Microwave strawberry & lime jam / Doce de morango e lima / Mermelada de fresa y lima

This jam will keep, unopened, in a cool, dark place for up to 12 months. Once opened, keep in the fridge for up to 8 weeks. You can use lemon juice if limes are unavailable.

When making jam in the microwave, the following tips are important:
Use a large, 3-5L / 12-20 cup, clean, heatproof microwave-safe bowl.
Warming the sugar, reduces the cooking time and gives the jam a bright, clear appearance. Place the bowl on a sheet of baking paper in the microwave oven. If the jam overflows the bowl, the oven is easy to clean.
Don`t use jars with plastic lids when preserving, the hot jam will melt the lids when the jar is inverted.

✻Microwave strawberry and lime jam✻

Preparation Time 10 minutes / Cooking Time 30 minutes / Makes 650mls (2 ½ cups)

Ingredients

750g medium strawberries, hulled and halved

80ml / 1/3 cup fresh lime juice

450g / 2 cups jam or white sugar

Method
✻Place the strawberries and lime juice in a large, heatproof microwave-safe bowl. Stir well to combine.
✻Place the sugar in a medium, heatproof microwave-safe bowl. Cook, uncovered, on high (800 watts) for 3 minutes or until hot.
Stir the warm sugar into the strawberry mixture to combine. Cook, uncovered, on high (800 watts) stirring every 6-8 minutes, for about 30 minutes or until the jam reaches setting point.
✻Remove the jam from the microwave and place on a heatproof surface. Set aside for 3 minutes or until the bubbles subside.
✻Meanwhile, fill clean jars with hot water. Once each jar is ready to fill, drain it quickly.
Use a ladle to place jam immediately into the jars. Seal immediately. Invert for 2 minutes, then turn upright to cool. Label and date the jars.


Note: To test the setting point, place a teaspoon of jam on a cold saucer in the freezer for 2 minutes or until cooled to room temperature. Run your finger through the jam. If the surface wrinkles and the jam stays in two separate portions, it is ready to bottle.


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Salvar doces e geleias
Frutas como morangos, cerejas, amoras, peras e melões têm muito pouca pectina. Os legumes têm também pouca pectina. Manter inteira a fruta macia.Como o açúcar endurece, polvilhe com ele os ingredientes macios, como morangos, antes de os usar; deixe a fruta com o açúcar repousar durante a noite e depois cozinhe conforme indicado na receita.

Teste do prato frio
Deite 1 colherzinha de geleia num prato frio. Se estiver pronta, a superfície da geleia no prato endurece ao arrefecer e enruga se empurrada com a ponta do dedo. Tire a geleia do lume durante o teste para não ferver para além do ponto enquanto espera que a amostra arrefeça.


Consistência rala
Se voltar a ferver a geleia, pode estragar o sabor, por isso é preferível endurecê-la com gelatina. Dissolva a gelatina em água, depois aqueça a geleia e misture bem com a gelatina. Volte enfrascar e utilize em poucas semanas para a gelatina não formar bolor.

Para fazer compotas no microondas
Use uma tigela de vidro grande com capacidade de 3-5 L .
Aquecer o açúcar, reduz o tempo de cozimento e dá uma aparência brilhante. Coloque a tigela sobre uma folha de papel vegetal no microondas  pois é mais de limpar.
Não utilizar frascos com tampas de plástico para preservar a compota. O plástico é poroso, e a compota quente pode derreter as tampas quando o frasco estiver de cabeça para baixo.

✻Doce de morango e lima no microondas✻

Tempo de preparação 10 minutos / Tempo de confecção 30 minutos 

Ingredientes

750g de morangos médios, cortados ao meio

80ml de sumo de lima

450g de açúcar gelificante ou branco granulado

Método
✻Coloque os morangos e o sumo de lima numa tigela. Mexa bem para incorporar.
✻Coloque o açúcar noutra tigela no microondas e cozinhar a 800 watts a descoberto, durante 3 minutos ou até ficar bem quente.
Misture o açúcar quente à mistura de morango. Cozinhar a descoberto, potência alta (800 watts) mexendo cada 6-8 minutos, por cerca de 30 minutos ou até obtêr a consistência correcta.
✻Remova a tigela do microondas e deixe descansar durante 3 minutos.
✻Enquanto isso, encher os frascos limpos com água quente. Uma vez que esteja pronta para encher os frascos, vazar a água quente.
Encher os frascos com a compota e selar de imediato. Inverter os frascos durante 2 minutos, depois volte à posição normal.

