 Preheat oven to 180°C (160°C fan oven, 350°F, Gas 4). Line 3 large baking trays with baking parchment. First make the pies. In a mixing bowl, cream the butter or margarine and sugar together until pale and creamy then beat in the egg.
2 Sift the flour, cocoa and bicarbonate of soda into another bowl. Gradually add spoonfuls of the flour mixture to the creamed mixture, stirring well after each addition, along with sufficient buttermilk to make a smooth, thick cake mixture – Note: you may not require the full 250ml (9fl.oz) buttermilk.
3 Using a 5cm (2in) diameter ice cream scoop, drop 6 scoops of the mixture on to each baking tray, spaced well apart to allow for room for spreading. Bake in the oven for 12-14 minutes until risen, lightly golden and firm to the touch. Cool for 5 minutes on the trays before transferring to a wire rack to cool completely.
4 For the topping, lightly dust the work surface with icing sugar and roll out the green Regal-Ice Icing thinly. Using a small holly leaf cutter, stamp out 18 leaves and set aside to firm up. Break off tiny pieces of red Regal-Ice Icing and roll to make small holly berries. Set aside. Spread Fairy Cake Icing over the peaked side of half the cold pies, smoothing the icing with the back of a knife to resemble custard, and decorate each with a couple of holly leaves and berries.
5 For the filling, put the butter in a mixing bowl and beat until soft. Gradually sieve in the icing sugar and cocoa, beating well after each addition, then add the brandy and the Baileys to make a smooth, spreadable icing. Spread thickly over the flat sides of the remaining pie halves using a knife.
6 To serve, when the iced pie tops have set, carefully sandwich them on to the filled pie halves.

Whoopie Pies: dois cookies macios com a textura de um bolo recheados com um creme de marshmallow. A região de Lancaster abriga a mais antiga colônia Amish dos Estados Unidos, e a criação dos Whoopie Pies é atribuída a eles.
Para dar um sabor mais festivo aos whoopies, adicionar 1½ c. de chá de canela em pó, especiarias mistas ou raspas de laranja á massa dos whoopies antes de assá-los no forno.

Quantidade: 9 whoopies
Ingredientes
Para as whoopies:
125g de manteiga ou margarina, amolecida
200g de açúcar refinado
1 ovo grande, batido
350g de farinha para bolos, sem fermento
50g de cacau em pó
1¼ c. de chá de bicarbonato de sódio
250ml leitelho / buttermilk


Para a cobertura:
um pouco de açúcar glacê para polvilhar
pasta fondant verde e vermelha, para decorar
icing branco


Para o recheio:
150g de manteiga sem sal, amolecida
175g de açúcar glacê
25g de cacau em pó
1 c. de sopa de Brandy
1 c. de sopa de Baileys


Preparação
1 Pré-aqueça o forno a 180°C /Gás 4. Forrar 3 tabuleiros grandes com papel vegetal.
Primeiro faça os bolinhos whoopies. Numa tigela, bata a manteiga ou margarina e o açúcar até ficar cremoso, em seguida, adicionar o ovo e bater tudo.
2 Peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio noutra tigela. Aos poucos, adicione colheradas da mistura de farinha à mistura de creme de manteiga, mexendo bem após cada adição. Adicione somente a quantidade de leitelho necessário para ficar com a consistência correcta.
3 Usando uma colher para fazer bolas de gelado, coloque 6 colheradas de massa em cada tabuleiro, afaste bem para não se colarem umas ás outras durante cozimento no forno. Coloque no forno por 12-14 minutos ou até ficarem firmes ao toque. Retirar do forno e deixar arrefecer nas bandejas durante 5 minutos, depois transfira para uma grelha de cozinha e deixe arrefecerem completamente.
4 Para fazer a cobertura: Espalhe um pouco de açucar galcê sobreo balcão da cozinha para poder trabalhar a pasta fondant. Usando um cortador pequeno corte as folhas do azevinho. Faça 18 folhinhas em total e deixe endurecerem. Faça 18 bagas / bolinhas com o pasta fondant vermelha. Decore um bolinho whoopie com icing branco, folhinhas de azevinho e as bagas vermelhas. Reserve.
5 Para o recheio, numa tigela coloque a manteiga e bata até ficar cremosa. Gradualmente vá adicionando á manteiga o açucar glacê peneirado e o cacau peneirado e bata bem após cada adição. Adicione o brandy e o Baileys, envolva tudo bem. Espalhe uma camada deste creme sobre o outro bolinho whoopie.
6 Para servir, junte ambas as partes do bolinho whoopie.

Whoopie Pies que es?
Otros los conocen como "Luna Pasteles"
Este dulce en forma de sandwich tiene una pinta estupenda. 
Iuuuuuupiiiiii!!!! Que rico :)
Los whoopies son un dulce típico de la comunidad amish de Pennsylvania, aunque en Estados Unidos y Inglaterra se encuentran ya un poco en todas partes.
Según algunos sites de Internet, el nombre de "whoopies" proviene de la expresión de alegría que los campesinos amish proferían cuando sus mujeres les habían puestos estos dulces en la bolsa de la comida.
Para darles un sabor más festivo, agregar 1½ cucharadita de canela en polvo a la masa antes de hornearlos.

