Super-quick fish curry / Caril de bacalhau / Curry de bacalao

If you prefer your food a little milder, use less spicy curry paste, will work as well. Make it mediterranean - Pesto fish stew - Fry the onion and garlic until soft, then add the tomatoes and stock along with 2 tbsp red pesto. Bring to a simmer and cook the fish as shown on the recipe, throwing in a handful torn basil leaves just before serving with crusty French bread.


Preparation 5 minutes
Cooking 12 minutes
Serves 4
1 tbsp olive oil
1 large onion, chopped
1 - 2 tbsp Madras curry paste
400 g can tomatoes
200 ml vegetable stock
600 g cod fillet, skinned and cut into big chunks
rice and naan bread, to serve

1 Heat the oil in a deep pan and gently fry the onion and garlic for about 5 minutes until soft. Add the curry paste and stir-fry for 1-2 minutes, then tip in the tomatoes and stock.
2 Bring to a simmer, then add the fish. Gently cook for 5 minutes until the fish flakes easily. Serve immediately with rice and nann.

Se preferir este prato com menos picante, diminua a quantidade de pasta de caril ou omita por completo. Dê um toque do mediterraneo a esta receita. Frite a cebola e o alho em lume brando até alourarem e de seguida acrescente o tomate e de o caldo Knorr juntamente com 2 colheres de sopa de pesto vermelho. Levante uma leve fervura e cozinhe o peixe de acordo com a receita. Por fim e antes de servir, adicione umas folhinhas de manjericão.

Preparação 5 minutos
Confecção 12 minutos
Para 4 pessoas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande, cortada ás rodelinhas
1 - 2 colheres de sopa de pasta de caril "Madras"
400 grs de tomate enlatado
200 ml de caldo de Knorr de vegetais
600 grs de filetes de bacalhau, sem pele e cortado em pedaços grandes
pão naan e arroz branco, para servir

1 Aqueca o azeite numa caçarola e aloure a cebola e o alho durante 5 minutos. Adicione o caril e frite por 1-2 minutos mais, junte os tomates e o caldo de vegetais.
2 Levante fervura, baixe o lume e de seguida adicione o peixe. Deixe cozinhar gentilmente durante 5 minutos. Sirva de imediato com arroz branco e pão nann.

Si prefiere este plato con menos picante, disminuir la cantidad de pasta de curry, o omitir por completo. Para dar un toque del Mediterráneo a esta receta, fría la cebolla y el ajo y, a continuación añadir el tomate frito y el concentrado de vegetales junto con 2 cucharadas de pesto rojo. Levante un ligero hervor y cocinar el pescado de acuerdo a la receta. Por último y antes de servir, añadir hojitas de albahaca.

Tiempo de preparación 15 minutos
Rinde 4 porciones
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande, cortada en rodajas
1 a 2 cucharadas de pasta de curry "Madras"
400 gr de tomate frito / 1 lata
200 ml de avecrem de vegetales
600 gr de filetes de bacalao, sin piel y cortado en trozos
pan naan y arroz blanco, para servir

1 Calentar el aceite en una cazuela, fritar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego lento. Añadir el curry y freír durante 1-2 minutos más, despues añadir el tomate frito y el avecrem de verduras.
2 Añadir el pescado. Deje cocer durante 5 minutos. Servir con arroz blanco y pan nann.

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