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Las mermeladas en general, son una buena fuente de energía para los más pequeños de la casa. Las hay de varias frutas. Su preparación es relativamente fácil.
La cantidad de azúcar varía al gusto, pero hay que tener en cuenta que al cocerse, el sabor dulce se incrementa.

Tengo dos métodos para hacer mermelada de fresa. Uno de los métodos tarda varios días y con el otro tarda un poco más de media hora. Andando de tiempo como andamos hoy en día, yo he elaborado la segunda forma. Pero explicaré los dos.


En el primero quitamos los rabos a las fresas, las lavamos. Pesamos las fresas y hacemos una proporción en relación a por cada kilo de fresas unos 650 gr de azúcar.

En un recipiente vamos colocando una capa de fresas y una de azúcar, siendo la primera y la última capa de azúcar. Las dejamos reposar 24 horas.
Transcurrido el tiempo las escurrimos y cocemos el líquido sobrante. Con él hacemos un almíbar al que incorporaremos las fresas fuera del fuego. Y las dejamos hasta el día siguiente, otras 24 horas.
De nuevo escurrimos y cocemos el almíbar. Cuando este algo más espeso añadimos las fresas y las cocemos durante 3 o 4 minutos.
Las retiramos del fuego y guardamos en los botes esterilizados.


La segunda forma es más rápida y aqui la tienen.

✻Mermelada de fresa y lima en microondas✻

Tiempo total de preparación 40 minutos / Cantidad 650ml

Ingredientes

750 g de fresas medianas, cortadas por la mitad

jugo de lima 80ml

450 g de azúcar gelificante o blanco granulado 

Método
✻Coloque las fresas y el jugo de lima en un tazón. Revuelva bien para combinar.
✻Coloque el azúcar en otro recipiente en el microondas y cocine sin tapar a 800 vatios durante 3 minutos o hasta que esté bien caliente.
Mezcle el azúcar caliente a la mezcla de fresas. Cocine en el microondas sin tapar, removemos cada 6-8 minutos durante unos 30 minutos o hasta que obtenga la consistencia correcta.
✻Retire el tazón del microondas y dejar reposar durante 3 minutos.
✻Mientras tanto, llenar botes limpios con agua caliente. Una vez que esté listo para guardar la mermelada, vierta el agua caliente.
Llenar los botes con la mermelada y el cerrar de inmediato. Invertir los frascos durante 2 minutos y despues volverlos a la posición normal.

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Banana rice pudding / Arroz doce com banana / Arroz dulce con plátano

A contemporary take a traditional family favourite.
This banana rice pudding doesn`t take as much sugar but it`s still rich and satisfying, getting extra sweetness from the banana.

✻Banana Rice pudding✻

Preparation 5 mins

Cook 15 mins

Serves 3

1 tbsp custard powder

400 ml skimmed milk

4 tbsp demerara sugar

1 large banana, thinly sliced

100 g pudding rice

½ tsp cinnamon

✻ Put the custard powder into a large, deep microwaveable dish with a lid, then mix to a paste with a dribble of the milk. Stir in the rest of the milk gradually so you have no custardy lumps, then add 3 tbsp sugar and ½ the banana. Cover tightly with the lid and microwave for 3 mins on high. Stir in the rice, cover again, then microwave on high for 6 mins, stirring halfway.
✻ Carefully stir in the remaining banana, cover ane microwave for 4 mins more, stirring at 1 min intervals to check when the rice is cooked. Cooking times will vary a little depending on your microwave.
✻ Meanwhile, mix the remaining sugar and cinnamon together. Spoon the creamy banana rice into the bowls and serve sprinkled with the crunchy cinnamon sugar.

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Açúcar demerara é um tipo de açúcar cristal, mas mais escuro porque não sofre processo de branqueamento. Apresenta valores nutricionais similares ao açúcar mascavo. Adoça menos que o refinado, mas é mais doce que o mascavo. Passa pelo processo de secagem o que quer dizer que o produto perde água e concentra mais o doce. 