Cantidad: 9 whoopies
Ingredientes
Para los Whoopie:
125 g de mantequilla, ablandada
200 g de azúcar
1 huevo grande, batido
350 g de harina para pasteles, sin levadura
50 g de cacao en polvo
1 ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
250 ml de suero de mantequilla


Para la cobertura:
un poco de azúcar glaseado para espolvorear
pasta fondant roja y verde para decorar
icing blanco


Para el relleno:
150 g de mantequilla sin sal
175 gr de azúcar glaseado
25 g de cacao en polvo
1 cucharada de Brandy
1 cucharada de Baileys


Preparación
1 Precaliente el horno a 180°C/Gas 4. Recubrir 3 bandejas de horno recubiertas con papel de hornear.
En primer lugar hacer galletas whoopie. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, luego agregue el huevo y batir todo.
2 Tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato de soda en un tazón. Añadir poco a poco cucharadas de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo bien después de cada adición. Añadir el suero de mantequilla, pero sólamente la cantidad necesaria para obtener la consistencia adecuada.
3 Con una cuchara para helados, poner 6 cucharadas de masa en cada bandeja. Dejar espacio suficiente entre cada bolita de masa para no pegarse durante la cocción en el horno. Hornear durante 12-14 minutos o hasta que estén firmes al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar sobre las bandejas unos 5 minutos antes de transferir a una rejilla par que se enfríen por completo.
4 Para hacer el relleno: Espolvorear una superficie con un poco de azúcar glaseado, despues usando un cortador de galletas hacer 18 hojitas de acebo, dejar que se endurezcan. Con la pasta fondant roja hacer las bayas. Adornar mitad de los whoopies con el icing blanco, hojitas de acebo y bayas rojas. Reservar.
5 Para el relleno, colocar la mantequilla en un bol y batir hasta que quede cremosa. Despues añadir poco a poco el azúcar glaseado tamizado y el cacao tamizado y batir bien después de cada adición. Añadir el brandy y el Baileys, mezclar todo bien. Para el montaje final. Sobre una mitad de whoopis, esparcir una buena cantidad de relleno. 
6 Tapar con la segunda mitad.

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Christmas morning muffins / Muffins de Natal / Muffins de Navidad

Dear friends and readers, I must admit nearly not posting this recipe.
Either my brain is playing tricks on me or there is really something mysterious about these muffins shape.
I can only blame the muffin pan, but one thing is for sure they are absolutely delicious and "fun to look at".
What do you think?

Prepare ahead: Measure out the cranberries, flour, baking powder, bicarb and sugar the night before, so that all you’ve got to do is mix together the orange juice, milk and eggs, melt the butter and combine all the ingredients on Christmas morning itself.

Ingredients for the muffins:
200g plain flour
3 teaspoons baking powder
½ tsp bicarbonate of soda
75g demerara sugar
good grating fresh nutmeg
1 clementine or small orange
50ml milk
60g unsalted butter, melted
1 large egg
150g dried cranberries
12-bun muffin tin with papers


Ingredients for the topping:
2 tsp demerara sugar
½ tsp ground cinnamon

For the muffins:
1 Preheat the oven to 200ºC/Gas mark 6.
2 In a large bowl, combine the flour, baking powder, bicarb and sugar, and grate over a generous amount of fresh nutmeg. Squeeze the orange or clementine juice into a measuring jug, then pour in milk on top till it comes up to the 150ml mark. Add the melted butter and the egg, and beat to combine. Pour the jug of liquid ingredients into the bowl of dry ingredients and stir till the ingredients are more or less combined, remembering that a lumpy batter makes light muffins.
3 Last of all, lightly fold in the cranberries and fill the muffin cases or cups. The amount of cranberries specified here makes for heavily fruited muffins; if you want them sparser, use half the amount.


For the topping:
1 Mix together the demerara sugar and ground cinnamon and sprinkle over the tops of the muffins. Stick them in the oven and bake for 20 minutes, when golden-brown they are ready to be eaten, or broken open and spread them with unsalted butter and marmalade.

Caros amigos e leitores. 
Confesso quase não postar esta receita.
Ou o meu cérebro está-me fazendo truques ou há mesmo qualquer coisa de misterioso acerca destes muffins.
Neste momento não encontro a resposta certa, por isso só posso culpar a forma que utilizei para fazê-los.
Mas uma coisa é certa, estes muffins são absolutamente deliciosos e bem divertidos de olhar.
O que é que acham?



Prepare de antemão: Pesar os mirtilos, farinha, fermento, bicarbonato e o açúcar na noite anterior, assim que de manhã tudo o que terá que fazer é misturar o sumo de laranja, leite e ovos, derreter a manteiga e juntar aos ingredientes secos pela manhã.