✻Arroz Doce com Banana✻

Preparação 5 minutos 

Confecção 15 minutos

Para 3 pessoas

1 c. sopa de farinha custard

400 ml de leite magro

4 c. sopa de açúcar demerara

1 banana grande, cortada ás rodelas

100 g de arroz

½ c. chá de canela em pó

✻ Numa tigela grande que possa ir ao microondas, coloque a farinha, adicione um pouco de leite e misture bem. Adicione gradualmente o restante leite para evitar grumos, adicionar 3 c. sopa de açucar e ½ banana. Cubra a tigela com uma tampa e colocar no microondas durante 3 minutos em alta potência. Depois adicione o arroz e misture, cubra novamente e, volta a colocar no microondas, em alta potência durante 6 minutos, mexendo a meio tempo.
✻ Adicionar a restante banana, cobrir e voltar a colocar no microondas durante 4 minutos mais, mexendo em intervalos de 1 minuto para verificar se o arroz está cozido. O tempo de confecção irá variar um pouco, dependendo do seu microondas.
✻ Entretanto, misture o restante açúcar á canela. Colocar o arroz cremoso de banana em taçinhas individuais e servir polvilhado com a mistura de açucar e canela.

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Si al azúcar blanco refinado le añadimos melaza de caña, obtenemos demerara. Su composición es exactamente igual a la del azúcar moreno, siendo la distribución de la melaza la que marca la diferencia entre ambas variedades. Al secarse, el azúcar demerara presenta una textura suelta, semejante a la blanquilla, que facilita enormemente su envasado y le hace especialmente útil para endulzar postres, bebidas, refrescos y repostería en general. Puede sustituirse por el azúcar refinado, pero cambia el sabor de los alimentos.

✻Arroz Dulce con Plátano✻

Preparación 5 minutos

Cocción 15 minutos

Nº de cubiertos 3

1 cucharada de harina custard

400 ml de leche desnatada

4 cucharadas de azúcar demerara

1 plátano grande, cortado en rodajas

100 g de arroz

½ cucharadita de canela en polvo

✻ En un tazón grande que pueda ir a las microondas, poner la harina custard, agregar un poco de leche y mezclar bien. Añadir poco a poco el restante leche para evitar grumos, agregar 3 cucharadas de azúcar y ½ plátano. Cubra el recipiente con una tapa y colocar en el microondas durante 3 minutos en alta potencia. A continuación, agregar el arroz y mezclar, cubrir de nuevo, y poner de nuevo en el microondas a alta potencia durante 6 minutos, revolviendo a mitad de tiempo.
✻ Añadir el resto del plátano, volver a cubrir y a meter en el microondas durante 4 minutos más, revolviendo a intervalos de 1 minuto para ver si el arroz esta cocido. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de su microondas.
✻ Mezclar el resto de azúcar a la canela. Servir el arroz cremoso de plátano espolvoreado con la mezcla de azúcar y canela.


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Veggie Biriyani / Arroz Biryani vegetariano

Biryani, biriani, or beriani is a set of primarily South Asian rice-based foods made with spices, rice (usually basmati) and meat/vegetables. It was spread throughout the Middle East and South Asia (and Southeast Asia to an extent) by Muslim travellers and merchants, and is popular in Pakistan, India and Bangladesh. The name is derived from the Persian word beryā(n) (بریان) which means "fried" or "roasted".

Takes 20 minutes
Serves 4
Ingredients
250 g basmati rice
400 g special mixed frozen vegetables
a generous handful of raisins
1 vegetable stock cube
2 tbsp curry paste (at your taste)
a generous handful of roasted salted cashew nuts

1 Boil the kettle. Get a large microwaveable bowl and pile in the rice, vegetables and raisins.
2 Pour 600 ml boiling water over the rice mixture and crumble in the stock cube, then stir in the curry paste. Cover the bowl with cling film, leaving a small gap at the side to let out the steam.
Cook on full power (850 watts) for 12 minutes, if your microwave is less powerful, add 2 minutes.
3 Remove from the microwave and stand, still covered for 5 minutes to complete the cooking. If you don`t let it stand the rice will be too nutty. Fluff up the rice, scatter with cashews and serve.

O Biryani, é um prato de arroz da cozinha Indiana e é preparado com uma mistura de especiarias e arroz Basmati, carne / legumes e iogurte. Existem muitas variedades de biryani e cada tipo tem a sua característica única. De Caxemira a Kanyakumari, de leste a oeste da Índia, existem diferentes variedades deste prato, muitas vezes enraizadas nos ingredientes e nas utilizações dos cozinheiros na área. Na Índia, existem misturas de especiarias preparadas que são vendidas comercialmente em supermercados ou lojas, procurando desta forma reduzir o tempo de confecção.

Tempo de confecção 20 minutos
Para 4 pessoas
Ingredientes
250 g de arroz Basmati
400 g de mista de legumes congelados
um punhado de passas
1 cubo da Knorr de vegetais
2 colheres de sopa de pasta de caril (a seu gosto)
um punhado de cajus salgados torrados

1 Ferva água numa chaleira. Vai necessitar de uma tigela grande que possa ir ao microondas e verta para dentro o arroz os legumes congelados e as passas.
2 Despeje 600 ml de água a ferver sobre a mistura de arroz e esfarelar o cubo da Knorr, depois adicionar a pasta de caril. Cubra a tigela com película aderente, deixando uma pequena abertura de lado para deixar sair o vapor.
Cozinhe em potência máxima (850 watts) por 12 minutos, se o seu microondas é menos potente, adicione 2 minutos mais de cozedura.
3 Retire a tigela do microondas e sem retirar a película aderente deixe repousar por 5 minutos para completar o cozimento do arroz. Remova o arroz com um garfo, adicione os cajus e sirva.

El Biryani es un plato de arroz procedente de la cocina India y elaborado con una mezcla de especias, así como arroz basmati, carne/vegetales y yogurt. Existen muchas variedades del biryani y cada tipo tiene sus características únicas. Desde Kashmir hasta Kanyakumari, desde el este al oeste de la India existen diferentes variedades de este plato y suelen tener su raíz en los ingredientes y los usos de los cocineros de la zona. Puede considerarse en todos los casos como un plato elaborado con cacerola, con los ingredientes cocinados juntos en la última fase de preparación. Existen en la India mezclas de especies pre-elaboradas que se venden comercialmente en supermercados o comercios, intentando de esta forma reducir los tiempos de cocinado, pero el sabor difiere considerablemente de los ejemplares elaborados tradicionalmente.

Tiempo de preparación 20 minutos
Para 4 personas
Ingredientes
250 g de arroz Basmati
400 g de mezcla de verduras congeladas
un puñado de pasas
1 pastilla de avecrem de verduras
2 cucharadas de pasta de curry (a su gusto)
un puñado de cajús (anacardium) salados y asados

1 Hierva la agua en una tetera. Va a necesitar un tazón grande que pueda ir al microondas. Coloque en el tazón, el arroz las verduras congeladas y las pasas.
2 Añadir 600 ml de agua a hervir a la mezcla de arroz, moler la pastilla de avecrem y añadir al arroz y a continuación, agregue la pasta de curry. Cubra el recipiente con film plástico, dejando una pequeña abertura en la parte lateral para dejar salir el vapor.
Cocine a potencia máxima (850 vatios o watts) durante 12 minutos, si tu microondas es menos potente, añadir 2 minutos más de cocción.
3 Retire el tazón del microondas y dejar tapado con el film plástico durante 5 minutos para reposar, esto va a permitir completar la cocción del arroz. Despues mezclar el arroz con un tenedor y agregar los cajús y servir.

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Seafood Risotto / Risoto de Marisco / Risotto de marisco

Risottos make the perfect microwave one-pot. They may take almost as long in the microwave, but with virtually no stirring, it`s all walk-away time, leaving you free to do anything else.

Ready 35 mins.
Serves 4
Ingredients:
1 onion, finely chopped
1 head fennel, finely sliced
1 tbsp olive oil
300 g risotto rice
500 ml fish or vegetable stock
300 g bag frozen seafood mix, defrosted
100 g frozen peas
3 tbsp grated parmesan
grated zest and juice 1 lemon
handful parsley leaves, roughly chopped

1 Tip the onion and fennel into a bowl, toss in the oil and microwave on high for 5 mins. Stir in the rice pour over the stock, cover the bowl with a plate and continue to microwave on high for 10-15 mins more or until the rice is just on the verge of being cooked.
2 Throw in the seafood and peas, cover and continue to microwave on high 2-3 mins until the rice is cooked. Stir in the parmesan and lemon juice and leave to stand for a moment while you mix the parsley with the lemon zest. Spoon the risotto into bowls and scatter over parsley and lemon zest.