Ingredientes para os muffins:
200g de farinha para bolos, sem fermento
3 c. de chá de fermento em pó
½ c. de chá de bicarbonato de sódio
75g de açúcar demerara
noz-moscada q.b.
1 laranja pequena
50ml de leite
60g de manteiga sem sal, derretida
1 ovo grande
150g de passas de mirtilos
1 forma para muffins forrada com 12 forminhas de papel

Ingredientes para a cobertura:
2 c. de chá de açúcar demerara
½ c. de chá de canela em pó


Para os muffins:
1 Pré-aqueça o forno a 200ºC/Gás 6.
2 Numa tigela grande, misture a farinha, fermento, bicarbonato e o açúcar. Rale uma quantidade de noz-moscada sobre a mistura de farinha. Num jarro, esprema o sumo de laranja e junte de seguida o leite até obter cerca de150ml. Adicione á mistura de leite a manteiga derretida e o ovo. Verta os ingredientes do jarro sobre os ingredientes secos e envolva tudo bem.
3 Por fim, adicione as passas de mirtilos e coloque a massa nas forminhas de papel.


Para a cobertura:
1 Misture o açúcar demerara e canela em pó e polvilhe sobre a massa dos muffins. Coloque no forno e asse durante 20 minutos, ou até que estejam dourados. Se desejar sirva os muffins quentinhos barrados com manteiga sem sal e marmelada.

Queridos amigos y lectores
Confieso, casi no publicar esta receta.
O mi cerebro me está jugando una mala pasada o hay algo misterioso acerca destas magdalenas.
En este momento no puedo encontrar la respuesta correcta, por lo que sólo se puede culpar a la fuente que utilize para hacerlas.
Pero una cosa es cierta, estas magdalenas son absolutamente deliciosas y bien divertidas de mirar.
No crees?

Preparar de antemano: Pesar los arándanos, la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y el azúcar la noche anterior, por la mañana todo lo que tienes que hacer es mezclar el jugo de naranja, leche y huevos, la mantequilla ablandada y mezclar todo.

Ingredientes para los muffins:
200g de harina para pasteles, sin levadura
3 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
75g de azúcar demerara
 nuez moscada, rallada al gusto
1 naranja pequeña
50ml de leche 
60g de mantequilla sin sal, ablandada
1 huevo grande
150 g de pasas de arándanos 
una fuente para 12 muffins y papelitos rizados


Ingredientes para la cobertura:
2 cucharaditas de azúcar Demerara
½ cucharadita de canela en polvo

Para los muffins:
1 Precaliente el horno a 200ºC/Gas 6.
2 En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y azúcar. Añadir la nuez moscada a la mezcla de harina. Exprimir el jugo de naranja y agregue la leche hasta tener aproximadamente de 150ml. Agregar a la mezcla de leche y jugo de naranja la mantequilla y el huevo. Mezclar to bien.
3 Por último, añadir las pasas de arándanos y añada a la masa.


Para la cobertura:
1 Mezclar el azúcar demerara y la canela y espolvoree sobre la masa. Hornear por 20 minutos o hasta que estén doraditas. Si desea servir los muffins calentitos con mantequilla sin sal y mermelada.

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Caramelized Camembert / Camembert ao caramelo / Camembert al caramelo

Recipe source: La Casita Verde
Serves 4 people
Ingredients
1 Camembert cheese (250 g)
dried fruit (nuts, raisins, dried figs, hazelnuts, almonds, etc ...)
50 g sugar
1 tbsp of water


Preparation
1 Preheat the oven to 200º C /Gas 7.
2 Discard all the cheese wrapping and place it in a baking dish. Roast it in the oven during 15 minutes.
3 Take it out of the oven and scatter with the dried fruit and nuts.
4 Make the caramel sauce, put a small pan over a low heat with the sugar and one tablespoon of water, then drizzle the cheese, fruit and nuts with the caramel sauce. Serve immediately.

Fonte da receita: La Casita Verde
Para 4 pessoas
Ingredientes
1 queijo Camembert (250 g)
frutos secos ao gosto (nozes, passas, figos secos, avelãs, amêndoas, etc…)
50 g de açúcar
1 colher de sopa de água


Preparação
1 Pré-aquecer o forno a 200ºc/Gás 7.
2 Retirar a caixinha de madeira e o plástico que envolve o queijo e colocá-lo numa bandeja de ir ao forno. Colocar o camembert no forno durante 15 minutos.
3 Depois retirar do forno e colocar por cima os frutos secos escolhidos.
4 Fazer um caramelo com o açúcar e uma colher de sopa de água e regar toda a superfície do queijo e os frutos secos com ele. Servir de imediato.

Receta sacada del Blog: La Casita Verde
Ingredientes
Para 4 personas
1 queso Camembert (250 g)
frutos secos al gusto (nueces, uvas pasas, higos secos, avellanas, almendras, etc…)
50 g de azúcar
1 cucharada de agua


Preparación
1 Precalentar el horno 200ºC/Gas 7.
2 Quitar la cajita de madera del queso y el envoltorio de plástico y colocar el queso en una fuente de horno y hornear por 15 minutos.
3 Quitar del horno y disponer por encima los frutos secos elegidos.
4 Hacer un caramelo con el azúcar y la cucharada de agua y regar con el toda la superficie del queso y los frutos secos. Servir inmediatamente.

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