O risoto é um prato típico Italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido. Risoto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando o sul da Itália era dominado pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risoto.

Confecção 35 minutos
Para 4 pessoas
Ingredientes:
1 cebola picada finamente
1 cabeça de funcho, finamente cortada
1 c. sopa de azeite de oliva
300 g de arroz risoto
500 ml caldo de peixe ou legumes
300 g marisco congelado, descongelado
100 g ervilhas congeladas
3 c. sopa de queijo parmesão, ralado
sumo e raspas de 1 limão
um punhado de folhas de salsa, picadas

1 Coloque a cebola e o funcho numa tigela e tempere com o azeite e coloque no microondas durante 5 minutos. Adicione o arroz e regue com o caldo, cobrir a tigela com película aderente e volte a colocar no microondas durante 10/15 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido.
2 Adicionar o marisco e as ervilhas, voltar a tapar e voltar a colocar no microondas durante 2-3 minutos ou até que o arroz esteja cozinhado. Adicionar o parmesão e o sumo de limão, deixar repousar durante um momento. Misture a salsa á raspa de limão. Sirva o risoto com a mistura da salsa e as raspas de limão.

El risotto es una comida tradicional Italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte y el oeste de Lombardía debido a la abundancia de arroz. Es uno de los pilares de la gastronomía Turinesa y Milanesa.

Cocción 35 minutos
Nº de cubiertos
4 Ingredientes:
1 cebolla, finamente picada
1 cabeza de hinojo, cortado en rebanadas
1 cucharada de aceite de oliva
300 g de arroz risotto
500 ml de caldo de pescado o legumbres
300 g de marisco congelado, descongelar
100 g de guisantes congelados
3 cucharadas de queso parmesano, rallado
ralladura y zumo de 1 limón
un puñado de hojas de perejil, picadas

1 Coloque la cebolla y el hinojo en un recipiente, añadir el aceite, colocar en el microondas durante 5 minutos. Añadir el arroz y el caldo, cubrir con papel film y volver al microondas durante 10/15 minutos o hasta que el arroz esté casi cocido.
2 Agregue el marisco y los guisantes, cubrir de nuevo y volver al microondas durante 2-3 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Añadir el parmesano y el jugo de limón, deje reposar por un momento. Mezcle el perejil y la ralladure de limón. Sirva el arroz con la mezcla de perejil y ralladura de limón.

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Mincemeat & pineapple pud / Bolo de mincemeat & ananás / Pastel de mincemeat y piña

Easy microwave sponge
Ready in 15 minutes
Serves 6

200 g can pineapple chunks
200 g softened butter, plus extra
200 g light muscovado sugar
3 beaten eggs
175 g self-raising flour
9 tbsp mincemeat
4 tbsp pineapple juice
custard, to serve

1 Drain the pineapple, reserving the juice. Lightly grease a 2.5 L microwaveproof dish. Dot 25 g butter over the base of the dish and sprinkle over 50 g sugar and two tablespoons of pineapple juice. Microwave on high for 2 minutes, stirring halfway, until slightly syrupy.
2 Tip the remaining butter and sugar into a food processor, or bowl, with the eggs and flour. Process or beat for 2 minutes until pale and fluffy. Lightly stir in the mincemeat, pineapple chunks and two tablespoons of pineapple juice.
3 Spoon the mixture into the prepared dish and smooth the top. Cover with plastic film, then pierce the film several times. Microwave on high for 10 minutes, until the pudding is cooked. Allow to rest for 1 minutes before serving, then turn out on to a plate. Serve in wedges with custard.

Um pudim bastante fácil de fazer no microondas.
Confeccionado em 15 minutos
Para 6 pessoas
200 grs de ananás cortado aos bocados, 1 latinha pequena
200 grs de manteiga amolecida, mais extra para barrar
200 grs de açúcar mascavo
3 ovos batidos
175 grs de farinha com fermento
9 colheres de sopa de mincemeat
4 colheres de sumo de ananás
creme Inglês, para servir

1 Escorrer o ananás e reservar o sumo. Barrar um pyrex de 2,5 L de capacidade com um pouco de manteiga. Junte 25 grs de manteiga com 50 grs de açúcar e duas colheres de sumo de ananás no pyrex e coloque no microondas em potência alta durante 2 minutos.
2 Com um batedor eléctrico, bata a restante manteiga com o açúcar, os ovos e a farinha, durante 2 minutos. Adicionar o mincemeat, os pedaços de ananás e duas colheres de sumo de ananás.
3 Coloque a mistura no pyrex, cubra com película aderente e fure a película várias vezes. Coloque no microondas em potência alta durante 10 minutos. Deixar repousar durante 1 minuto antes de servir. Dê a volta ao pyrex, e desenforme o pudim sobre um prato. Sirva o pudim em fatias com creme Inglês.

Un postre muy fácil de hacer en el microondas.
Tiempo de preparácion 15 minutos
Rinde 6 porciones
200 g de piña en trozos, 1 botecito
200 g de mantequilla ablandada, más extra para untar
200 g de azúcar moreno
3 huevos batidos
175 g de harina con levadura
9 cucharada de mincemeat
4 cucharadas de jugo de piña
natillas, para servir

1 Escurrir la piña y reservar el jugo. Barre un pyrex con una capacidad de 2,5 L con un poco de mantequilla. Junte 25 g de mantequilla, con 50 g de azúcar y dos cucharadas de jugo de piña en el pyrex y llevar al microondas durante 2 minutos.
2 Con un batidor eléctrico, batir el resto de la mantequilla con el azúcar, los huevos y la harina, durante 2 minutos. Añadir el mincemeat, los trozos de piña y dos cucharadas de jugo de piña.
3 Coloque la mezcla en el pyrex, cubrir con papel film, perforar el papel film varias veces. Colocar en el microondas, durante 10 minutos. Dejar reposar durante 1 minuto antes de servir. Dar la vuelta al pyrex, y desenforme el postre sobre un plato. Servir el postre con las natillas calientes.

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Sweet & Sour chicken / Frango Agridoce / Pollo al Agridulce

This is a very easy sweet & sour chicken. All cooked in the microwave.



Preparation 10 minutes
Cooking 15 minutes
Serves 4
9 tbsp tomato ketchup
3 tbsp malt vinegar
3 tbsp dark muscovado sugar
2 garlic cloves, crushed
4 skinless boneless chicken breasts cut into chunks
1 small onion, roughly chopped
2 red peppers, deseeded and cut into chunks
227 g can pineapple pieces in juice drained
100 g green beans or sugar snaps peas, roughly sliced
handful salted roasted cashew nuts

1 In a large microwavable dish mix the ketchup, vinegar, sugar and garlic with the chicken, onion and peppers. Microwave on high for 0 minutes.
2 Stir in the pineapple and peas or green beans for another 5 minutes or until the chicken is completely cooked. Stir in the cashews, then serve.

Este é um agridoce bastante fácil e rápido de fazer e a receita é toda feita no microondas. Sirva o prato acompanhado com arroz branco. De certeza que vai gostar!!!

Preparação 10 minutos
Confecção 15 minutos
Para 4 pessoas
9 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de vinagre de malte
3 colheres de sopa de açucar mascavo
2 dentes de alho, esmagados
4 peitos de frango, desossados e sem pele, cortados aos cubos
1 cebola pequena, picada
2 pimentos vermelhos, cortados aos bocados
1 lata de ananás cortado aos bocadinhos (227 grs)
100 grs de feijão verde, cortado aos bocadinhos
uma mão cheia de cajus salgados e torrados

1 Num recipiente que possa ir ao microondas coloque o ketchup o vinagre o açucar e os alhos, mexa tudo bem. A seguir adicione o frango, a cebola e os pimentos. Leve ao microonadas em temperatura máxima durante 10 minutos.
2 Depois junte o ananás e coloque de novo no microondas durante 5 minutos, ou até o frango estar completamente cozinhado. Adicione o caju e sirva.


Este pollo al agridulce es muy fácil y rápido de hacer y la receta se hace toda en el microondas. Sirva el plato acompañado con arroz blanco. Le va a encantar!!!

Preparación 25 minutos
Rinde 4 porciones
9 cucharadas de salsa de tomate (ketchup)
3 cucharadas de vinagre de malta
3 cucharadas de azúcar moreno (mascavo)
2 dientes de ajo, aplastados
4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
1 cebolla pequeña, cortada en trocitos chiquitines
2 pimientos rojos, cortados en trozos
1 lata de piña en rodajas (227 gr)
100 gr de judías, cortadas en trocitos
50 gr cajú o nueces de anacardo, salados y tostados

1 En un recipiente a prueba de microondas poner la salsa de tomate, vinagre, azúcar y el ajo, remover todo bien.
A continuación, añada el pollo la cebolla y los pimientos. Colocar en el microondas, temperatura maxima durante 10 minutos.
2 A continuación, añada la piña y lleve una vez mas al microondas durante 5 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocinado.
Añadir las nueces de anacardo y servir. Que proveche!!!

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Summer Meringues / Merengues com fruta

Microwave meringues in minutes
Makes 6 meringues
300g icing sugar
1 egg white, lightly beaten
150 ml double cream, whipped
fresh or canned fruit

1 Sift the icing sugar over the lightly beaten egg white. Stir until the mixture is a thick, pliable icing and roll into balls. Line a plate with kitchen paper.
2 Put 3 balls at a time on the plate an microwave them on high for 1 and half minutes an watch in amazement, as the balls balloon and puff into meringues.
3 When they are cool, use the meringues in desserts. Just sandwich them together with whipped cream and sliced tropical fruit.



Merengues feitos no microondas em minutos.
Uma sobremesa bastante rápida e fácil de fazer. Eu utilizei manga, kiwi, framboesas e groselhas.
Se não encontrar fruta tropical fresca, compre enlatada. Não é necessário colocar açucar nas natas pois os merengues já contêm o açucar necessário para adoçar a sobremesa.

Faz 6 merengues
300 grs de açucar em pó
1 clara de ovo, batida
150 ml de natas liquidas, batidas
fruta fresca ou enlatada, o que encontrar disponível

1 Coloque o açucar num recipiente e junte a clara de ovo. Mexa até obter uma consistencia parecida á plasticina. Forre o prato do microondas com papel vegetal.
2 Coloque 3 bolas de açucar em cima do prato forrado e leve ao microondas durante 1 minuto e meio.
3 Depois retire os merengues dentro do microondas, deixe arrefecer e sirva com as natas batidas e com fruta.

Chicken Papillote / Papillote de Frango

Takes 30 minutes
Serves 4
Microwave
4 boneless skinless chicken breasts fillets, cut into strips
350g pack prepared stir-fry vegetables
200ml stir-fry sauce at your choice
4 pouches straight-to-wok noodles
soy sauce, to serve

1 Make the bags, cut four large pieces of parchment paper, each about 35cm square. Tip the vegetables and stir-fry sauce into a large bowl and mix well. Add the chicken and noodles and mix well.
2 Fill the bags, divide the mixture in the middle of each piece of parchment paper. Make a parcel by folding two sides of the paper into the centre and folding them together to seal, then folding and tucking under the cut paper edges. Repeat with the rest of the paper and ingredients. You can now put this in the fridge, it will keep for up a day.
3 Cook the bags, microwave the parcels one at a time on high (850W) for 5-6 minutes. Serve with soy sauce for splashing over.

Confecção 30 minutos
Para 4 pessoas
Microondas
4 peitos de frango sem pele e cortados ás tirinhas
350 grs de vegetais cortados aos bocadinhos
200 ml de molho chinês para fazer stir-fry, á sua escolha
noodles
molho de soja, para servir

1 Prepare o papillote, corte 4 pedaços de papel vegetal, dimensão 35cm.
Coloque os vegetais e o molho para o stir-fry num recipiente e misture bem.
2 Junte o frango á mistura dos vegetais e adicione os noodles, envolva tudo muito bem e divida a mistura pelos quatro papillotes. Feche os papillotes, dobrando as pontas e a parte de cima. Se desejar pode guardar os papillotes no frigorifico cerca de 1 dia.
3 Os papillotes são cozinhados no microondas no máximo (850W) durante 5-6 minutos.
Se desejar sirva com molho de soja.